Entre os dias 8 e 10 de setembro, os judeus comemoram o Rosh Hashaná, o equivalente ao ano novo, que em seu calendário marca o início do ano 5.771. Nas comemorações da data, não faltam especialidades da cozinha judaica, feitas com alguns ingredientes que simbolizam prosperidade para o ano que começa. Eis uma delas. Por que não adotá-la para as nossas festividades?

Bolo de maçã com mel

Ingredientes

1 e ½ copo de Açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos grandes
250 gramas de mel
3 ½ copos de farinha de trigo
1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ¼ colher de fermento em pó
1 ¼ colher de chá de canela
½ colher de chá de sal
¾ de copo de café (pronto, não o pó)
2 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos pequenos

Preparo

Aqueça previamente o forno a 180 graus e unte a forma, que deve ser redonda de acordo com os preceitos judaicos.

Numa batedeira, bata o açúcar, o óleo, os ovos e o mel. Adicione os ingredientes alternando com o café.

Acrescente as maçãs picadas e misture delicadamente com uma espátula.

Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente uma hora e 20 minutos, ou até ficar dourado.

Cubra com frutas cortadas em forma de leque ou com calda de chocolate.

Feliz Natal!

Medalhão de filé mignon com salteado de ameixa fresca e cogumelos

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon (cerca de 550 g no total)
4 fatias finas de presunto cru
8 ramos de tomilho
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Salteado
6 ameixas frescas médias
250 g de cogumelo paris fresco
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

Preparo

Lave as ameixas e corte-as em gomos não muito finos. Elimine os caroços e reserve.

Lave os cogumelos, seque-os com toalha de papel, elimine as partes mais duras dos pedúnculos e parta-os ao meio.

Aqueça o azeite de oliva numa wok ou numa frigideira funda, junte os cogumelos e salteie por 6 minutos, ou até ficarem macios. Acrescente as ameixas, o sal e refogue, mexendo com duas espátulas, por mais 5 minutos, ou até as ameixas ficarem macias. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.

Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar.

Envolva a parte lateral dos medalhões com uma fatia de presunto e prenda com os ramos de tomilho.

Pincele toda a superfície da carne com o azeite e disponha os medalhões na chapa. Doure dos dois lados, polvilhando sal depois que começar a grelhar.

Retire do fogo, disponha nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva com o salteado.

Frango Escondido

Ingredientes

2 tomates
1 cebola
1 copo de vinho tinto seco
1 copo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de massa de tomate
½ Kg de carne de frango cortada em pedaços bem pequenos
1 xícara (cafezinho) de molho de soja
1 pão de forma (fatiado na horizontal)
Fatias de presunto
Fatias de queijo mussarela

Preparo

1 - Comece preparando um molho de tomate. Bata no liquidificador os tomates e a cebola partidos em pedaços junto com o vinho, o caldo de galinha, o açúcar, a farinha de trigo e a massa de tomate.

2 - Coloque o molho em uma panela e deixe ferver por, no mínimo, 30 minutos, ou até obter um molho bem vermelho.

3 - Enquanto isso refogue a carne de frango. Refogue com o molho de soja até dourar e cozinhar completamente a carne.

4 - Chega a hora de esconder o frango, de montar a torta. Arrume uma das fatias do pão no fundo de um prato ou fôrma que possa ir ao forno. Em cima, fatias de queijo e de presunto. Mais uma fatia de pão. Depois metade do refogado de frango. Outra fatia. Mais presunto e queijo, pão, o restante do refogado. Finalize com uma fatia de pão e cubra tudo com queijo, inclusive as laterais.

5 - Derrame o molho de tomate por cima o suficiente para cobrir um pouco da torta. Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Obs.: Pode ser usada a carne de frango assado.

Cordeiro com Molho de Damasco

Ingredientes
230g de carrê de cordeiro
100ml de caldo de galinha
50g de farinha de milho (ou polenta instantânea)
25g de gorgonzola
Sal
Pimenta do reino branca
Para o molho de damasco
1 colher de sobremesa de cebola picada
3 colheres de sobremesa de geleia de damasco
Ervas frescas
1 xícara de vodca

Preparo
– Cozinhe a farinha no caldo de galinha. Quando estiver cozida, coloque em um aro (ou fôrma pequena redonda) metade da polenta. Recheie com gorgonzola, cubra com o restante do preparado e adicione mais queijo. Leve para gratinar;

– Para o molho, leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até a vodca evaporar;

– Grelhe o carré de cordeiro temperado com sal e pimenta e sirva com o molho e a polenta. Se quiser, adicione ervilhas verdes.

Quarta...

As festas estão chegando, como não sei quando conectarei novemente, vamos às resceitas Uma proposta para uma ceia dirente, fugindo da mesmice.

