Hoje tem Pizza...

Sexta...

Sexta...

A receita mostra como com alguma imaginação e ousadia nossos amigos intolerantes ao glúten podem alimentar-se bem, aliás, não só eles, nós também, experimente.

Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor pequena

250 g muçarela ralada e/ou parmesão

2 ovos

200 g de molho de tomate

150 g de bacon picado

1 cebola fatiada

1 ovo cozido “esmigalhado”

Azeitona verde

Azeite

Orégano

300 g de muçarela

Preparo:

Retire os talos da couve-flor deixando apenas as flores, (aproximadamente 250 g).

Triture-a no liquidificador ou processador até que fique como uma farinha.

Leve ao microondas por 3 min 30s para diminuir a umidade.

Acrescente à couve-flor os ovos, o queijo ralado de sua preferência e uma pitada de sal.

Sove até formar uma massa.

Unte uma forma com azeite e abra a massa em forma de pizza.

Leve a massa para pré-assar e quando estiver criando casquinha dourada nas laterais, retire do forno e recheie.

Recheie do seu modo ou coloque na sequência molho de tomate, queijo muçarela, bacon, ovo, cebola, azeitonas e o orégano.

Leve ao forno até que o queijo derreta e pronto; bom apetite!

Obs.: Não despreze os talos, cozinhe-os com água e sal, ficam muito bons.

Bom final de semana.

Hoje tem pizza...

Sexta...

Meu filho está viajando a trabalho e descobriu esta delícia na cidade de Chicago no estado de Illinois nos EUA, um prato local.

PIZZA ESTILO CHICAGO

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

5 g de fermento biológico seco (±½ saquinho)

1 colher de sopa rasa de açúcar

Sal

Pimenta-do-reino branca moída

10 ml de azeite

175 ml de água (165g)

Molho de tomate

500 g de peito de frango cozido e desfiado

250 g de requeijão cremoso (catupiry)

150 g de queijo muçarela (ralada no ralo grosso)

50 g de queijo parmesão (ralado no ralo grosso)

150 g de bacon cortado em cubos e frito

Orégano

Preparo:

Misture a farinha, o fermento e o açúcar, adicione metade da água e misture.

Coloque o sal, o azeite e misture.

Adicione o restante da água e sove até a massa ficar lisinha.

Abra a massa com um rolo e coloque dentro de uma forma de torta com fundo removível de 23 cm de diâmetro.

Retire o excesso da massa das laterais da forma, abra com o rolo e reserve para cobrir a pizza. 

Misture o frango e o catupiry, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passe molho de tomate na massa, coloque metade do queijo muçarela no fundo, coloque metade do frango com catupiry por cima, espalhe metade do bacon frito e orégano.

Depois coloque o restante do queijo muçarela, o restante de frango, o restante do bacon e orégano.

Coloque o restante da massa da pizza, cobrindo o recheio, aperte as laterais e tire o excesso de massa, faça furinhos com o garfo por cima.

Por cima dessa massa coloque molho de tomate, o queijo parmesão e orégano.

Leve para assar à 220ºC por 20 minutos ou até dourar.

Experimente, vale a pena.

Bom final de semana.

Pizza de batata frita

Sexta...

Esta aprendi com meu filho.

Pizza de Batata Frita

Ingredientes:

200 g de batata palito frita

300 g de queijo cheddar (creme)

200 g de creme de leite

200 g de muçarela fatiada

100 g de calabresa fatiada

50 g de bacon picado

50 ml de molho de tomate

Preparo:

Distribua as batatas de modo a cobrir o fundo de uma assadeira redonda.

Em uma panela em fogo brando, derreta o cheddar, acrescente o creme de leite misturando bem.

Desligue o fogo e distribua esta mistura sobre as batatas, espalhando bem, pois tem a função de unificá-las.

Pré frite levemente o bacon e a calabresa.

Distribua o molho sobre a “massa”, cubra com queijo muçarela.

Mistura o bacon e a calabresa espalhe formando a última camada.

Aqueça o forno a 200ºC e asse por 20 minutos.

Pronto, é só servir.

Obs.: Não salgue a batata frita. A da foto está com pepperoni

Bom final de semana.

Pizza de frigideira

Sexta...

