Sexta...

Hoje temos uma receita com um toque oriental

Atum com Crosta de Gergelim e Molho Oriental

Ingredientes
1 kg de atum (peça de no mínimo 4 cm de altura)
1 copo de gergelim branco
1 copo de gergelim preto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (suco)
1 copo de molho shoyu
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
⅓ copo de mirin, sakê ou vinagre de arroz
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Raiz forte a gosto
Preparo

Cortar o atum em tiras de, aproximadamente, 4 a 6 centímetros de altura, 4 a 6 de largura e 15 a 20 de comprimento.

Torrar levemente os dois tipos de gergelim numa frigideira sem óleo e com cuidado para não queimar.

Colocar o gergelim num prato raso com sal e pimenta do reino a gosto.

Passar as tiras de atum nesta mistura de gergelim de modo que o gergelim se agregue ao peixe em todos os lados.

Colocar um pingo de azeite numa frigideira e espalhar com papel toalha.

Quando a frigideira estiver bem quente selar todos os lados das tiras de atum, de modo que continue mal passado no centro.

Cortar o atum em fatias de aproximadamente 1 cm e arrumá-las num prato.

Misturar todos os ingredientes do molho e levá-lo ao fogo, acrescentar o amido de milho diluído em um pouquinho de shoyu e mexer até engrossar ligeiramente.

Preparar a raiz forte e colocá-la numa tigela pequena.

Servir o atum com o molho e a raíz forte a parte.

Bom final de semana.

Quinta...

Quarta...

Republicando e adaptando o texto sobre cotas que publiquei no AN há 2 anos.

O STF está votando a legalidadde do sistema de cotas em instituições públicas federais de ensino superior. A proposta em discussão reserva parte das vagas dessas universidades para alunos de escolas públicas e garante prioridade para negros e índios. A distribuição seria feita de acordo com a proporção de negros e índios de cada Estado.

          Segundo o Frei David Raimundo dos Santos, “o atual vestibular brasileiro é inconstitucional, pois fere o princípio da igualdade. Alunos com oportunidades diferentes em todo o seu ensino médio são submetidos a uma prova igual”.

          Já a Procuradora de Justiça no Distrito Federal, Roberta Fragoso Kaufmann, diz que o modelo em discussão não resolve o problema, é inconstitucional e pode deflagrar no país uma “discriminação reversa, em que um grupo de pessoas, no caso, os estudantes que tentam ingressar nas universidades públicas, sofre o ônus“.

          A criação de um sistema de cotas não passa de uma medida paliativa e excludente, que visa, a meu ver, cobrir e de certa forma, assumir o descaso com o ensino público, que, em geral, paga mal, não oferece recursos pedagógicos e aceita a famosa frase: eles fingem que pagam, eu finjo que trabalho. O pobre do aluno que se vire.

Penso que o mais lógico seria reservar parte das vagas das universidades públicas aos oriundos das escolas públicas, sem discriminar raça, ou seja, dando oportunidades iguais a todos, ou quase todos, mas, de certa forma, um pouco mais justo.

Porém, como resolveríamos o problema dos alunos que não se classificariam, mas teriam média final superior aos classificados pelo sistema de cotas. Estes, certamente, ingressariam com uma ação e provavelmente ganhariam o que causaria um grande imbróglio.

          Desta forma, creio que a saída está no investimento nos ensinos fundamental e médio, proporcionando ao aluno condições da disputar as vagas com os alunos do ensino privado. Talvez seja este o primeiro passo para a criação da tão desejada igualdade social. Sei que é um processo lento e de logo prazo, mas que resolveria o problema do desnível educacional e não precisaríamos estar discutindo este injusto sistema de cotas.

Terça...

Já escrevi sobre isso, mas vale a pena voltar ao tema.

Em breve teremos eleições municipais, aparecerão candidatos prometendo o céu, cidade terá seus problemas resolvidos com um passe de mágica, para todos os problemas a solução mágica passará pela frase "choque de gestão", se duvidar, será proferida até pelo atual Prefeito. Soluções com planejamento concretos serão raras, para não dizer inexistentes.

Já os candidatos ao cargo de "nobre edil", prometerão "coisas" que não poderão cumprir, com escolas, asfaltamento, melhoria na saúde, etc., sendo que suas principais funções são legislar e garantir a correta administração pública.