Carpaccio de Tender com Abacaxi

Ingredientes:
2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda dijon

½ colher de chá de suco de abacaxi

½ colher de chá de azeite

Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto

1 tender de cerca de 1 Kg

Lascas de parmesão a gosto

1 abacaxi maduro

Cerejas para decorar

Preparo:
Descascar o abacaxi, embalar em filme plástico e levar ao freezer por cerca de 5 horas.

Retirar o mini tender da embalagem, colocar sobre uma tábua e cortar em fatias finas.

Em uma tigela à parte, misturar suco de limão, suco de abacaxi, molho inglês, mostarda, sal, pimenta, acrescentar azeite aos poucos e bater com um garfo até formar um molho cremoso.

Retirar o abacaxi do freezer e, com a faca elétrica, cortar em fatias bem finas. Para servir, dispor uma fatia de abacaxi e, sobre ele duas fatias de mini tender levemente dobradas ao meio. Servir como entrada, acompanhado do Molho Cremoso e lascas de parmesão.

Sexta...

Uma torta que é uma boa opção para estas datas festivas que se aproximam.

Bolo de chocolate e damasco
Ingredientes

Massa

3 ovos
1½ xícara de açúcar

½ xícara de chocolate em pó amargo

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

½ copo de leite

½ colher de sopa de margarina

Suco de laranja diluído (para umedecer o bolo)

Recheio

200 g de damasco seco

2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Raspas de chocolate
Preparo
Bata as claras em ponto de neve, acrescente as gemas, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e adicione a farinha e o fermento, alternando com o leite bem quente. Junte a margarina derretida e despeje a massa numa fôrma de bolo untada. Leve ao forno para assar.
Deixe o damasco de molho em água suficiente para cobri-lo. Acrescente as 2 colheres de açúcar ao damasco e cozinhe. Bata o damasco cozido no liquidificador.Quando o bolo estiver assado, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte-o ao meio. Umedeça com o suco de laranja e recheie com o creme de damasco.
Derreta a barra de chocolate no banho-maria, misture-a ao creme de leite e despeje sobre o bolo. Aperte uma colher de chá sobre o bolo para formar ondinhas. Jogue as raspas de chocolate por cima para enfeitar e leve à geladeira. Sirva gelado

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta...9 dias para o Natal

Esta é da série bate e depois assopra.
Lula e Mantega anunciam hoje pacote para financiamento de longo prazo

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva e o ministro da Fazenda, Guido Mantega, anunciam na tarde desta quarta-feira ,15, no Palácio do Planalto, o pacote de medidas elaborado pelo governo para estimular os bancos a alongarem o financiamento às empresas. Entre as medidas constam a redução de depósitos compulsórios - dinheiro que os bancos são obrigados a deixar no Banco Central - para estimular investimentos em infraestrutura e habitação. Fonte: Estadão.

Terça...

Bienal anual?

Segunda... 11 dias para o Natal

Sexta... 14 dias para o Natal.

Uma receita leve para o verão que se aproxima.

Fettuccine alla papalina
Ingredientes
3 ovos

60g de queijo parmesão ralado

200 ml de creme de leite fresco

1/2 cebola picada finamente

80g de manteiga

100g de presunto cru cortado em finas tiras

250g de fettuccine (massa longa e chata com cerca de 1 cm de largura)

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo e o creme de leite.
Em uma frigideira grande, refogue rapidamente a cebola na manteiga.
Assim que murchar, junte o presunto e deixe dourar em fogo baixo, mexendo seguidamente. Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal, escorra-a quando estiver al dente e junte-a ao presunto, na frigideira.
Mexa para os sabores se mesclarem, apague o fogo e introduza em seguida o creme de ovos com queijo.
Misture rapidamente, polvilhe com a pimenta e sirva.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta... 16 dias para o Natal

O JEC contratou Moisés Cândido, para gerente de futebol, profissional exemplar, com sucesso por onde passou. Minha pergunta é: Será que ele sobreviverá ao JEC?

Terça...

É triste falar em copa do mundo, olímpiadas, com a educação sucateada, esquecida pelo Governo.

Brasil melhora média, mas fica entre piores em ranking de ensino da OCDE

Apesar de registrar melhora na educação, o Brasil segue entre os piores colocados em ranking internacional de ensino, divulgado nesta terça-feira (7). O país ficou com a 53ª colocação entre 65 países no Programa Internacional de Avaliação de Alunos (Pisa), elaborado pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE).
Feito com estudantes nascidos em 1993 matriculados em qualquer série a partir da 7ª série (8º ano) do ensino fundamental, o ranking é divulgado a cada três anos. Em 2009, avaliou 470 mil estudantes. Desse total, 20 mil eram brasileiros. Fonte: Globo.com

Segunda... 18 dias para o Natal

Propagandas que gostaríamos de ver.

