Sexta...

Hoje temos peixe, é o tipo de receita que nem provo, pois não como peixe, mas... rssss

Robalo em cama queijo coalho e bananas

Ingredientes:

8 filés de robalo (200 g cada)

200 g de manteiga

200 g de cebola fatiada 

50 ml de shoyu 

100 g de passas sem sementes 

100 g de castanha picada
grosseiramente 

30 ml de creme de leite fresco 

Coentro picado  

2 ovos 

200 g de farinha panko (ou de rosca)

Sal

Pimenta do reino

8 fatias finas de queijo coalho 

16 fatias de banana nanica

Azeite
Preparo:

Derreta a manteiga em fogo baixo e coloque as cebolas, deixe cozinhar até que fiquem macias, sem ferver. Quando prontas, transfira o conteúdo para um liquidificador.

Bata acrescentando shoyu.

Retorne este molho à panela e leve ao fogo médio acrescentando as passas, as castanhas e uma pitada de sal.

Acerte a textura do molho com o creme de leite e finalize com o coentro na hora de servir.

Para o peixe é só temperar os filés com sal e pimenta do reino, passar apenas um lado no ovo batido e depois na farinha panko.

Sele os peixes e uma frigideira com um fio de azeite, começando pelo lado da crosta. Finalize no forno (180ºC) entre 10 e 15 minutos.

Enquanto isso; frite as bananas e o queijo coalho na manteiga.

Para servir coloque duas fatias de banana e uma de queijo coalho no centro do prato, uma colher do molho por cima e o peixe com a crosta virada para cima.

PS.: Podes utilizar o peixe que preferires, porém dê preferência aos de carne branca.

Bom final de semana.

Trânsito

Quinta...

Faz sentido, serve para outra cidade que conheço... 

Pingos sem is...

Quarta...

Quando pensamos que o suprassumo da corrupção já foi atingido o governo surge com uma nova “pérola”, dispensar licitação para obras de infraestrutura, o sonho do administrador público corrupto.

Compõem a infraestrutura de um país: rodovias, usinas hidrelétricas, portos, aeroportos, rodoviárias, sistemas de telecomunicações, ferrovias, rede de distribuição de água e tratamento de esgoto, sistemas de transmissão de energia, etc.

Mesmo considerando que parte das obras serão privatizadas (onde já “rola” algum), as que sobrarem poderão ser entregues a quem bem os governantes desejarem, ao custo que bem entenderem com a comissão que desejarem.

Com a palavra o Ministério Público.

Quanto ao impeachment, parece que surgiu “uma luz no fim do túnel”, como diz a presidente, só que não é o trem, o presidente do congresso será aconselhado a aceitar o novo pedido assinado por renomados juristas.

Aos incautos locais ficam as dicas, passe livre é como almoço grátis, não existe; não, não podemos circular de bicicleta pelos corredores de ônibus; colocar fogo em pneu é, no mínimo, crime ambiental. Simples assim.

Quando o óbvio não é considerado...

Terça...

Visto que o assunto está se tornando uma “guerra”, usar-me-ei como exemplo para demonstrar que este plano de (i)mobilidade urbana de Joinville, que a Prefeitura nos empurrou “goela abaixo”, é algo que só funciona na cabeça genial dos mesmos.

Tomando como base o trânsito das 18h.

Moramos próximo ao PA Norte, saindo do terminal central (uma aberração), a partir desta hora (de pico), supondo que consigamos “pegar” o das 17h50min, chegaremos a nosso destino, o referido PA, cerca de 40min após a partida, sendo que após as 18h20min, só de hora em hora.

Como a distância é em torno de 4 km, se formos a pé levaremos uns 45min, andando tranquilamente, se de carro, 15min, em média, mesmo enfrentando o engarrafamento criado após a brilhante ideia do trinário.

No primeiro caso, além do exercício não pagamos a passagem, no segundo, conforto e rapidez.

Agora vamos ao custo.

Preço por passagem: R$ 3,25 (comprando antecipadamente)

Número de passageiros: 3

Como temos que ir e voltar: R$ 19,50

Preço do litro do combustível: R$ 3,29

Número de passageiros: 3

Consumo por litro: 11,5 km/l

Como temos que ir e voltar:menos de R$ 3,29

Muitos argumentaram sobre o custo do carro, tem certa lógica, porém, mesmo sem consideramos o custo/beneficio, façamos uma projeção com os custos acima usando o ônibus apenas 2 vezes por dia (ida/volta x2) durante o mês, chegaremos a R$ 750, creio que paga a prestação de um carro 2005 e sobra.