Portanto não "venda" seu votos por promessas, pesquise seu candidato, descubra sua reais intenções, verifique, principalmente se possui "ficha limpa", pois, lembre-se, todo aquela que compra, de alguma forma, o teu vota, se vende com muito mais facilidade. #mudaJoinville

Segunda...

Receita de como perder mais eleitores em um Estado em que teu partido não vence há anos.

Lance uma candidata ao governo que em o próprio partido apóia inteiramente, de forma que a eleição se defina no 1º turno, em uma "sura" histórica, teu partido "nunca" consegue vencer na campanha presidencial neste Estado, teu antecessor ignorou o Estado por 8 anos, conseguem ganhar, por pura incompetência dos adversários a prefeitura da maior cidade deste Estado, que como antecipamos, realiza uma administração pífia. 

Coloca a candidata no Min. da Pesca (só serviu para comprar lanchas com preço de iate), promove-a para um Min. político, com influência??? no Congresso, quando o Estado precisa dela, vota contra, ignorando os milhares de empregos perdidos, há mais de 10 anos promete duplicar a BR 280, só promete, se algum dia sair, a duplicação já estará atrasada.

Este é um breve resumo da consideração que o Governo Petista tem pelo Estado de Santa Catarina.

E ainda tem eleitor que AINDA vota neles... #fora PT, chega de incomPeTência!

Sexta...

Receita de Sexta

Frango com batatas gratinadas

Ingredientes

1 kg de filé de peito de frango
Sal
Pimenta do reino branca moída
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes
Óleo
500 g de queijo mussarela fatiado
10 g de queijo parmesão ralado
½ litro de leite
Noz-moscada a gosto
50 g de manteiga
200 ml de creme de leite

Preparo

Coloque as batatas para cozinhar, não deixe ficar muito mole. Corte em rodelas médias.

Tempere os filés com alho, pimenta, sal e frite, deixando-os macios.

Em uma panela faça o molho branco com o leite, espere aquecer sem deixar ferver, acrescente a noz-moscada, a manteiga, o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite mexendo bem.

Em um refratário alterne camadas de batata, molho, frango e mussarela.

Conclua com bastante molho branco por cima de tudo, se precisar acrescente um pouco de leite.

Leve ao forno por uns 20 minutos (250ºC) coberto com papel alumínio.

Retire do forno e retire o papel alumínio.

Acrescente mais uma camada de mussarela e “polvilhe” o queijo ralado.

Volte para o forno e deixe gratinar. (Aprox. 5min.)

Sirva com arroz e uma salada de couve americana com tomates.

Bom final de semana.

Quinta...

Tirinha de quinta

Promoções da semana

Terça...

Vou voltar a um tema antigo, o descaso da diretoria do JEC com a torcida, neste domingo tem semi-final do Catarininho, jogo para lotar a Arena, jogo para presentear a torcida que acompanhou o time em jogos contra equipes de 5ª divisão. Jogo para promoções, para conquistar mais torcedores, para fixar o amor ao clube. 

O que fez a diretoria?

Aumentou o preço do ingresso, de R$ 30 para R$ 40, R$ 10, aproximadamente 4 litros de leite, para quem ganha pouco é muito, a "grande" desculpa é que assim "estimula" o torcedor a se associar. Se associar a quê? Pagar para ser sócio de nada? Só para ajudar o clube? Isto não é ser sócio, é ser doador.

Já passou da hora e profissionalizar a administração do JEC.

Segunda...

É incrível o mundo da fantasia em qual vivem os governos petitas, em qualquer esfera governamental, no caso federal a famosa ilusão do PAC, que só gerou Valérioduto, Cachoeiroduto e o mais recente, Ideliduto, ONG de pesca em Brasília é "dose pra mamute", deve ser para pescar no lago Paranoá.

O mais interessante disso tudo é que o STF nada faz, ou raramente quando condena não exige a devolução do dinheiro desviado, quer dizer, roubado.

Já na esfera municipal (Joinville), a prefeitura editou uma obra utópica, encartou em diversos jornais, salientando sua praças, o esgoto (obra independente da PMJ) e a nova iluminação pública de gosto extremamente duvidoso. Enquanto a cidade sofre do mal de "buraconite", "abandonite", etc.

Vamos curar Joinville deste mal, PT nunca mais.