Sexta... 21 dias para o Natal.

A receita de hoje é para despertar os sentidos.

Receita de sexta
Chilli à Lampião
Ingredientes
200 g de feijão carioca cozido e temperado
200 g de carne-seca cozida e desfiada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Tempero pronto, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta-dedo-de-moça picada (retire as sementes)
1 pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas
½ cebola picada
Salsa picada a gosto
90 g de nachos sabor queijo
Preparo
Refogue a carne-seca já cozida e desfiada numa frigideira com manteiga. Adicione o feijão, a pimenta-dedo-de-moça picada e a cebola picada, e mexa até obter uma massa consistente, porém sem esmagar o feijão.
Adicione aos poucos algumas pitadas de pimenta-do-reino, tempero pronto e sal. Verifique o ponto do sal e da pimenta ao seu gosto.
Em um prato raso, coloque a carne seca com feijão no centro, formando uma grande almôndega e deixando um espaço de 5 cm em volta. No espaço restante, despeje os nachos.
Decore a carne com a pimenta-dedo-de-moça em rodelas e polvilhe com salsa. Sirva quente.

A partir de hoje 4.7...

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta...

Lembre-se: Sexo, só com proteção.

Terça... 24 dias para o Natal

Que venha a Copa de 2014, o superfaturamento das obras do PAN será troco.
COI pede provas à emissora que revelou escândalo da Fifa

"BBC" diz que dirigentes ligados à entidade máxima do futebol, entre eles o presidente da CBF Ricardo Teixeira, receberam propina de uma empresa suíça nos anos 90.

O COI (Comitê Olímpico Internacional) afirmou que irá investigar a denúncia da emissora britânica "BBC" de que a Fifa (Federação Internacional de Futebol e Associados) e alguns dirigentes ligados a ela, dentre eles o presidente da CBF (Confederação Brasileira de Futebol) Ricardo Teixeira, teriam recebido propina de uma empresa suíça nos anos 90.
A entidade pediu que a emissora do Reino Unido exibisse provas do caso que revelou nesta segunda-feira. De acordo com a "BBC", mais de US$ 100 milhões (R$ 180 milhões) teriam sido repassados aos dirigentes ligados à Fifa em direitos de transmissão de partidas e ações de marketing."O COI tomou nota das acusações feitas pelo programa Panorama, da BBC, irá questionar aos produtores do mesmo alguma evidência dos fatos revelados. Não toleramos a corrupção e isso refletirá diretamente no nosso Conselho de Ética", afirmou a entidade, em comunicado oficial.O curioso é que um dos envolvidos no caso é o presidente da Confedereção Africana de Futebol, Issa Hayatou, que também é membro do COI. Outro envolvido é Nicolás Leoz, que preside a Conmebol (Confederação Sul-Americana de Futebol). Todos eles fazem parte do Conselho da Fifa que irá escolher, na próxima quinta-feira, as sedes das Copas do Mundo de 2018 e 2022. Alguns dirigentes comprovadamente corruptos foram afastados do pleito, mas não da entidade.Entenda o casoA "BBC" revelou que o presidente da CBF e mais dirigentes de entidades ligadas à Fifa receberam dinheiro da empresa suíça ISL, que esteve no Brasil no início dos anos 2000 e realizou parcerias de investimento com o Flamengo e o Grêmio, antes de falir anos depois.Segundo a emissora britânica, a empresa pagou a Teixeira cerca de 9,5 milhões de dólares (R$ 17 milhões) entre agosto de 1992 e novembro de 1997. O pagamento teria sido feito em 21 parcelas, cada um deles a uma empresa fantasma. A TV inglesa conseguiu, ainda, um documento onde constam recibos de 175 pagamentos a dirigentes da Fifa.Parte dos pagamentos iria ao mandatário da entidade máxima do futebol brasileiro, que recebeu através da empresa Sanud - investigada em 2001 pela CPI da CBF/Nike. A Conmebol se enquadra na mesma situação, sendo utilizada para receber os recursos da empresa suíça. O Ministério Público de Zurique também prometeu investigar o caso. Fonte. Gazeta Esportiva.

Segunda... 25 dias para o Natal.

Eis um exemplo de gasto de dinheiro público inutilmente. Um verdadeiro desperdício.

Governo negocia compra de novo avião presidencial

Sem alarde para evitar a repetição da polêmica que envolveu a compra do Aerolula, o governo negocia a aquisição de um avião maior e mais caro que poderá servir à presidente eleita, Dilma Rousseff, e a seus sucessores, informa reportagem de Igor Gielow, publicada na edição desta segunda-feira da Folha.

Sexta...

A receita de hoje é para mostar como um ingrediente simples pode virar algo diferente e ganhar um certo status.

