Terça...

Ilusão - Engano dos sentidos ou pensamento. - O que se nos afigura ser o que não é. - Quimera. - Esperança irrealizável.

Esta definição retirada do “Aurélio” reflete o estado mental dos nossos amigos petistas, vivem no país das propagandas, insistem na premissa de terem retirados 36 milhões de brasileiros da extrema pobreza, o que até tem um fundo de verdade, embora exista muita maquiagem nestes dados.

Porém a ilusão maior é de que qualquer tentativa de remover a presidente é golpe, pois ela foi eleita por maioria dos votos, em uma eleição legitima, sim é verdade, mas longe de ser honesta.

Insistem na tese do terceiro turno, como se corrupção, mentiras, improbidade, fossem direito de quem estiver eleito, pode fazer o que quiser, pois foi eleito democraticamente.

Ledo engano; pode ser cassado sim, legalmente e constitucionalmente, sem qualquer semelhança a um golpe.

Está na hora de acordarem, viver a realidade, o País merece.

Segunda...

Elliv Nioj aguarda ansiosamente que a administração do feudo acorde da letargia que mais parece o sono eterno, obras não “andam”, isto quando saem do papel, ficam em um “jogo de empurra” entre os 3 níveis de governo, um acusado o outro de não ter cumprido sua parte, o que não deixa de ter um fundo de verdade.

A obra da vez é a duplicação de uma grande via que interliga modais de transportes, enquanto discutem quem paga o quê, a obra segue parada, pior, realizaram mudanças viárias pela metade, piorando o que já não era bom.

Não outra ponta, contrária a administração pública, empresários locais se mobilizaram e conseguiram uma troca, impostos futuros por obras, o Governador feudal aceitou, e outra via importante será duplicada, aposto que no prazo, pois não dependerá da inoperância da administração feudal.

Assim caminha a mediocridade...

Sexta...

Nossa receita de hoje é tradicional, baseada na cozinha portuguesa e uma boa sugestão para o almoço da sexta-feira santa, se pesquisarem no blog encontrarão mais algumas sugestões com o bacalhau, de bolinho ao tradicionalíssimo Gomes de Sá.

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

500 g de postas de bacalhau demolhadas

6 batatas médias

500 ml de leite

200 g de nata

Noz moscada

Sal

1 cebola grande

Azeite extravirgem

Parmesão ralado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Comece cozinhando as postas de bacalhau no leite.

Corte a cebola em rodelas bem fininhas e refogue-as em azeite até ficarem moles e translúcidas. 
Escorra o bacalhau, desfaça-o em lascas e junte-o à cebola, deixando refogar lentamente. 
Polvilhe com  a farinha e regue com o leite coado que serviu para a cozedura do bacalhau.

Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite em óleo não muito quente, de modo a deixá-las mais cozidas que fritas.

Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.

Tempere com um pouco de sal e noz moscada moída.

Coloque tudo em uma assadeira, cubra com a nata e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno até gratinar.

PS.: para dar um toque especial, acrescente azeitonas (verdes ou pretas) fatiadas.

Bom final de semana.

Quinta...

Na vida cada um tem seu papel...

Quarta...

Hoje o assunto é educação, ontem o senado rejeitou a PEC que estendia o para o Ensino Médio da rede particular de ensino, vi que várias pessoas comemoraram, deve pensar que o ensino no país vive em um mundo ideal.

Basear-me-ei no Ensino Médio local, porém creio não ser diferente nos demais estados.

Por constituição o Ensino Básico público fica a cargo do poder municipal e o Ensino Médio do poder estadual, o Básico municipal aqui em Joinville vai muito bem, inclusive é exemplo nacional, claro que não é perfeito, até porque nenhum o é, mas o Médio estadual é precário, ainda mais agora com as tais cotas, que literalmente nivelam por baixo.

Sem assim, muitos procuram as escolas particulares, buscam bolsa de estudo, descontos comerciais, com as escolas não podem aceitar, ou melhor, ajudar a todos, poucos são beneficiados.

A ampliação do FIES traria um aumento de oportunidade de um ensino de qualidade para estes alunos, o que diminuiria a necessidade de cotas, claro que por serem menores de idade os pais e ou responsáveis assumiriam o financiamento.

Lógico que seria uma solução paliativa, pois o correto é investir na melhora dos três níveis do ensino público, o que, no momento, é utopia na tal Pátria Educadora, uma boa ideia que não sairá do papel, aliás, mais uma.

Terça...

Já escrevi sobre isso, mas não custa voltar ao tema, já que a solução não aparece, nem está perto de aparecer.

