Empanada...

Sexta...

Hoje daremos um “pulinho” na Argentina; uma bela opção para um lanche.

Empanada de carne

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

125 ml de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

60 ml de azeite de oliva

½ cebola picada

1 dente de alho picado

200 g de carne moída (acém)

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

1 colhe de chá de açafrão em pó

½ xícara de azeitona verde picada

Sal a gosto

1 ovo cozido picado

1 gema para pincelar

Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o sal até que fique homogêneo.

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.

Junte a carne moída e refogue.

Acrescente a pimenta dedo de moça, o cominho, a azeitona, o sal, misture e deixe por mais 5 minutos. Deixe esfriar.

Por fim, coloque o ovo e misture.

Abra a massa, corte-a formando um círculo, coloque uma porção do recheio frio, passe um pouco de água nas bordas e feche, dando uma voltinha nas bordas ao pressionar com os dedos.

Faça o mesmo com o restante da massa.

Coloque as empanadas em uma assadeira, pincele com a gema e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido até que fiquem douradas.

Bom final de semana.