Sexta...

Sabem o bom e velho bolinho de carne, quando vestido a caráter é chamado de almôndega, sendo assim, hoje temos uma maneira de deixa-lo, como dizia minha avó, garboso.

Almôndegas com bacon e legumes salteados

Ingredientes:
750 g de carne de moída de 1ª

150 g de bacon fatiado

1 cebola picada

2 gemas

60 g de manteiga

4 batatas

4 cenouras

100 g de ervilhas

3 dentes de alho picados

100 ml de vinho branco seco

1 raminho de orégano

Sal e pimenta

Preparo:
Tempere a carne, acrescente as gemas e a cebola picada; misture bem.

Depois de bem misturado, molde bolas e rodeie cada uma com uma fatia de bacon, prenda com palitos e reserve.

Descasque e corte as cenouras em rodelas, descasque as batatas e corte-as em cubos, coloque em uma panela, cobrindo com água e cozinhe até ficar ao dente, escorra, acrescente as ervilhas e reserve.

Em uma frigideira alta em fogo médio, derreta a 40 g manteiga, acrescente um dente de alho picado e frite as almôndegas; deixe-as corar lentamente.

Junte o orégano, os legumes e o vinho branco, cozinhe lentamente.

No final retifique os temperos e reserve.

O restante alho refogue na manteiga restante.

Sirva salpicando o alho restante por cima.

Bom final de semana.