Li no jornal (sim, leio jornal de papel) que Joinville tem empregos, de certa forma, sobrando, do outro lado da equação vemos o desemprego aumentar, ou seja, há algo errado nesta equação, que não é exclusividade de Joinville.

Sabemos que os mais jovens (geração y), com raras exceções, não estão dispostos a assumir funções de baixo padrão, preferem o serviço de “escritório”, ou do comércio, o que é direito deles.

Porém ai que a equação desanda, além do Ensino Médio, a maioria dos cargos pedem algo mais, que só vem com o estudo, seja comercial ou técnico, traduzindo, a preparação para o mercado de trabalho.

Por exemplo, conhecimento em informática básica tornou-se essencial, e não é saber usar facebook e afins, se for trabalhar com vendas, conhecimento de técnicas e vendas e relações humanas ajudam muito, e assim por diante.

O Governo Federal criou o PRONATEC, que, admitamos, é um bom programa, visando diminuir este “vácuo”’, que precisa ser ampliado e de algumas mudanças, pois cada cidade tem sua característica de necessidade de mão de obra, assim os cursos locais devem ser voltados para estas necessidades, de nada adianta curso técnico de mecânica e um mercado tipicamente fabril, ou de química em um mercado metal-mecânico.

São pequenos ajustes, fáceis de fazer, mas precisa vontade e comprometimento, deixando de lado a politicagem. Mas ia fica difícil...

Segunda...

Elliv Nioj tem uma característica interessante, que parece estar esquecida por todos, pois a maioria das soluções propostas para prevenção de enchentes e alagamentos não contemplam o avanço do mar.

O feudo foi construído, basicamente, em áreas alagadas de manguezais, tendo grande parta central aterrada, originalmente aquelas áreas estavam 4 m abaixo do nível do mar, sendo recortada por rios e afluentes, o que deixa a área propicia às variações da maré.

Lembro que na época da adolescência ficávamos sentados nos degraus de escada de entrada da casa de um amigo observando a água do mar subindo pelos bueiros, trazendo, além da salinidade o cheiro “agradável do rio Cataratas”, que se repararem, em determinadas horas do dia, corre do mar para terra e não da terra para o mar.

Pior é quando coincide alto índice pluviométrico com a maré alta, além de não haver fluidez devido à maré, o isolamento do solo ajuda na retenção da água, resultando em alagamentos com certa salinidade na água, nossa saúde e as latarias dos automóveis agradecem.

Portanto, torna-se urgente a dragagem do rio Cataratas, o assoreamento passa dos 10 m, creio que isto ajudaria muita mais que os milhões gastos em “piscinões” subterrâneos, que, aliás, fazem parte das inúmeras obras paradas e/ou inacabadas no feudo.

Assim caminha a mediocridade...

Sexta...

Sabem o bom e velho bolinho de carne, quando vestido a caráter é chamado de almôndega, sendo assim, hoje temos uma maneira de deixa-lo, como dizia minha avó, garboso.

Almôndegas com bacon e legumes salteados

Ingredientes:
750 g de carne de moída de 1ª

150 g de bacon fatiado

1 cebola picada

2 gemas

60 g de manteiga

4 batatas

4 cenouras

100 g de ervilhas

3 dentes de alho picados

100 ml de vinho branco seco

1 raminho de orégano

Sal e pimenta

Preparo:
Tempere a carne, acrescente as gemas e a cebola picada; misture bem.

Depois de bem misturado, molde bolas e rodeie cada uma com uma fatia de bacon, prenda com palitos e reserve.

Descasque e corte as cenouras em rodelas, descasque as batatas e corte-as em cubos, coloque em uma panela, cobrindo com água e cozinhe até ficar ao dente, escorra, acrescente as ervilhas e reserve.

Em uma frigideira alta em fogo médio, derreta a 40 g manteiga, acrescente um dente de alho picado e frite as almôndegas; deixe-as corar lentamente.

Junte o orégano, os legumes e o vinho branco, cozinhe lentamente.

No final retifique os temperos e reserve.

O restante alho refogue na manteiga restante.

Sirva salpicando o alho restante por cima.

Bom final de semana.

Quinta...

Como diz um velho ditado: "Quando a esmola é demais o santo desconfia."

Quarta...

Hoje o assunto é saúde local, ou falta dela,  mais especificamente na zona norte de Joinville.

Vou considerar como descaso, não como abandono, ainda, explico.