Isto explica facilmente os dados de uma das concessionárias que apontam para a queda de aproximadamente 28% dos usuários de 2000 a 2014.

Sendo assim, o transporte coletivo local é caro, ineficaz, ineficiente e ultrapassado, porém os grandes urbanistas não pensam.

O pior é constatar que troque ou continue o prefeito a equipe continuará a mesma.

Assim caminha a mediocridade...

Elliv Nioj

Segunda...

Apesar de Elliv Nioj ser um feudo grande arrecadador de impostos é olimpicamente ignorado pelos gestores do Reino, somasse a isto a inoperância governamental e a pífia administração feudal, ou seja, estamos largados a própria sorte.

Porém hoje nos deteremos a um assunto rotineiro, a falta de ensino superior (universitário) público, o feudo, apesar de ser o mais populoso de Estado, possui poucos cursos públicos, sendo os poucos que estão disponíveis à população pertencem às áreas de exatas, não há um curso nas áreas de humanas e saúde, apenas nas instituições privadas. Pois aonde o Estado falha, normalmente, o privado assume.

A situação piorou com a falência do Reino, os programas de incentivo ao ensino como bolsas de estudo e financiamentos estudantil de baixo custo praticamente extintos, inclusive não cumprindo os compromissos previamente assumidos, inviabilizando a situação dos educandos.

Isto leva à evasão de “mão de obra” especializada nesta área, pois os alunos buscarão ensino público fora do feudo, até do Estado, pois o custo de manutenção será muito menor que a mensalidade de uma universidade particular, principalmente nos cursos das áreas de saúde.

Assim caminha a mediocridade...

PS.: se texto encaixa na realidade de tua cidade é mera coincidência, pois esta é uma obra de ficção.

Sexta...

Há tempos não publico uma receita doce, esta é relativamente simples, porém muito saborosa.

 Graibe (Biscoito Árabe de manteiga )

Ingredientes:

180 g de açúcar

120 g de farinha de trigo

200 g de manteiga 

Pistache ou amêndoas para decorar.

Preparo:

Misture a manteiga com o açúcar depois acrescente a farinha até conseguir uma massa homogênea

Corte a massa no formato de biscoito desejado e coloque uma amêndoa no centro de cada biscoito.

Coloque os biscoitos em uma bandeja com papel manteiga e asse no forno preaquecido a 120ºC (temperatura baixa) até ficarem levemente rosados.

Bom final de semana.

Faz sentido...

Quinta...

Analisando os fatos atuais, faz sentido...

Pingos sem is...

Quarta...

No país que assumiu a bicicleta como “regimen ordine”, a Presidente resolveu assumir uma nova carreira, humorista.

Segundo a mesma, quem ganhou a eleição “legalmente” não pode ser cassado, o resultado das urnas deve ser respeitado, ou seja, o cidadão eleito pode fazer o que bem entender, pois foi eleito, está acima das leis, ou, impeachment é golpe, mesmo sendo constitucional, e a mais nova, a melhor de todas, “no meu governo não tem corrupção”.

Nem se fosse um governo impoluto esta afirmação seria verdadeira, arisco afirmar que em país algum, se a afirmação fosse: “combatemos a corrupção” seria melhor, ainda que distante da verdade.

O triste é ver uma oposição inoperante, que não tem a menor capacidade de coordenar o “desembarque” destes achacadores da nação.

Primeiro vamos à lei.

“Art. 1º Esta Lei Complementar estabelece normas de finanças públicas voltadas para a responsabilidade na gestão fiscal, com amparo no Capítulo II do Título VI da Constituição.

        § 1º A responsabilidade na gestão fiscal pressupõe a ação planejada e transparente, em que se previnem riscos e corrigem desvios capazes de afetar o equilíbrio das contas públicas, mediante o cumprimento de metas de resultados entre receitas e despesas e a obediência a limites e condições no que tange a renúncia de receita, geração de despesas com pessoal, da seguridade social e outras, dívidas consolidada e mobiliária, operações de crédito, inclusive por antecipação de receita, concessão de garantia e inscrição em Restos a Pagar.”

Dever 14 milhões para o sistema previdenciário não fere esta lei?

Não precisa explicar, eu só queria entender...

Educação

Terça...

Volto a um assunto que está virando rotina neste blog, Educação.

A infraestrutura no Brasil vem sendo relevada, está em terceiro plano, se estiver.

Considero infraestrutura o trinômio Transporte, Saúde e Educação, assim sendo, um grande passo para resolver os dois primeiros é investir em Educação.

