Sexta...

Reeditamos uma receita de 2010, ou melhor, repaginamos.

Sanduda do Pimenta

Ingredientes:

400 g de miolo de alcatra picado

50 g de bacon picado

100 g de linguiça Blumenau defumada

1 cebola fatiada

1 tomate picado

Queijo cheddar fatiado

Molho inglês

Sal

Molho de pimenta vermelha

Pães de hambúrguer

Preparo:

Tire a “pele” da linguiça e a “desmonte” com um grafo.

Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon, quando começar a soltar a gordura acrescente a linguiça, a alcatra, frite por 10 min e acrescente cebola.

Refogue até a cebola ficar transparente.

Adicione uma colher de molho inglês, o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 5 min.

Abra o pão, pegue a metade inferior e coloque uma fatia de alface, em seguida o refogado (quente) e uma fatia de queijo sobre tudo.

Cubra outra metade do pão e divirta-se.

*Podes trocar por prato, muçarela,  gouda, etc.; o a foto é prato.

Bom final de semana.

Sexta...

Cheddar e bacon combinam, doritos e cheddar também, então unindo todos e temos esta bela receita.

Quiche de Cheddar, Doritos e Bacon

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de doritos esmigalhados

100g de Manteiga

Água

250 g de cheddar cremoso

2 Ovos

150 ml de Leite

100 g de bacon picado

Sal

Páprica picante em pó

Preparo:

Frite o bacon e reserve.

Em uma tigela adicione a farinha de trigo, manteiga e amasse com as pontas dos dedos até que fique com aparência de queijo ralado.

Adicione o doritos e continue “sovando” adicionando água aos poucos até conseguir uma massa que dê para modelar.

Forre o fundo e as bordas de uma forma de no máximo 23 cm com esta massa.

Em outra tigela misture os ovos, cheddar, leite até que fique bem homogêneo, tempere com sal e páprica a gosto.

Coloque no fundo da forma o bacon frito, junte o creme de cheddar com ovos e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sirva quente.

Bom final de semana.

Pizza de batata frita

Sexta...

Esta aprendi com meu filho.

Pizza de Batata Frita

Ingredientes:

200 g de batata palito frita

300 g de queijo cheddar (creme)

200 g de creme de leite

200 g de muçarela fatiada

100 g de calabresa fatiada

50 g de bacon picado

50 ml de molho de tomate

Preparo:

Distribua as batatas de modo a cobrir o fundo de uma assadeira redonda.

Em uma panela em fogo brando, derreta o cheddar, acrescente o creme de leite misturando bem.

Desligue o fogo e distribua esta mistura sobre as batatas, espalhando bem, pois tem a função de unificá-las.

Pré frite levemente o bacon e a calabresa.

Distribua o molho sobre a “massa”, cubra com queijo muçarela.

Mistura o bacon e a calabresa espalhe formando a última camada.

Aqueça o forno a 200ºC e asse por 20 minutos.

Pronto, é só servir.

Obs.: Não salgue a batata frita. A da foto está com pepperoni

Bom final de semana.

Sexta...

Direto do Reino (das ruas esburacadas) do Manguezal de Joinville uma receita simples que, de certa forma, impressiona.

Batata assada com queijo e bacon

Ingredientes:

4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

8 fatias de bacon cozido e picado

225 g de queijo cheddar ralado grosso

½ xícara de cebolinha picada

Preparo:

Pré-aqueça o forno quente (200ºC).

Pincele as rodelas de batata dos dois lados com a manteiga e coloque numa assadeira (não untada).

Asse por 30-40 minutos, virando as rodelas uma vez, até elas ficarem douradas.

Quando as batatas estiverem douradas dos dois lados, cubra cada uma com o bacon, queijo e a cebolinha e volte ao forno até o queijo derreter. 
Sirva a seguir.

Bom final de semana.

Sexta...

Esta receita venceu o “Comida di Buteco” de Ribeirão Preto, concurso organizado pela Folha de São Paulo, uma boa idéia para os “butecos” de Joinville. Com algumas adaptações de quem vos escreve.

Quadrado de linguiça com aipim crocante

Ingredientes:

300 g aipim manteiga
500 ml caldo de galinha
200 g queijo cheddar
20 ml molho shoyo
300 g lingüiça defumada
180 g tomates cortados em cubo
100 ml água
100 ml azeite
2 dentes alhos picados
24 folhas manjericão

Preparo:

Cozinhe o aipim no caldo de galinha até desmanchar, adicionando água se necessário.

Amasse e mexa bem com uma colher até virar uma pasta.

Estique em uma assadeira pequena e leve a geladeira até ficar firme (3 horas).

Derreta o queijo cheddar com o shoyo.

Retire a massa de linguiça dos gomos, achate até ficar na espessura de um hambúrguer, passe na chapa e corte em quadrados.

Refogue o tomate no azeite e alho, acrescentando a água para dar volume.

Retire a polenta de aipim da geladeira, corte-a em quadrados de 4x4cm e frite-as.

Ordem da montagem: polenta de aipim, queijo, linguiça, tomate e o manjericão.

Bom final de semana.