O Pronto Atendimento (PA Norte), que não possuía ortopedista nem pediatra, evoluiu, está fechado para reforma, o Posto de Saúde da rua Almirante Jaceguai, fechado em reforma, que deveria ter ficado pronta em Junho/14, sobra o Posto de Saúde recém inaugurado no Parque Douat, ou melhor sobraria, pois só tem um médico atendendo, consulta só para setembro.

Traduzindo, um erro crasso de gestão de pessoas, no mínimo.

Não basta usarem a ótica errada de medicina curativa, no lugar da preventiva, nem a curativa está disponível.

Este é o maravilhoso choque de gestão prometido na campanha, será que adianta dizer; eu avisei.

Terça...

Depois destes belos protestos, que foram exemplo e deram lição de cidadania, que certamente acenderam a luz amarela no governo, amarela sim, pois ele não entendeu bem o espírito da coisa, ou assimilou o golpe e se faz desentendido, fica uma lição.

O País precisa de mudanças urgentes, a mais importante delas, não a reforma política (que feita pelo congresso não deve ser lá grande coisa), nem a fiscal, precisa da reforma moral.

Isto significa mudar o paradigma do “tenho que levar vantagem em tudo”, de fura a fila ou o sinal de trânsito e criticar a corrupção, de sonegar impostos e cobrar mais saúde, educação, etc.

A reforma do Brasil começa na nossa própria casa, sim, pela casa, comecemos pela casa, passamos para o vizinho, para a quadra, para o bairro, cidade, estado, país.

É difícil? Sim, quase utópico, mas necessário, simples assim.

Segunda...

Hoje quero deixar uma sugestão para a equipe de planejamento de Elliv Nioj, já que viadutos, elevados, etc., são palavrões, seria bom que visitassem Maringá no Paraná, verifiquem (pode ser pelo google maps) como são as rotatórias de lá, apelidadas de redondos.

Irão argumentar, mas lá a cidade nasceu planejada, estarão certos, porém não precisa ser igual, apenas assimilar a ideia, adaptar a realidade, acabar com estes “trevos” que mais parecem um “balaio de gatos”, causadores de acidentes, até por falta de sinalização.

Sei que aqui, no Reino dos Manguezais, não são afeitos a mudanças, preferem a mesmice do século 19.

Porém não custa tentar, vai que um dia aceitam alguma ideia que não venha da sua turma.

E assim caminha a mediocridade...

Sexta...

A receita de hoje é inspirada no almoço de terça, claro que simplifiquei, ou melhor, deixei-a mais prática, sem esquecer o sabor, afinal, o simples também pode ser muito gostoso.

Rondelli de ricota e bacon com molho branco

Ingredientes:

1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)

100 g de queijo mussarela ralado

500 g de ricota amassada

300 g de bacon em cubos frito

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa (13 g) de farinha de trigo

300 ml de leite

Sal

Noz-moscada ralada a gosto

250 ml de creme de leite

Preparo:

Para o recheio, em uma tigela, misture a ricota, o bacon, o cheiro-verde e sal.

Espalhe sobre as massas e enrole como rocamboles.

Corte em fatias de 3 cm e coloque, lado a lado, em um refratário médio. Reserve.

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e frite por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.

Tempere com sal, noz-moscada, adicione o creme de leite, misture e desligue o fogo.

Cubra os rondellis com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. 

Obs.: Usei massa pronta, quem quiser pode se divertir fazendo massa, acrescentando espinafre, etc.

Bom final de semana.

Quinta...

Intolerância? Chama a babá...

Quarta...

Ontem estive em um almoço muito interessante e gostoso, novidades em breve.

Como não publiquei na segunda sobre a saga de Elliv Nioj, farei hoje.

O feudo passa por uma crise administrativa impar, o abandono de algumas obras é muito mais que deprimente, citarei apenas as 3 mais centrais, a do estado mor, em frente a um dos maiores centro de compra do feudo, o elefante branco adquirido pela secretaria de ensino, em um dos cartões postais o feudo, a rua dos palmitais, e por último, mas não menos importante, um ginásio de esportes em uma das ruas mais movimentadas do famoso trinário feudal.

Só cito 3 para não me alongar e tornar o texto entediante, porém são suficientes para mostrar o descaso dos 3 poderes com um dos maiores feudos do sul do Reino dos Manguezais, e de seus representantes políticos, logicamente.

Assim caminha a mediocridade...

Terça...

A presidente insiste, talvez aconselhada por seus maravilhosos conselheiros, na sandice de que estes protestos são o terceiro turno da eleição, atitude daqueles que não sabem perder.