Sardinha recheada com alho e queijo pecorino
Ingredientes:
20 sardinhas limpas
20 dentes de alho
2 xícaras (chá) de queijo pecorino ralado na hora
30 colheres (sopa) de azeite de oliva
20 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
Preparo:

Lave as sardinhas, seque e tempere-as, principalmente a parte interna, com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Ligue o forno à temperatura média.
Recheio: descasque os dentes de alho e esprema-os, aparando numa tigela. Acrescente o queijo ralado, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Mexa vigorosamente por 1 minuto, ou até obter uma pasta homogênea.
Recheie as sardinhas com a pasta preparada e disponha-as numa assadeira bem juntas umas das outras, com o recheio voltado para cima.
Encaixe as folhas de louro entre as sardinhas e regue-as com o azeite de oliva restante.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até as sardinhas dourarem.
Retire do forno e sirva com pão.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta... 29 dias para o Natal

Tirinha de quinta

Quarta...

Dica gastronômica, Vivenda do Camarão, possui pratos muito gostosos e com um preço justo, prove o camarão à tailandesa, vale a pena.

Terça...

A nova sangria do governo federal atende pelo nome Trem Bala Rio-SP.

Orçamento do trem-bala omite custo extra de R$ 1 bilhão
Edital não traz valor da construção de linhas de transmissão.

Ao elaborar o estudo de viabilidade do trem-bala que ligará Campinas, São Paulo e Rio de Janeiro, o governo deixou de fora o custo da construção das linhas de transmissão. Ou seja, gastos estimados em pelo menos 1 bilhão de reais acabaram excluídos do orçamento total do projeto, estimado em 33,1 bilhões de reais. O problema foi detectado por um dos interessados em participar do leilão de concessão do trem-bala, de acordo com a edição desta terça-feira do jornal Folha de S. Paulo.

Segunda...

Barra do Sul/SC se intitula paraíso ecológico, tão ecológico que não recolhe o lixo que o mar despeja na praia, sem falar do que está nas ruas.

Acorda Prefeito.

O plástico rosa deve ser alguma nova espécie de criatura maritima.

Sexta...

Vivendo e aprendendo.

RESSENTIMENTO

ANDRÉ LUIZ

Sim, você recebeu um tratamento péssimo daquele cliente, daquele namorado, do professor, do seu marido, dos seus pais, dos seus filhos, dos vizinhos, do seu chefe, dos seus colegas, dos amigos, críticos, do cachorro...

Você tem toda razão em ter sentido mágoa, tristeza e desapontamento quando isso aconteceu. Mas sentir tais coisas só tem lógica se for naquele momento. Nunca mais. Se você está, ainda hoje, sentindo essa decepção, essa tristeza, essa mágoa com outra pessoa, então você está ressentido, com ela.

Veja com atenção o significado da palavra ressentimento: RE-SENTIMENTO. Sentir novamente; Sentir infinitamente, para alguns. Qual a razão de usar sua mente e seu coração para sentir novamente coisas ruins, fragilidades e decepções?

Sentir coisas ruins novamente não tem absolutamente nenhuma função, exceto prender você ao passado e tornar você uma eterna vítima de alguém que nem mesmo está tentando prejudicar você mais.

Ao guardar qualquer ressentimento você está se acorrentando a alguém que lhe fez mal, mesmo que essa pessoa não queira mais isso. Você está re-sentindo a dor que só existe em sua memória.

A outra pessoa, por pior que tenha sido, não será prejudicada por seu ressentimento. Mas você será. Você desperdiçará momentos únicos das suas vinte e quatro horas para pegar o punhal que alguém usou contra você há semanas, meses, anos ou décadas atrás e, acredite ou não, você mesmo estará se apunhalando dia-após-dia, com seu re sentimento.

Se o caso for tão grave que tenha que ser resolvido em tribunais, deixe advogados cuidando disso e se concentre em sua vida e sua felicidade. Não caia na armadilha do ressentimento.

Viva o momento que estiver vivendo. Esqueça as coisas ruins do passado. Ele não existe mais.

E, se mesmo com toda a lógica do mundo, você ainda estiver "sentindo re-sentimento" e mágoa de alguém, lembre-se do que disse William Shakespeare: "Guardar ressentimento é como tomar veneno e esperar que a outra pessoa morra".

