Quarta... 

Hoje não escreverei que o reino dos manguezais de Joinville está virando o reino do “Quase”, quase tem saúde pública, quase tem esgoto, quase tem um único parque, quase tem museus, quase tem ruas boas (sem buracos ou desníveis), etc. 
Nem escreverei que o reino também poderia ser chamado do reino do “Futuro”, pois está sendo preparado para 2030; o agora que se vire, no futuro será melhor, como se pudéssemos ter futuro sem presente. 
Não escreverei, pois não estou com vontade de escrever. 

Terça...

Para não dizerem que só critico a Prefeitura publico este vídeo sobre Joinville que ajuda explicar porquê somos a 21º melhor cidade para se viver no País (IDHM = 0.806).

Segunda...

Embora saiba que não, mas quem inventou a expressão retrabalho deveria ser Secretário de Obras do reino dos manguezais de Joinville, é incrível como os vários departamentos, isto serve para muitos reinos, não conversão entre si.

Peguemos como exemplo as obras das companhias de águas e esgotos, na grande maioria das vezes são executadas quando o calçamento (qualquer tipo) foi concluído ou refeito, vem quebram tudo e reparam do jeito que der, inclusive calçadas, uma vergonha.

Outro caso é o da instalação de luminárias em praças públicas, destroem todo o ajardinamento, imagine se fizéssemos assim em casa, para colocar uma lâmpada no jardim removeríamos todas as plantas, descartaríamos e compraríamos tudo novo, não creio.

Outra peculiaridade do nosso reino possui quase 12 mil servidores, mas não tem um para pintar uma faixa de trânsito, instalar uma placa de sinalização ou realocar um ponto de ônibus, tem que terceirizar. Um mistério, no mínimo, interessante.

Sexta...

Esta receita é uma aposta em uma corte de carne de porco relativamente barato, que proporciona  ótimos pratos.

Costelinha de Porco na brasa

Ingredientes:

1,5 Kg Costela de porco 

200 ml Vinho branco seco 

2 colheres (sopa) de mel

1 colher de sopa de sal grosso 

Pimenta-do-reino branca moída

Preparo:

Misture o vinho com o mel, o sal e a pimenta. Mexa bem.

Mergulhe a costelinha de porco e deixe no molho por 30 minutos no mínimo, virando uma vez.

Em uma churrasqueira bem quente, coloque a costela na grelha, com o osso para baixo. 

Deixe assar por 40/50 minutos, virando e regando com o líquido do tempero constantemente.

Cuidado, a costelinha de porco deve ficar tenra e úmida em seu interior. 

Não deixe passar deste ponto, deixando ressecar e pondo tudo a perder.

Sirva com as ripas separadas.

Bom final de semana.

Quinta... 

 Hoje perdi um grande amigo de infância, o coração o traiu, que Deus ilumine bons espíritos para acolhe-lo. Adírio, tenho a certeza que nos entraremos uma dia, hoje apenas deixo meu

Quarta;

Isso tudo é Santa Catarina. Venha... 

Terça...

Algum tempo atrás escrevi sobre os buracos das ruas de Joinville, era outra administração, que muito falou e nada fez, agora os nobres Edis criaram a CPI dos buracos, interessante, não fosse um pequeno detalhe, para tratar de ruas que não tem buracos por terem sido recapeadas completamente, não como as de hoje, onde as obras do esgotamento sanitário são asfaltadas apenas onde foram abertos buracos para colocação de canos, as partes onde a retroescavadeira passou e trincou todo a cobertura asfáltica, permitindo a infiltração de água, que ocasiona buracos, não.

Os seja, buracos pós-graduados, estilosos, que aumentam com a ação do tempo.

Como já escrevi, vivemos um tempo de mais do mesmo com requintes de inferno astral.

***

Amanhã teremos nova reunião do Conselho da Cidade para tratar do "regimento" que já está definido, pois quem o escreveu possui maioria absoluta do eleitorado, melhor não sabermos como conseguiu isto. Ou não.

