Sexta...

Que tal esta receita com sotaque francês para o dia das mães?

Frango basquaise

Ingredientes:

4 coxas de frango sem pele

2 pimentões verdes

700 g de polpa de tomate 

2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados

1 ramo de ervas (cebolinha, alecrim, tomilho)

Sal
Pimenta do reino branca

Azeite

Preparo:

Limpe e pique grosseiramente os pimentões.

Tempere as coxas com sal e pimenta de deixe repousar.

Aqueça uma panela média com um fio de azeite.

Refogue a cebola, o alho e os pimentões.

Adicione a polpa de tomate, as ervas e tempere com sal e pimenta.

Tampe a panela e deixar cozer por 20 minutos mais ou menos em fogo médio.

Enquanto isso, em uma frigideira com um fio de azeite, doure as coxas.

Junte as coxas à panela, tampe e cozinhe lentamente (±35 min) em fogo baixo.

Sirva com arroz e batatas sauté.

Feliz dia das mães!