Inverno?

Sexta...

Como o inverno resolveu não aparecer, a receita de hoje é, digamos, primaveril.

Frango mediterrâneo

Ingredientes:

04 sobrecoxas de frango

01 ramo de alecrim

60 ml de azeite

06 dentes de alho fatiados bem fino

12 azeitonas  grandes sem caroço

04 tomates maduros médios picados

01 copo de vinho branco

01 cebola média picada

02 pimentões picados (verde e vermelho)

Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Retire a pele das sobrecoxas.

Tempere com sal e pimenta e deixe marinas por uma hora.

Coloque o frango na travessa que irá ao forno.

Distribua sobre o frango a cebola, os tomates, os pimentões, o alho fatiado, as azeitonas e o alecrim.

Regue com o vinho branco e o azeite.

Asse em forno preaquecido (150ºC) por 40 minutos coberto com papel alumínio.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Bom final de semana...