Segunda...

Tenho acompanhado as apresentações do Festival de Dança de Joinville, bonito e organizado, como sempre, só destaco um porém, a mudança de regulamento, eliminando a categoria avançado, nivelando todos na categoria senior, fez com que grupos compostos por adolescentes acima de 15 anos competissem com grupos profissionais, como o Ballet do Teatro Guaíra, apenas citando um exemplo.

Como tudo pode e deve ser aperfeiçoado, creio que os organizadores e a direção técnica do festival já deve ter atentado para este detalhe, ao menos deveria.

***

Quero dar os parabéns aos idealizadores das audiências públicas sobres a Lei de Ondenamento Territorial, a famosa "LOT", é ouvindo o povo que conseguiremos fazer uma Joinville melhor, para agora, não para 2030, como tando fala o atual alcaide.

Sexta...

A calabresa é um dos ingredientes versáteis que gosto de usar, até por proporcionar receitas rápidas e fáceis, como esta:

Torta de Calabresa

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 linguiça calabresa fatiada

1 tomate fatiado

2 colheres de azeite

Salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme.

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.

Em um recipiente tempere o tomate com a salsinha, cebolinha e o azeite.

Sobre a massa acrescente a calabresa e o tomate.

Leve ao forno pré-aquecido, de 200ºC a 220ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Bom final de semana.

Quinta...

Einstein e sua filosofia...

Quarta...

Muitas vezes a sabedoria popular ajudar a resolver ver problemas que muitos eu são pagos, bem pagos, não conseguem. Explico.

Aproveitando que estou de “férias” aproveitei a tarde de ontem para  ir a Delegacia Regional renovar o documento do carro (IPVA, licenciamento, etc.), quem se localiza na rua Blumenau, no coração do bairro América.

Enquanto esperava, conversei com uma pessoa que mora na zona sul, e a reclamação que me fez é justa e inteligente.

Em plena era da tecnologia da informação, dezenas ou centenas de pessoas precisam atravessar a cidade, passando obrigatoriamente pelo centro, para tirar a 1ª via, renovar carteiras de identidade e de motorista, o documento do carro, etc. em um lugar único, piorando o já caótico trânsito enfrentando grandes filas, reclamou e perguntou, por que as delegacias espalhadas pela cidade, ou algumas delas, espalhadas estrategicamente (acrescento,) não podem realizar estes serviços? Pois está “tudo” informatizado.

Boa pergunta; com a palavra a Secretaria de Segurança Pública do Estado. Creio que serve para vários estados, ou não?

Terça...

Desculpem, hoje não deu para atualizar, embora assunto não falte.

Segunda...

  Voltando ao nosso reino fictício, estando de férias resolvemos realizar uma pesquisa rápida sobre os cursos superiores disponíveis no reino em questão, sem maiores implicações, apenas para verificar as opções de curso para nossos filhos.

  Começamos com o curso da polêmica do momento, Medicina, descobrimos que só existe um disponível, em uma universidade de perfil público/privado, uma invenção deste reino, caríssimo, assim como o de Odontologia, aliás, tirando os cursos da área de exatas, principalmente os de Engenharia, área na qual o reino está muito bem servido por universidades públicas, para os demais só privadas mesmo, se nossos filhos optarem por cursos de outra área teremos que nos preparar financeiramente;  e claro que eles terão que se preparar bem para o vestibular, pois as instituições públicas são obrigadas a utilizar o sistema “segregador” de cotas.

  Ou seja, apesar do reino ser um dos mais importantes da região sul dos reinados unidos, não recebe a atenção merecida do Grande Reino na área de educação superior pública, um descaso inexplicável, será falta de representatividade e de vontade política? Creio que sim.

Sexta...

A receita de hoje é fácil e uma boa maneira de variar o churrasco.

