Sexta...

Neste domingo comemoramos o dia das mães, assim sendo, convide-a para almoçar e arrisque a receita de hoje acompanhada de uma boa maionese e ou uma salada verde, claro que acompanhada de um presente e um abraço.

Alcatra de panela com berinjela

Ingredientes:

50 ml de azeite de oliva

1,5 kg de alcatra em bifes grossos

150 gramas de bacon picado

2 berinjelas médias cortadas em pedaços

½ xícara de azeitona preta picada

500 ml de água

4 tomates sem pele picados

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

Sal a gosto

500 gramas de espaguete nº 8

Queijo pecorino ralado

Orégano para decorar

Preparo:

Na panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne e o bacon até dourar de todos os lados.

Junte a berinjela, a azeitona, o tomate, a cebola, o alho, sal e a água, tampe e cozinhe por 40 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar).

Verifique o sal e se a carne está macia.

Quando faltar 10 minutos para finalizar o cozimento da carne cozinhe o macarrão (de acordo com as instruções do pacote) até ficar al dente. Escorra.

Sirva a carne com o macarrão, polvilhando queijo e orégano.

Bom final de semana.