Sexta...

Em meio a Lendas, parlendas e afins, chega a hora de "refrescar a cuca", afinal hoje é dia dos namorados, ela(e) merece uma boa receita, vamos a ela.

Costelinha à Jardineira

Ingredientes:

01 kg de costela suína

01 colher de sopa de manteiga

01 cebola picada

05 tomates picados sem pele e sem sementes

½ xícara de vinho branco

500 g de cenoura cozida cortada em rodelas

01 kg batata cozida cortada em rodelas

01 lata de ervilha

Suco de ½ limão Taiti

1 colher de sopa de sal

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de mostarda amarela

1 colher de sobremesa de mel

Páprica picante a gosto

Preparo:

Em uma xícara, misture os temperos (sal, páprica, alho, mostarda, mel e limão).

Tempere a costelinha espalhando bem e deixe marinar por 30 minutos.

Coloque em uma forma, cubra com papel alumínio asse em forno quente (200ºC) por 40 minutos, retire o alumínio e deixe dourar por 5 min.

Aqueça a manteiga e refogue a cebola, junte o tomate e o vinho.

Quando ferver, junte a cenoura, a batata e a ervilha.

Misture, deixe aquecer e retire do fogo.

Sirva a costelinha sobre uma “cama” do refogado.

Obs.: Se preferir, por motivo de decoração, inverta.

Bom final de semana...