Existe grande carência nas áreas de engenharia, medicina e docência, reparem que as duas primeiras não existem sem a terceira, o que ocorre é a inversão da pirâmide, anualmente são autorizadas muitas faculdades de engenharia, medicina, ET Cetera, e poucas pedagógicas, por um motivo simples, mercado.

A baixa procura por estes cursos levou a quase extinção dos mesmos, sobrevivem em instituições públicas, que, aliás, são poucas. 

Isto se deve a desvalorização profissional do professor, a baixa remuneração, a desunião da categoria, o alto custo da especialização e o péssimo exemplo de alguns profissionais, do descaso com a profissão, algo extremamente preocupante.

Ou o país passa por uma grande, e verdadeira, reforma educacional ou estaremos fadados a estagnação política-econômica-social, podem apostar.

Não me refiro ao sistema de ensino, mas a maneira de pensar e desenvolver o ensino.

País desenvolvido é país que investiu e investe na Educação, se não acreditam, pesquisem.

Assim caminha a mediocridade...

Criatividade...

Segunda...

Estamos passando por um período de falta de criatividade como nunca havia acontecido na alcadia de Elliv Nioj, que se configura ampla total e irrestrita.

Do alcaide até o porteiro, é um festival de mesmice, de insistência no equivoco. Não enxergam a lógica, pois não admitem erros mesmo que explícitos, muito menos aceitam sugestões, depois reclamam da “judicialização” (neologismo cunhado pelo alcaide)

Se a Saúde do feudo vai mal, a tal mobilidade urbana nem existe, pois insistem em um sistema de transporte coletivo lento, poluente, ineficiente, ineficaz e caro, demostrando não conhecer o perfil da população local.

O eliviniense é individualista por tradição, quando em priscas eras, era adepto da bicicleta, muitos ainda o são, um veículo individual, que pode ser controlado pelo condutor, podendo se deslocar para onde desejar, a hora que bem entender e/ou necessitar.

Claro que o feudo evoluiu e desprezou este modal, hoje é uma aventura pedalar pelas veredas locais.

Assim como o feudo, os habitantes também evoluíram nos seus modais de transporte, conforma a necessidade, uns para moto, outros para automóveis, veículos nos quais mantém o controle, ou seja, individuais.

Parece-nos lógico que este tipo de pessoa só altera seu modal de transporte para coletivo se o mesmo proporcionar, no mínimo, o conforto que ele possui atualmente e, claro, o custo/benefício justificar. O resto é prosopopeia para acalentar bovinos.

Assim caminha a mediocridade...

Sexta...

A receita de hoje é um pouco mais elaborada, porém fácil. Arrisque.

Bouef Bourguignon 

Ingredientes:

1,5 kg de alcatra

150 g de costela de porco salgada

3 cebolas roxas fatiadas

1 cálice de conhaque

500 ml de vinho tinto seco

300 ml de caldo de carne

1 dente de alho

15 cebolas bem pequenas

50 ml de azeite virgem

4 galhos de tomilho

6 ramos de salsa

4 folhas de louro

½ xícara de farinha de trigo

Manteiga

Sal

Pimenta-do-reino branca moída

Preparo:

Corte a carne em quadrados de aproximadamente 5 cm de lado e 6 mm de espessura.

Tempere-os com sal e pimenta.

Coloque as peças de carne em uma travessa retangular de vidro.

Cubra com as cebolas roxas, metade do azeite e metade das ervas (tomilho, salsa e louro). Acrescente o vinho.

Cubra com papel filme e deixe marinando na geladeira por aproximadamente 3 horas.

Individualize as costelas de porco e retire algumas lascas, como se fossem finos palitos de fósforos, mantendo parte da carne junto aos ossos da costela. Reserve.

Esmague um dente de alho e reserve.

Faça um buquê garni usando a metade restante das ervas. Amarre-as em um cordão e reserve.

Retire as carnes da marinada, escorrendo o máximo possível do caldo e reserve.

Pegue algumas rodelas de cebola da marinada e pique.

Guarde também o restante do caldo com as cebolas em rodelas, retirando apenas as ervas.

Para o cozimento use uma panela de ferro fundido que possa ir ao forno.

Aqueça a panela na boca do fogão e adicione o azeite.

Coloque então a cebola picada e o porco. Frite bem.

Em um prato espalhe o trigo e reserve.

Frite, aos poucos, os quadrados de carne até dourar.

Retire da panela e coloque na farinha, passando em ambos os lados para escorrer bem a gordura.

Repita esse processo até que a carne esteja toda frita.  

Retire da panela as costelas de porco que contém osso. As finas lascas continuam no cozimento.

