Sexta...

Como Páscoa no Brasil é sinônimo de chocolate, eis uma sugestão para a sobremesa do almoço de domingo.

Torta quente de chocolate

Ingredientes:

1 massa amanteigada pronta

Morangos para decorar

150 g de chocolate ao leite

40 g de manteiga

3 ovos

40 g de açúcar

1 colher de sopa de café solúvel

80 g de creme de leite fresco

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Forre uma forma de torta com papel manteiga e acomode a massa amanteigada.

Asse a massa durante 20 minutos.

Enquanto isso prepare o creme de chocolate.

Aqueça o creme de leite fresco até ferver.

Fora do fogo, adicione a manteiga, o chocolate em pedaços e o café solúvel. Misture bem.

Quebre os ovos, separe as gemas das claras.

Adicione as gemas ao creme.

Bata as claras em neve com o açúcar e adicione-os à mistura de creme.

Após o cozimento da massa, retire-a do forno, coloque-a em um prato e cubra com o creme de chocolate.

Alise a superfície e decore com os morangos.

Sirva imediatamente.

Sugestão: sirva uma fatia acompanhada de uma bola de sorvete de creme.

Bom final de semana e feliz Páscoa!

Sexta...

Uma bela sobremesa para as ceias de final de ano.

Torta mousse de chocolate

Ingredientes:

200 gramas de biscoito de maisena

1 colher de sopa de açúcar

6 colheres  de sopa de chocolate em pó

150 gramas de manteiga

300 gramas de chocolate meio amargo

200 gramas de creme de leite

3 claras em neve

1 colher de sopa de rum

Preparo:

Em uma tigela, triture os biscoitos, adicione o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.

Misture tudo com as mãos até obter uma massa maleável e uniforme.

Forre com essa massa o fundo de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro. Reserve.

Leve o chocolate ao fogo em banho-maria, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até incorporar bem todos os ingredientes.

Incorpore as claras em neve delicadamente a mistura de chocolate.

Coloque o creme obtido sobre a base e leve a geladeira de um dia para o outro.

Que tenhamos um bom Natal.

Sexta... (edição de férias)

Como estamos de férias que tal um sobremesa fácil e gostosa, típica do verão.

Sorvete do Pimenta
Ingredientes:
2 bananas nanicas
2 cachos de uvas tipo Thompson
Sorvete de creme (Kibon, Paviloche)
Licor de cassis
Cobertura de chocolate
Preparo:
Descasque e corte as bananas de rodelas.
Retire os bagos de uvas dos cachos.
Em uma cremerinha coloque algumas rodelas de bananas, algumas uvas, sobre elas duas bolas de sorvete.
Para os adultos um fio de licor de cassis, para as crianças um fio de calda de chocolate.

Ps.: Como é sorvete, derreteu antes da foto. rssss

Bom final de semana.

Sexta...

Uma receita um tanto diferente, doce e relativamente fácil, experimente.

Lasanha de Brigadeiro

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de manteiga

500 g de chocolate ao leite derretido

350 ml de creme de leite sem soro

200 ml de creme de avelã

Morangos fatiados a gosto

Raspas de chocolate branco a gosto

Preparo:

Brigadeiro branco

Coloque em uma panela o conteúdo das duas latas de leite e duas colheres de manteiga e leve ao fogo baixo até no ponto de brigadeiro de colher, retire e leve para gelar.

Ganache de chocolate ao leite

Em uma tigela, misture bem o chocolate derretido, 200 ml creme de leite e uma colher de manteiga e leve para gelar.

Creme de avelã

Em outro recipiente misture o creme de avelã com 150 ml de creme de leite e reserve fora da geladeira.

Montagem

Em um recipiente (prato, pote, etc.) coloque o brigadeiro branco em um saco de confeitar e faça um "quadrado", coloque as fatias de morangos e faça o mesmo com a ganache, coloque morangos e finalize com o brigadeiro branco.

Cubra decorando com o creme de avelã e termine com raspas de chocolate branco.

Bom final de semana.

Sexta...

Uma torta que é uma boa opção para estas datas festivas que se aproximam.

Bolo de chocolate e damasco
Ingredientes

Massa

3 ovos
1½ xícara de açúcar

½ xícara de chocolate em pó amargo

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

½ copo de leite

½ colher de sopa de margarina

Suco de laranja diluído (para umedecer o bolo)

Recheio

200 g de damasco seco

2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Raspas de chocolate
Preparo
Bata as claras em ponto de neve, acrescente as gemas, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e adicione a farinha e o fermento, alternando com o leite bem quente. Junte a margarina derretida e despeje a massa numa fôrma de bolo untada. Leve ao forno para assar.
Deixe o damasco de molho em água suficiente para cobri-lo. Acrescente as 2 colheres de açúcar ao damasco e cozinhe. Bata o damasco cozido no liquidificador.Quando o bolo estiver assado, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte-o ao meio. Umedeça com o suco de laranja e recheie com o creme de damasco.
Derreta a barra de chocolate no banho-maria, misture-a ao creme de leite e despeje sobre o bolo. Aperte uma colher de chá sobre o bolo para formar ondinhas. Jogue as raspas de chocolate por cima para enfeitar e leve à geladeira. Sirva gelado

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Sexta...

Para comemorar o retorno da propaganda política uma receita para acalmar, com um nome sugestivo.

CHOCOLATE KILLER

Da chef Carla Pernambuco

Ingredientes:

340 g de chocolate meio-amargo picado
5 ovos
290 g de açúcar
225 g de manteiga amolecida

Preparo:

Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira). Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope. Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar. Termine de misturar na mão. Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga. Divida a massa entre elas. Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga. A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.