Receita de sexta

Costela de ripa no celofane
Ingredientes
1 costela de ripa com oito ossos

sal grosso

celofane incolor
Preparo
Comece escolhendo bem a peça, que deve ser do centro do boi e perto da minga, a porção mais cheia de carne. Solicite o corte da "costela de ripa", que é menor e mais fácil de ser preparado em casa e peça para o açougueiro retirar a membrana que fica sobre os ossos.
Corte essa costela ao meio, entre dois ossos, para assar as duas partes ao mesmo tempo. Prepare o sal grosso moendo com a ajuda de um rolo de macarrão ou com uma garrafa, para que os grãos fiquem menores. Salgue a costela logo antes de fazer.
Enrole a carne em papel celofane incolor, dando cinco voltas. Pegue duas tiras do celofane e amarre as pontas, de forma que a carne fique bem embalada.
Depois de preparado o braseiro (cerca de uma hora antes, para que fique somente com brasas e sem labaredas), coloque a costela na parte de cima da churrasqueira, com os ossos virados para baixo, a aproximadamente 25 cm da brasa.
Deixe no fogo por 40 minutos, virando de lado com a ajuda de uma luva ou espátula, a cada 10 minutos. Para fazer a prova, pegue um palito e espete o celofane. Se perfurar a carne, é sinal de que a costela está pronta.

Bom final de semana. Se dirigir, NÃO beba.

Quinta...

Votou neles? Aguenta.

Quarta...

Prestes a levar o terceiro calote na minha vida, este vídeo me fez sorrir. Onze estações de rádio se uniram, um belo exemplo a ser seguido.

Terça...

Primeira atitude de Dilma na Presidência, aumentar o bolsa voto, quer dizer o bolsa família.

***

Realmente, é melhor dar o peixe que ensinar a pescar. Aliás investir em educação não é o forte deste governo.

Sexta...

Receita de Sexta
MAMINHA COM ALHO
Ingredientes:
1 quilo de maminha (em peça)
6 dentes de alho sem casca e inteiros
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de maionese
Azeite
Papel alumínio para cobrir
Molho
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
3 tomates médios, sem pelo e sem semente, picados
50g de queijo coalho ralado
1 xícara (chá) de maionese

Preparo:

1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2 - Unte uma assadeira retangular média (33 X 23 cm). Reserve.

3 - Em uma tigela média, coloque a carne e com uma faca afiada faça 6 furos profundos. Em cada um introduza um dente de alho de forma que fique escondido na carne. Tempere com sal e espalhe a maionese. Coloque na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Reserve.

MOLHO:

4 - Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate e refogue por 5 minutos ou até desmanchar. Misture metade do queijo coalho e reserve.

5 - Em uma superfície lisa e seca, coloque a carne e fatie. Coloque em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o restante do queijo. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO: Se preferir substitua o queijo coalho por parmesão.

Bom final de semana.

Quarta...

Hoje falaremos sobre estratégia.

Terça...

TCU recomenda parar 16 novas obras federais

O TCU (Tribunal de Contas da União) vai recomendar ao Congresso que não aplique recursos do orçamento de 2010 em 32 obras federais. Destas, 16 não constavam na lista de obras com irregularidades graves feita no ano passado.

***

Vocês escolheram, a farra continuará por mais 4 anos.

Segunda...

Em apenas 2 anos o governo petista conseguiu desmoralizar o ENEM.

Tem que ser muito competente.

Inep e gráfica têm responsabilidade em falhas na prova do Enem

Duas ações que falharam anteontem na aplicação do Enem --erro na montagem das provas e revisão do material-- estavam sob responsabilidade da gráfica contratada e do Inep (órgão do Ministério da Educação).

Sexta...

Bolo de chocolate do Pimenta

Ingredientes:
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1½ xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
150 g de castanha-do-pará moída
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó
Cobertura
225 g de chocolate branco picado

½ xícara de creme de leite

Preparo:
Massa
1 – Coloque os ovos, a margarina e o açúcar em uma batedeira, bata em velocidade média até conseguir que se transforme em creme. Desligue.
2 – Adicione o trigo, o chocolate, o fermento e o leite. Bata por 10 min. Desligue.
3 – Acrescente a castanha, misturando levemente com uma colher.
4 - Unte uma forma média com margarina, depois coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido (280º) para assar. (Aproximadamente 30 min.)
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente creme de leite. Misture algumas vezes até obter um creme liso e maleável. Se precisar acrescente um pouco mais de creme de leite. Depende da quantidade de gordura do chocolate.
5 – Desenforme o bolo e cubra com o chocolate branco.
Decore com Confete ou MM minis.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta...

Salvador é uma cidade relativamente organizada, com paisagens belíssimas, extremamente fácil de se locomover, com um povo alegre, simpático, fanático por futebol e, infelizmente, petista.

Possui uma rede hoteleira muito boa, bons restaurantes (caros), um transporte coletivo relativamente bom.

Em compensação verificamos (in loco) que a expressão "bahianada" no trânsito tem seu fundo de verdade, até a PM para sobre a faixa de pedestre, estacionar na calçada, nas praça é normal. Para se ter uma ideia, participamos de um "pega" de ônibus circular.