Adicione a carne, acrescente o conhaque e flambe.

Quando o fogo cessar por completo, coloque o caldo restante da marinada com as cebolas. Aqueça por alguns segundos e adicione o caldo de carne, o alho e o buquê garni. Deixe ferver. Tampe bem a panela e coloque, por duas horas, em um forno pré-aquecido a 180ºC.

Após o cozimento o bourguignon pode ser guardado para ser finalizado e servido no dia seguinte. Assim, a carne absorve mais o tempero e fica ainda mais saborosa.

Descasque as cebolas pequenas e frite-as na manteiga.

Deixe-as levemente douradas.

Adicione-as ao bourguignon e aqueça por cerca de 20 minutos.

Retire o buquê garni antes de servir acompanhado de talharim ou arroz branco.

Obs.: Caso não possua uma panela de ferro utilize uma forma de alumínio retangular pequena, realizando os procedimentos de cozimento em uma panela e montando na forma para levar ao forno.

Bom final de semana.

Felicidade

Quinta...

Há várias maneiras de demonstrar felicidade...

Pingos sem is..

Quarta...

Vivemos uma crise muito maior que a econômica, a crise moral, que inclusive “rasga” a Constituição, a ponto do STF interferir em ritos do Congresso.

Justificam as “pedaladas”, afirmam que foram para cumprir os programas sociais, inclusive ainda as realizam, é crime de responsabilidade fiscal, pouco importa o motivo, mesmo que fosse para tirar o pai da forca.

Fica evidente que os membros do STF não devem ser indicados pelo Presidente, muito menos por políticos, o próprio judiciário deveria eleger estes membros, o que é utópico, quem irá deixar de legislar em causa própria?

Enquanto isso em Joinville a prefeitura demostra toda sua capacidade de planejamento e realiza obra em avenida central em pleno dia útil, obra que poderia ter sida executada no final de semana prolongado, evitando grandes transtornos, mas para isso tem que o usar o penso, não o logo existo.

Em tempo, o sucesso dos eventos deste final de semana se deveu a pouca frequência dos mesmos e a falta de opções, simples assim.

E notem, nos casos do festival de cucas e do festival de Food Truck a realização se deu por entidades privadas, uma das principais razões do sucesso. Ou não?

Imbróglio

Terça...

O imbróglio jurídico que está virando o país é sem precedente, até o governo Collor o que está escrito no Constituição sobre o impeachment valia, tinha força da lei, agora, o mesmo texto, em um quadro bem pior, não vale.

Chegam ao descalabro de afirmar que rejeição das contas não é improbidade administrativa, embora esteja na lei, que o TSE não tem poder da cassar a candidatura por uso de dinheiro “frio” na campanha, etc.

O pior é que alguns advogados famosos, renomados, defendem esta tese, sei que estão no papel de defensores da Presidente, mas não lhes dá o direito de “rasgar” a lei.

Embora os petistas pensem estarem acima da lei, que são seres intocáveis, impolutos, não o são, aliás, estão bem longe disso, e como tal devem ser jugados.

Desde o primeiro governo (lá no governo Lula) vêm dilapidando o Estado, locupletando-se no poder de forma vil e nada é, ou era feito, agora chega.

Infelizmente o povo demorou a acordar, deu tempo para o aparelhamento dos três poderes, porém, como diz a Presidente, há uma luz no fim do túnel (no caso dele é um trem), há uma vaga esperança do Congresso fazer cumprir o que eles mesmos escreveram na carta constitucional brasileira.

É esperar para ver.

Segunda...

Elliv Nioj é possui uma administração "sui generis", há anos a população aguarda por lugares públicos para recreação,  a alcadia, apoiada pela imprensa local, criou o projeto de vários parques de instalação dispendiosa.

Alguns destes projetos foram concluídos com aporte financeiro estrangeiro, belos parques,  porém sem nada para fazer além da contemplação da natureza.

Na época critiquei tamanha despesa,  melhor seria investir em praças polivalentes,  com quadra poliesportiva, academia da melhor idade,  área de piquenique arborizada,  seriam de maior utilidade para a população. 

Lógico que não pensam assim.

Porém o mais interessante vem agora,  por questões óbvias,  a população pode deslocar-se aos parques nos finais de semana e nos feriados, ou melhor, poderia, pois eles fecham nos feriados.

Assim caminha a mediocridade...

Sexta...

Receita simples, relativamente rápida e com ótimo resultado.

Lombo Caramelado 

Ingredientes:

1 lombo de porco (entre 1 e 1,2 Kg)

360 g de glucose de milho

190 g de mostarda americana

100 g de manteiga

Sal
Pimenta do reino branca moída

Preparo:

Tempere o lombo com sal e pimenta.