Como hoje é dia de receita e não de críticas, a receita de hoje contempla, implicitamente, a semana que se finda.

Pizza de frigideira

Ingredientes da massa:

500 g Farinha de trigo

5 g Fermento Químico

10 g Açúcar

10 g Sal

40 ml Azeite

250 ml Água

Preparo:

Misture a farinha e o fermento.

Na sequência, adicione o açúcar e o sal, misture bem e depois adicione o azeite.

Por último adicione a água aos poucos, misturando bem até ficar uma massa lisa e consistente.

Divida em 6 ou até 12 partes (depende do tamanho da frigideira e do tamanho desejado).

Deixe descansar por 20 minutos.

Depois, abra com um rolo de macarrão, caso tenha dividido a massa em 6 partes. O tamanho do disco deverá caber num prato de refeição, sendo assim, o tamanho fica entre 20 a 25 cm de diâmetro, dependendo da espessura desejada.

Na frigideira regue com um pouco de azeite ou óleo, aqueça e em seguida coloque a massa aberta, com o fogo alto.

Deixe até dourar o lado de baixo, vire a massa, tire a frigideira do fogo, acrescente o molho, os ingredientes da cobertura, tampe e volte ao fogo baixo até o queijo derreter, com cuidado para não queimar.

Está pronto!

Bom final de semana.

Sexta...

Às vezes temos aquela vontade de uma boa pizza e não temos pizzarias abertas, ao menos perto de casa, e só encontramos aquelas massas pronta que mais parecem massa de pão. Eis uma maneira de fácil de montarmos uma pizza, no mínimo, diferente.

Pizza de macarrão

Ingredientes:

Para a massa:

½ embalagem de macarrão argola

2½l de água

1 dente de alho picado

3 ovos batidos

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Óleo para untar a forma

Sal

Para o recheio:

2 xícaras (chá) de molho de tomate

300g de mussarela ralada

200g de presunto ralado

1 tomate cortado em rodelas finas

10 azeitonas pretas pequenas

Orégano a gosto

Preparo:

Em uma panela grande, ferva a água com sal e cozinhe a massa até que fique “al dente”.

Escorra e coloque numa tigela grande, acrescente o alho, os ovos, a farinha de rosca, o queijo parmesão e uma pitada de sal. Misture bem com a ajuda de dois garfos grandes e reserve.

Unte com óleo uma forma média para pizza, acomode a massa, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos. 
Tire o papel alumínio, espalhe por cima o molho de tomate e volte ao forno por mais 5 minutos. 
Retire do forno, junte o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e as azeitonas.

Polvilhe orégano e volte ao forno até que a mussarela derreta.

Sirva a seguir.

Parabenizo antecipadamente todos os pais, principalmente aqueles que como nós, terão que “ralar” muito na churrasqueira no seu dia.

Bom final de semana.

Quinta...

Claro que o tema de hoje teria que ser pizza.

Quarta...

Todos lembram do "mensalão", as investigações, o "barulho" da imprensa, alguns renunciaram e tudo acabou em pizza.

Agora é a vez do nepotismo no Senado, dos atos secretos, etc.

De certa forma, concordo com a Ministra Dilma que afirma que responsabilizar o Sen. Sarney é a "tática da pizza", ou seja, jogar um problema institucional sobre uma só pessoa.

Continuo pensando que tudo isto vai acabar como o caso do "mensalão", pois agora o MP solicitou a PF que instaure inquérito sobre os atos secretos. Depois virão a CPIs e os famosos relatórios que não culparão ninguém. Traduzindo: uma bela pizza meio mussarela, meio calabresa.

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Pensamento do dia

"Um homem não é outra coisa senão o que faz de si mesmo." - Jean Paul Sartre

Quarta...

PMDB e PT indicam líderes do governo para CPI da Petrobras

A base aliada anunciou na noite desta terça-feira (26) que os líderes do governo no Senado, Romero Jucá (PMDB-RR), e do Congresso, Ideli Salvatti (PT-SC), serão titulares da CPI da Petrobras.

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A pizza já foi assada e a CPI nem começou.

Brasil um país de tolos.

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Pensamento do dia

"O que faz mal não é a mentira que passa pela mente, mas a que nela mergulha e se firma." -Francis Bacon.