Se os motoristas são rápidos, não espere isto na hora de fazer uma refeição. Já na chegada, levaram 1h para servir o almoço, 2 pratos e só nós no restaurante, aliás foi o primeiro lugar que tivemos que esperar mais de 10 min. para comer um Big Mac.

Os passeios de escuna valem a pena, as ilhas são lindas, visite a Ilha dos Frades, inesquecível.

Voltaremos, com certeza.

Conheça o acarajé da Cira e o simpático Anderson da pizzaria em frente ao acarajé.

Quinta...

Tirinha de quinta

E por motivos soteropilitanos, Receita de sexta.

Gnocchi de mandioquinha ao molho branco com funghi seco
Receita adaptada do chef Daniel Montechiaro

Ingredientes

300 gramas de gnocchi de mandioquinha (batata salsa)
300 ml de bechamel (molho branco)
30 gramas de funghi seco fatiado
50 gramas de parmesão ralado
Preparo
Gnocchi
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de mandioquinha cozidas na água com sal
1 ovo
15 gramas de manteiga
Depois de cozinhar a mandioquinha, esprema e amasse. Misture a mandioquinha amassada, a farinha, o ovo e a manteiga. Faça a massa, enrole, abra, estique e corte no formato de gnocchi.
Cozinhe em 2 litros de água em ponto de ebulição com um fio de azeite. Quando os gnocchi “boiarem” retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.
Molho bechamel
150 ml de creme de leite fresco
30 gramas de farinha de trigo
30 gramas de manteiga
100 ml de leite
20 gramas de sal
Coloque os ingredientes no liquidificador, bata, coloque em uma panela e leve ao fogo, quando levantar a fervura coloque em fogo baixo, espere o caldo engrossar e está pronto, acrescente o funghi seco e cozinhe por mais 3 minutos.
Montagem
Coloque o molho sobre o gnocchi, misture e sirva. Deixe o parmesão disponível para cada um colocar a seu gosto.

Quarta...

SERRA 45

Terça...

Falar a verdade, as vezes, sai caro, que o diga o Google.
Google terá que pagar R$ 200 mil de indenização a Barrichello

O Google foi condenado nesta segunda-feira a indenizar Rubens Barrichello no valor de R$ 200 mil por danos morais, devido a conteúdos que difamavam o piloto de Fórmula 1 em seus domínios. A decisão se deu por unanimidade, no Tribunal de Justiça de São Paulo (TJ-SP). Fonte: Gazeta Esportiva.

Segunda... (horário de verão... eca)

O JEC está tentando uma vaga no "tapetão" para a série C, após mostrar-se incompetente no campo. Para mim é a mesma coisa que o Tebaldi fez quando sugeriu a compra da vaga. Se era para reclamar, porque não reclamaram já no primeiro jogo?
Não sei que é mais amador, o JEC ou o América de Manaus.

Sexta...

A sexta chegou e com ela a nossa receita.

Este sanduíche é em homenagem ao Palmeiras.
Na maioria das vezes que assamos carne de porco sobra para o dia seguinte. Neste caso usei a sobra de uma alcatra de porco que assei com batatas (bintje e doce) e cenoura, com um toque de vinho tinto.

Sanduíche do Verdão
Ingredientes
4 fatias de alcatra de porco
Pepinos em conserva fatiados
1 cebola em rodelas
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sobremesa de ketchup
Mostarda escura (tipo francesa)
2 pães franceses
Azeite

Sal a gosto

Preparo
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, aqueça e coloque as fatias de alcatra, uns 2 min. de cada lado.
Abra os pães e faça uma camada com as fatias de pepino, coloque 2 fatias de alcatra sobre os pepinos (em cada pão).
Na mesma frigideira coloque mais um pouco do azeite, as cebolas e doure até que fiquem transparentes, coloque uma pitada de sal, a colher de requeijão, mexa para as cebolas se misturem ao requeijão, acrescente o ketchup, misture.
Coloque metade da cebola em cada pão, sobre a alcatra. Feche e está pronto.A mostarda fica ao gosto de cada um.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta (que saiu na terça...)

Terça...

Terça...

Diferenças culturais:

Na França pararam o País protestando contra a elevação da idade de aposentadoria de 65 para 67 anos.

Aqui as leis mudam todo ano, criam o fator previdenciário, não pagam nem perto do que pagamos durante a nossa vida e o povo na mais profunda calma.

Bem, de um povo que elege o Lula, aprova seu desgoverno e vota na Dilma, não podemos esperar nada mesmo.

Segunda...

Começou o horário de verão, para variar inicia cedo (17/10/10) e termina cedo (20/02/11), ou seja, começa na época de chuvas e termina na época de pleno verão na região Sul. Uma "estupidância".