Bombom de Alcatra Recheado

Ingredientes:

1 Peça de miolo alcatra (aprox. 1,2 Kg)

Sal grosso refinado médio

Queijo Provolone

Tomate seco

Preparo:

Corte a alcatra em postas médias.

Corte o queijo em tiras imitando batatas fritas tipo palito.

Com uma faca de desossar (ponta fina) faça um furo na lateral das postas da carne.

Apertando com as palmas das mãos sobre as postas, gire somente a ponta da faca em movimento “meia-lua”. 

Retire a faca e recheie com três tiras do queijo e um pedaço de tomate seco.

Dê um ponto utilizando agulha de costura linha comestível, oi fio dental (sem sabor).

Salgue e deixe descansar até começar a suar, leve à churrasqueira para grelhar por 6 a 8 minutos de cada lado.

Obs.: teste novos recheios, procure manter o queijo, pode ser o de sua preferência, pois a gordura do queijo reveste toda a carne, resultando em uma maciez que parece derreter na boca.

Bom final de semana.

Quinta...

Com a tirinha de hoje continuamos na linha gastronômica.

Quarta...

Hoje temos algumas sugestões, diríamos gastronômicas.

O dia deveria ser em homenagem ao Congresso Nacional, pois é dia da pizza, em que algumas pizzarias oferecem descontos, não lembro de alguma aqui de Joinville, mas deve haver ao menos uma que comemore o dia.

Inicia a Festa da Tainha, em Balneário Barra do Sul/SC, vale uma visita, principalmente para os apreciadores de uma tainha bem preparada, com várias opções, até para os que não apreciam peixe.

Paralelamente, em São Francisco do Sul, o Festival Gastronômico, onde serão servidos 18 pratos elaborados especialmente para o evento. Receitas doces e salgadas, em porções para degustação (entre 150g e 170g),  terão preço único: R$ 5.

Boas opções, para quem está pela região, ou para quem virá para o final de semana.

Apareça.

Quase esqueci, também é dia de reunião do Conselho da Cidade, que cada dia se parece mais com uma boa pizzaria.

Terça...

Li um artigo que trata os congressistas como ETs, que vivem em outro mundo, não sabem o que acontece realmente no País.

Confesso que não sou tão generoso nos “elogios”, penso que são surdos, ou melhor, se fazem de surdos, não se importam com o povo, muito menos como o que o povo pensa deles, vivem na ilha da fantasia (embora Brasília não tenha mar, longe disso) e sabem que por mais indiferentes, irresponsáveis e/ou incompetentes que sejam, estarão lá na próxima eleição, eleitos pelos mesmos que estão nas ruas criticando, inclusive e principalmente a Presidente.

O parágrafo acima também serve para os nobres edis do reino dos manguezais de Joinville.

***

Lógica infantil

Estes dias, enquanto espera minha esposa, passou uma senhora acompanhada de seu netinho (uns 3 anos), estava frio e a criança esta sem a capuz do casaco.

Sua avó pede para que coloque o capuz, ele responde: “não vou ponha”, ela chama atenção: “não é assim que se fala”, ele responde: “tá bom vó, não vou ponhar”. Brilhante... :-D

Segunda...

Existe um reino muito próximo de nós que é conhecido como o reino do amanhã, ou melhor, o reino de 2030, neste reino a saúde vai mal, diria que está quase agonizando, o transporte público é só marketing, muito longe do ideal, pois é caro, se considerarmos o custo benefício, um dos mais caros do país.

E suas ruas então, se tornaram uma universidade de buracos, com vários esperando uma vaga, ou aumentando seu tamanho para que sejam notados pela mídia. Uma festa.

Enquanto isso, seu rei visita os bairros para conversar com a população, sentir seus anseios e desejos, uma atitude louvável, isto se algum dia eles forem atendidos; só esperamos que não seja em 2030, o povo não merece esperar tanto.

Salientamos que estas palavras fazem parte de uma obra de ficção, se alguém conhece alguma cidade parecida com este reino nos avise, gostaríamos de conhecer.

