Sexta...

Trago uma receita (adaptada) das Astúrias, creio que o Jordi a conheça.

Fabada asturiana

Ingredientes:

700 g de feijão branco

1 linguiça de pernil

½ chouriço preto

200 g de bacon em cubos

1 cebola

1 folha de louro

1 dente de alho

2 tomates picados sem pele

2 cenouras médias cortadas em rodelas

1 copo de vinho branco

500 ml de água

1 cubo de caldo de carne

Molho de pimenta vermelha a gosto

Preparo:

Corte o chouriço preto em rodelas.

Coloque em uma panela antiaderente e frite até liberar a gordura.

Acrescente a cebola, o alho picado, a pimenta e a folha de louro.

Deixe refogar até dourar a cebola.

Acrescente a linguiça cortada em pedaços grandes, o bacon e o tomate.

Deixe apurar de 5 a 10 minutos.

Adicione as cenouras, o feijão, o caldo de carne e a água.

Deixe cozinhar até o feijão ficar macio.

Sirva com arroz branco.

Bom final de semana.