Mistão...

Sexta...

Simples, rápida, fácil e deliciosa...

Rolinho de Misto Quente

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma

8 fatias de muçarela

8 fatias de presunto

Requeijão cremoso

20 g de manteiga derretida

Preparo:

Retire a casca das fatias de pão. Reserve

Abra cada fatia com o rolo de macarrão.

Passe uma camada de requeijão em cada uma.

Acrescente a fatia de muçarela e sobre ela a de presunto.

Enrole e coloque em uma assadeira.

Pincele a manteiga sobre cada um.

Pré aqueça o forno a 180ºC e asse por 20 minutos.

Pronto. É só servir.

Obs.: Não jogue as cascas fora, passe-as em ovo batido e depois no parmesão ralado e frite.

Bom final de semana.

Sexta...

Hoje a receita é com outro ingrediente que considero bem versátil e que alguns “torcem o nariz”, a berinjela.

Minitartes de berinjela e queijo

Ingredientes:

12 fatias de pão integral

2 berinjelas grandes fatiada em lâminas finas

1 queijo branco tipo minas fatiado

Azeite extravirgem

9 fatias de peito de peru defumado

3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

3 colheres de sopa de requeijão light

8 colheres de sopa de molho de tomate

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Molho inglês a gosto

Preparo:

Com um rolo de macarrão amasse as fatias de pão integral

Com a ajuda de um cortador de massa ou um copo, corte as fatias em círculos (usei um copo).

Disponha todos os discos de pão em uma assadeira e inicie a montagem das tortinhas

Corte as berinjelas em fatias e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e azeite.

Passe uma camada de requeijão sobre cada pão.

Sobre ele coloque uma fatia de berinjela.

Sobre as fatias de berinjela coloque uma fatia de queijo branco e de peito de peru (cortado em círculo, com o pão).

Repita este processo mais 3 vezes acabando com uma fatia de berinjela no topo das tortinhas.

Sobre cada tortinha acrescente uma colher de sopa de molho de tomate.

Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que perceba que as fatias de berinjela estão assadas e o queijo derretido.

Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva imediatamente.

Obs.: Para tornar receita vegetariana retire o peito de peru, para os intolerantes a lactose troque o requeijão por cottage.

Bom final de semana.

Sexta...

Mais uma receita para sair da rotina culinária, pois já chega a rotina diária.

Fagottini ao molho de limão

Ingredientes:

800 g de fagottini 4 queijos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de leite quente
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de suco de limão Taiti
Raspas de 1 limão Taiti
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino
Preparo:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar.

Coloque o leite aos poucos sem parar de mexer, adicione os queijos, a pimenta, o sal e mexa até o molho engrossar.

Adicione o suco do limão, misture e reserve.

Cozinhe e escorra os fagottinis, junte o molho, a cebolinha, as raspas do limão e misture.
Sirva em seguida.

Bom final de semana.

Sexta...

Tapas são as deliciosas entradas de origem espanhola, vamos a uma delas.

Tapas de Lombo Canadense

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 abobrinha italiana (grande) cortada em rodelas

Sal

Pimenta-do-reino branca moída

50 g de lombo canadense em fatias finas

200 g de requeijão cremoso com erva finas

100 g de iogurte natural

Tomilho para decorar

Preparo:

Misture o requeijão, o iogurte e uma colher do azeite. Reserve.

Aqueça um frigideira e pincele o azeite restante e doure um dos lados da abobrinha. Repita o procedimento até acabar a abobrinha.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e reserve.

Sobre o lado da abobrinha que está cru espalhe a mistura de requeijão com iogurte e coloque uma fatia de lombo canadense dobrada. Decore com o tomilho e sirva em seguida.

Bom final de semana.