***

O JEC amarelou mais uma vez, é realmente um time fora de série.

***

Ainda bem que não votei na Marina, imaginem uma Presidente (é, este subtantivo não possui feminino) que não tem coragem de se posicionar.

Serra 45

Sexta...

Professores, temos o que comemorar? Claro que sim, nossa dedicação, pois sem ela não existiria ensino de qualidade. Portanto, PARABÉNS!

***

Nosso ilustre Presidente está desgostoso com a classe A, pois diz que transfere para a sua candidata o "ódio" que possui dele. Por que não fala das classes C, D e E, que votam na sua candidata pelo simples pedido dele e de seu bolsa família? Como sempre, um peso e várias medidas.

Receita de Sexta

Zucchini al forno

Ingredientes
4 abobrinhas italianas

300 g de cogumelos variados

2 colheres de sopa de manteiga

¼ xícara de vinho branco seco

60 g de queijo gorgonzola

4 gemas

200 g de queijo provolone ralado

1½ xícaras de creme de leite

Pitada de noz-moscada

Sal e pimenta do reino

Preparo:
Utilize cogumelos tipo shitake, paris ou outros, fatie finamente, reserve.

Coloque uma colher (sopa) de manteiga em uma frigideira e acrescente as lâminas de cogumelos. Refogue até estarem macios. Regue com o vinho branco e reduza à metade.

Abaixe o fogo e coloque o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Misture bem até que o queijo se desmanche, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire as sementes e um pouco da polpa fazendo canoinhas. Coloque em abundante água fervente e ferva por 5 minutos, escorra e reserve.

Coloque em uma panela a manteiga restante e o creme de leite, leve à fervura, acrescente o provolone ralado e misture bem.

Bata as gemas levemente, retire a mistura de creme de leite do fogo e acrescente as gemas misturando rapidamente.

Volte com a panela ao fogo baixo e mexa por 1 minuto, reserve.

Coloque as metades de abobrinhas em um refratário, recheie com os cogumelos refogados e cubra com o creme de provolone.

Salpique com noz moscada e leve ao forno para gratinar levemente

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta...

Esta semana, a Rede CBN, do Sistema Globo, mostrou comentário instigante de Lúcia Hipólito, sobre o que já se arma para o Governo Federal com uma possível vitória de Dilma. (Clique abaixo e ouça)

" width="410" height="190" marginheight="0" marginwidth="0" frameborder="0" scrolling="no" bgcolor="#CCCCCC">

Sexta...

Para comemorar o retorno da propaganda política uma receita para acalmar, com um nome sugestivo.

CHOCOLATE KILLER

Da chef Carla Pernambuco

Ingredientes:

340 g de chocolate meio-amargo picado
5 ovos
290 g de açúcar
225 g de manteiga amolecida

Preparo:

Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira). Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope. Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar. Termine de misturar na mão. Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga. Divida a massa entre elas. Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga. A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Quadrinho de quinta
Sugestão de Lê Bauer

Quarta...

O que devemos pensar quantos aos exemplos que nos tem dado a "maior" casa legislativa do País quando lemos uma manchete desta?

Senado paga R$ 157,7 mi ilegalmente, afirma TCU

***

Creio que a melhor resposta é que ela está se tornando o espelho fiel do que acontece no Governo Federal, ou seja, o PT fazendo escola.

Terça...

A candidata derrotada ao governo de SC, Sen. Ideli Salvatti, acusa os institutos de pesquisa de manipulação, que ela perdeu porque os dados da pesquisa estavam errados, só não explica como as pesquisa não influenciaram a vitória da Dilma, sendo que TODAS, inclusive as de boca de urna, afirmavam que ela estava eleita.

Depois de tantos anos a senhora ainda não conhece o eleitor de SC, Senadora?

E agora, mais do que nunca, Serra 45.

Segunda...

Apesar de todas as pesquisas (compradas?) haverá 2º turno para Presidente e não haverá para Governador de SC.

Mais do que nunca, intensifico a campanha DILMA NÃO.

Será que este ano o PT repetirá a estratégia do sanduíche com coca-cola?

Quem é do Nordeste sabe do que estou falando.

Infelizmente só o RS destoou nesta eleição, nos estados do Sul é o único que votou com o Governo Federal, pena, esperava mais consciência política.

Sexta...

Revirado Cuiabano

Ingredientes

- 5 colheres (sopa) de óleo

- 1 kg de alcatra picada (temperado com sal e pimenta do reino a gosto)

- 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água)

- 1 cebola roxa picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimenta dedo de moça fatiada e sem sementes

- 2 tomates picados sem pele e sem sementes

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

- 6 ovos

- cebolinha picada a gosto

Preparo

1- Numa panela aqueça 5 colheres (sopa) de óleo e refogue 1 kg de alcatra picada (temperado com sal e pimenta do reino a gosto). Coloque 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água) e deixe cozinhar, em fogo médio, por +/- 1 hora. Acrescente 1 cebola roxa picada, 3 dentes de alho picados, o pimentão verde picado, a pimenta, 2 tomates picados, sal a gosto e refogue. Aos poucos adicione 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca, mexendo sempre, até começar a engrossar.