Sexta...

Arriscar é bom e faz parte da vida e é um dos motivadores da receita de hoje, acredite, utilize o molho de sua preferência; como sugestão temos um molho simples, rápido que combina bem o nhoque (para os puritanos gnocchi) de hoje. O da foto está com molho de ricota.

Nhoque de Espinafre

Ingredientes:

4 batatas médias cortadas em cubos médios

1 xícara de chá de espinafre bem picado e cozido

2 colheres de sopa de margarina

Farinha de trigo (aprox. 1 xícara de chá)

Sal

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de manteiga

Azeite

1 dente de alho amassado

½ xícara de chá de parmesão ralado

Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra, seque bem e passe-as pelo espremedor para obter um purê.

Junte a margarina, a farinha, o sal e o espinafre.

Se necessário acrescente mais farinha até dar o ponto para cortar o nhoque.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, modele "cobrinhas" e com a ajuda de uma faca corte pequenos pedaços formando os nhoques. Reserve.

Em uma panela grande, ferva cerca de 2 litros de água e quando estiver em plena ebulição acrescente os nhoques. Assim que eles forem subindo para a superfície, escorra-os com a ajuda de uma escumadeira e acomode-os numa travessa untada.

Para o molho aqueça uma frigideira grande, acrescente um fio de azeite (evita que a manteiga queime), derreta a manteiga e doure a cebola.

Junte o alho, deixe dourar e adicione o nhoque, misture com cuidado para que eles não percam a forma e polvilhe parmesão.

Sirva em seguida.

Bom final de semana.

Quinta...

Tentação...

Quarta...

Como existem pessoas que estão misturando “alhos com bugalhos” vamos esclarecer.

Não sou contra as manifestações que inundam o país, desde que sejam pacíficas, não concordo com nenhum tipo de violência, seja do lado que for, mesmo quando os manifestantes insistem em tentar invadir locais ou logradouros proibidos, o que no meu tempo era pedir para apanhar e muito, mas eram outros tempos.

Se bem que nos ensinaram, por bem ou por mal, a respeitar o bem público.

Voltemos para o reino dos manguezais de Joinville, pode ser só impressão, mas o discurso de atual administração de que está em estudo, calma que iremos resolver, está tornando a atual administração igual à anterior, só que agora tem grife.

E embora faça parte dele (Conselho da Cidade), gostaria que alguém me explicasse o motivo da pressa, frase aventada por um nobre advogado na reunião anterior, que devemos apressar os trabalhos porque estão nos cobrando. Pergunto: Quem? Os empresários? A PMJ? 

Eles que esperem e se lembrem que existe prazer em fazer bem feito, sem maquiagem e/ou atropelos, ou não?

Pelo o que noto a pressa é para fazer isso com Joinville.

Terça...

Protestos sim, mas neste estilo, sem vandalismo para não perder a razão e não adianta culpar a PM depois.

A turma das webcomics

Segunda...

Hoje explicaremos para as pessoas que não residem no famoso reino dos manguezais de Joinville o que está ocorrendo no Conselho da Cidade. Para isso utilizaremos uma analogia com a novela Saramandaia.

A “situação”, formada pela PMJ e por diversos empresários, de diversos ramos e, por mais incrível que isso possa parecer, por alguns presidentes de associações de moradores, representam os “boli-bolenses”, que não desejam mudanças, a não ser, claro, as que eles mesmo elaboraram.

A “oposição”, que está em minoria, quase absoluta, é formada por conselheiros que desejam evitar que Joinville se transforme em uma “metrópole” impessoal (os “saramandistas”), dominada pela especulação imobiliária e pelas já famosas Faixas Viárias, um “invencionismo” dos “boli-bolienses”.

A diferença aqui é que o Prefeito não é neutro e detém a maioria do Conselho, como já escrevi, mantendo uma verdadeira democracia bolivariana.

Como também já escrevi, esperamos que o Ministério Público fique atento as estas manobras.