Coloque-o em uma assadeira retangular alta.

Derreta a manteiga e adiciona a glucose e a mostarda, misturando bem.

Cubra com o lombo esta a mistura.

Leve ao forno pré-aquecido com temperatura média (180ºC) até que o lombo esteja completamente cozido (cerca de uma hora).

Bom final de semana.

Expressões...

Quinta...

Expressões ilusórias....

Pingos em is...

Quarta...

Este governo do PT é mesmo pandego, agora o ex-ministro da educação?? reclama da falta de sugestões e/ou ideias da oposição, sim, isso mesmo, da oposição para resolver a situação política/econômica do país.

Como diz o velho ditado, “o choro é livre”.

Por outro lado o TSE e o TCU estão cumprindo a lei com incrível isonomia, que se realmente for a cabo, teremos eleições para presidente ano que vem, pois como já escrevi o impeachment está praticamente descartado, é muito difícil conseguir 75% votos no Congresso, já a cassação da “chapa” pelo TSE está amadurecendo, provas estão surgindo e confirmando as ilegalidades, o PT já está ciente e por desespero tentam, em vão, artifícios jurídicos para barrar os processos.

Pelas bandas municipais o “choro“ vem de um nobre Edil que reclama que o prefeito não aceitou nenhum de seus indicados para o primeiro escalão ou para cargos de confiança, neste caso, ponto para o prefeito, quem deve escolher a equipe é ele, de acordo com a competência de quem ocupará o cargo.

Pena que isso só ocorra em alguns casos. Ou não?

Inerte, até quando?

Terça...

Era uma vez uma presidente que gostava de andar de bicicleta, que confundiu o governo com este esporte e praticou saques a descoberto nos bancos estatais para tentar cobrir contas governamentais, as famosas pedaladas.

Em suma, este dinheiro foi usado para encobrir os “rombos” orçamentários causados pelos benefícios sociais que garantiram a reeleição, além dos desvios, que não são poucos.

Claro que isso é crime de responsabilidade fiscal, e assim sendo, leva a cassação (difícil devido ao aparelhamento) e/ou ao impeachment (que precisa de 2/3 do Congresso), isto em um país que prima pela honestidade.

Como o órgão que confirma este tipo de crime, ou melhor, quem valida as contas governamentais é a Controladoria-Geral da União (CGU), que já deu sinais de reprovação das contas e comprovação do crime supracitado, a “turma” governamental iniciou um processo de difamação dos Ministros, de diminuição de poderes e de divisão do órgão, inclusive tentando o impedimento do relator, o que demostra o desespero para encobrir os malfeitos, termo adorado pela presidente.

Sendo assim, se não pelo dinheiro ilegal oriundo do “petrolão” utilizado na campanha, este governo é ilegítimo por crimes constitucionais, simples assim, gostem ou não.

A pergunta que fica é até quando a sociedade do bem aceitará este descalabro governamental inertemente?

Elliv Nioj

Segunda...

Elliv Nioj, como a maioria dos feudos, possui uma malha viária extensa, mal projetada e pessimamente administrada, até por que a Alcadia não possui engenheiro de tráfego em suas fileiras de serviçais, apenas alguns arquitetos urbanistas, que confundem urbanismos com controle de trânsito.

Criam alternativas sem consulta a população, sem considerar o fluxo comercial, a mobilidade; não aceitam sugestões, pois se consideram os donos da razão, por mais estapafúrdias que as mesmas sejam, como a criação de “trinários”, termo criado por eles, que concentram o trânsito em uma via de ida e duas de retorno, ou vice-versa, o que engarrafa a via de ida, normalmente uma via de fluxo normal até a intervenção.

Justificam que as mudanças esdrúxulas agilizam o transporte coletivo, que por ser caro, ineficaz e ineficiente, serve a 5%, isso mesmo, apenas 5%, da população feudal.

Imagino se os softwares de auxílio de rota levassem em conta o trajeto ideal de deslocamento, seriamos multados, ou pior, causaríamos sérios acidentes, já que estaria programado para usar a lógica, que depende da inteligência, algo em falta.

Sendo assim, continuaremos a penar em “encarroçamentos”, pois pode trocar o alcaide, que nada mudará, este pensamento (se é que existe algum) já está enraizado nos meandros do planejamento?? “alcadista” de trânsito.

Assim caminha a mediocridade...

N.A.: Este texto pertence a uma obra de ficção, qualquer semelhança com a realidade será mera coincidência.