Ledo engano, impeachment é previsto na constituição, portando um meio legal e, por que não dizer democrático, pois possui legislação específica. Como já escrevi, não acredito que ocorra, até porque não há crime imputado a ela, ao menos oficialmente, além de que quando houver ela detém mais de 2/3 do Congresso, que no caso de uma denúncia obter sucesso, dificilmente caminhará.

Antes que me critiquem, não sou petista, não voto no PT, porém sou realista, só com muita manifestação popular pacífica, forçaremos uma mudança governamental, que a bem da verdade, não mudará muita coisa se a mentalidade do “jeitinho brasileiro” não for extinta, algo que demora muito, pois está enraizada desde 1500.

A corrupção está endêmica, muitas vezes ajudada pela burocracia e pela segurança estatutária, mas isto fica para um próximo texto.

Sexta...

Hoje a receita é com outro ingrediente que considero bem versátil e que alguns “torcem o nariz”, a berinjela.

Minitartes de berinjela e queijo

Ingredientes:

12 fatias de pão integral

2 berinjelas grandes fatiada em lâminas finas

1 queijo branco tipo minas fatiado

Azeite extravirgem

9 fatias de peito de peru defumado

3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

3 colheres de sopa de requeijão light

8 colheres de sopa de molho de tomate

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Molho inglês a gosto

Preparo:

Com um rolo de macarrão amasse as fatias de pão integral

Com a ajuda de um cortador de massa ou um copo, corte as fatias em círculos (usei um copo).

Disponha todos os discos de pão em uma assadeira e inicie a montagem das tortinhas

Corte as berinjelas em fatias e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e azeite.

Passe uma camada de requeijão sobre cada pão.

Sobre ele coloque uma fatia de berinjela.

Sobre as fatias de berinjela coloque uma fatia de queijo branco e de peito de peru (cortado em círculo, com o pão).

Repita este processo mais 3 vezes acabando com uma fatia de berinjela no topo das tortinhas.

Sobre cada tortinha acrescente uma colher de sopa de molho de tomate.

Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que perceba que as fatias de berinjela estão assadas e o queijo derretido.

Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva imediatamente.

Obs.: Para tornar receita vegetariana retire o peito de peru, para os intolerantes a lactose troque o requeijão por cottage.

Bom final de semana.

Quinta...

Apesar de todos os desmandos e malfeitos, manter o bom humor é bom e saudável, assim sendo, vamos à tirinha de hoje.

Quem não tem um hobby?

Quarta...

Recebi este vídeo pelo WhatsApp, veja quem está nos convidando para o grande evento do dia 15.

Terça...

Estamos pagando por anos de incompetência, que no caso da energia, nasceram lá no governo militar que definiu politicamente os locais de construção das usinas hidrelétricas, principalmente as que sofrem com a estiagem, coisa rara no Sul do País e raríssima no Norte.

Sabemos que geração de energia limpa mais barata é a hídrica, porém não deveriam ter desprezado a eólica e a solar.

Possuímos usinas atômicas “vagalumes”, localizadas no local do país mais suscetível a intempéries, mais uma decisão puramente política e perigosa.

Já a outra conta que estamos pagando, devemos a péssima administração destes últimos 13 anos de uma das maiores empresas do mundo, a Petrobras.

Durante anos não atualizaram o preço dos combustíveis, assim como fizeram com a energia elétrica, principalmente em ano eleitoral, além de dilapidarem vilmente a empresa, agora reajustam no momento e que o barril do petróleo está em baixa, afinal têm que cobrir o enorme “rombo” que fizeram no “casco” da estatal.

E tem gente que ainda os defende.

Bem, isso é Brasil, mas ainda daremos jeito nele...

Segunda...

A série de projetos e promessas utópicas está cada dia mais presente em Elliv Nioj, não conseguem nem concluir o que foi projetado no século passado, nos idos de 73, se bem que a mentalidade urbanística continua naquele século.

Insistem em binários, trinários (termo que só existe aqui e em uma cidade do Brasil), qualquer dia aparece o quaternário, trevos e rótulas “malucas”, mas não cogitam um elevado, viaduto e afins.

Insistem que o modelo certo de transporte de massa é o ônibus urbano, método caro, também do século passado, sabemos que o solo daqui não comporta metrô, a não ser o de superfície, como em algumas cidades do mundo, se bem que hoje temos o Veículo Leve sobre Trilho (VLT) e, como gostam de ônibus, o Veículo Leve sobre Pneus (VLP), opções modernas, rápidas, de grande capacidade de transporte de pessoas, mas que por aqui são “palavrões”.

Isto que o plano é para 2030, um verdadeiro plano de imobilidade...

Assim caminha a mediocridade.