Reserve.

2- Num refratário retangular (30 cm x 22 cm) despeje a carne reservada, quebre 6 ovos por cima da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Retire do forno, polvilhe cebolinha picada a gosto e sirva a seguir.

Obs.: Experimente trocar a alcatra por paleta 7, o resultado será surpreendente.

Bom final de semana. - Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinhas de quinta

Super-Lula


Adão enrolado

Terça...

VOTE NA DILMA

por Arnaldo Jabor

VOTE NA DILMA !

As promoções da época!

Vote na Dilma e ganhe, inteiramente gratis, um José Sarney de presente agregado ao Michel Temmer.

Mas não é só isso, votando na Dilma você também leva, inteiramente grátis (GRÁTIS???) um Fernando Collor de presente.

Não pense que a promoção termina aqui.

Votando na Dilma você também ganha, inteiramente grátis, um Renan Calheiros e um Jader Barbalho.

Mas atenção: se você votar na Dilma, também ganhará uma Roseana Sarney no Maranhão, uma Ideli Salvati em Santa Catarina e uma Martha Suplício em S. Paulo.

Ligue já para a Dirceu-Shop, e ganhe este maravilhoso pacote de presente: Dilma, Collor, Sarney pai, Sarney filho, Roseana Sarney, Renan Calheiros, Jáder Barbalho, José Dirceu, Delúbio Soares, José Genoíno, e muito, muito mais, com um único voto.

E tem mais, você também leva inteiramente grátis, bonequinhos do Chavez, do Evo Morales, do Fidel Castro ao lado do Raul Castro, do Ahmadinejad, do Hammas e uma foto autografada das FARC´s da Colombia.

Isso sem falar no poster inteiramente grátis dos líderes dos bandidos "Sem Terra", Pedro Stedile e José Rainha, além do Minc com uniforme de guerrilheiro e sequestrador.

Ganhe, ainda, sem concurso, uma leva de deputados especialistas em mensalinhos e mensalões. E mais: ganhe curso intensivo de como esconder dinheiro na cueca, na meia, na bolsa ..., ministrado por Marcos Valério e José Adalberto Vieira da Silva e José Nobre Guimarães.

Tudo isto e muito mais!

Terça...

Estivemos fora do ar por problemas técnicos, retornamos com nossa programação normal.

***

O que vocês pensam de uma prova onde algumas pessoas começam a responder as perguntas antes que elas sejam divulgadas, ou melhor, que a folha com as questões seja entregue?

Aconteceu.

***

"toc.. toc.. toc.. bate na madeira, Dilma e Zé Dirceu, nem de brincadeira."

Sexta...

Pelo jeito que as coisas andam, a tal lei da ficha limpa vai acabar em pizza.

Em homenagem a isto a receita de hoje é prima da pizza.

Focaccia

Ingredientes

Para massa (4 porções)

300 ml de água

600g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento biológico
25 ml de azeite
1 colher de sobremesa de sal

Para rechear:

4 tomates em fatia
12 fatias de presunto cru
Um maço de manjericão
12 fatias de mussarela

Orégano e sal a gosto
Azeite (para regar)

Preparo

Misture a farinha, o sal e o fermento, adicione a água e misture com a ajuda das mãos até a massa ficar homogênea. Faça quatro bolotas de tamanhos iguais e deixe repousar por 30 minutos. Depois disso, leve a massa para a geladeira e deixe ali por no mínimo 12 horas.

20 minutos antes de preparar a focaccia, retire a massa da geladeira.

Com um rolo ou com as mãos, faça com que cada uma das bolotas vire um disco do tamanho de um prato de sobremesa.

Esquente o forno em temperatura alta por ao menos 20 minutos. Regue a massa com um fio de azeite e coloque os discos para assar. A massa vai começar a crescer e então, com a ajuda de um garfo, faça furinhos na superfície para que essa bolha se desfaça.

Quando a parte de cima estiver dourada, o que deve levar cerca de oito minutos, retire a focaccia do forno e corte-a no meio com uma faca sem serras.

Recheie cada uma começando pelas fatias de tomate. Depois, coloque a mussarela, acrescente as ervas e o azeite e cubra com o presunto cru. Volte ao forno por dois minutos ou até que o queijo derreta. Corte em quatro cada uma delas e sirva em seguida.

B

Bom final de semana - Se beber, não dirija.