Quiche...

Nesta receita usamos massa folhada pronta para facilitar, até por que muitos não têm tempo ou disposição para prepara-la. Desta forma torna-se uma receita fácil, prática e gostosa.

Quiche lorraine com linguiça Blumenau

Ingredientes:

6 ovos

400 g de linguiça Blumenau

500 ml de creme de leite

150 g de parmesão ralado

1 cebola picada

1 pacote de massa folhada

50 g de manteiga

Sal

Noz moscada

Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC

“Desmonte” a linguiça.

Em um panela doure a cebola na manteiga, acrescente a linguiça, refogue e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e o queijo com um batedor manual. Reserve.

Abra a massa distribua em um refratário grande, preencha todos os lados.
Acrescente a linguiça Blumenau sobre a massa e depois cubra com o creme.

Asse por cerca de 40 minutos.

Bom final de semana...

Raviolli

Sexta...

Que tal para este final de semana “una bella pasta fresca”?

Ravióli com recheio de frango

Ingredientes:

350 g de farinha de trigo

3 ovos
50 ml de água

Sal

350 g de peito de frango sem osso pré-cozido

70 g de queijo parmesão ralado

2 gemas de ovo batidas

½ colher de chá de raspa de limão

½ colher de chá de noz moscada ralada

Preparo:

Massa

Bata os ovos com a água.

Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova no meio e acrescente a mistura anterior e adicione uma colher de chá de sal

Misture bem.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a durante pelo menos 10 minutos, ou até desgrudar das mãos

Com o rolo da massa, estique o mais fino possível.

Recheio
Desfie o frango, coloque numa tigela e misture com o queijo, as gemas, a raspa de limão e a noz moscada, acerte o sal.

Montagem

Em metade da massa coloque porções deste preparado em espaço regulares (4 cm aprox.), estique a outra parte da massa e cubra o preparado anterior.

Corte no formato que desejar.

Cozinhe em uma panela funda com água fervente e um fio de óleo durante 10 minutos, ou boiar.

Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa.

Sirva quente com o molho de sua preferência.

Experimente com molho bechamel e queijo emmental ralado.

Bom final de semana

Sexta...

A calabresa é um dos ingredientes versáteis que gosto de usar, até por proporcionar receitas rápidas e fáceis, como esta:

Torta de Calabresa

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 linguiça calabresa fatiada

1 tomate fatiado

2 colheres de azeite

Salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme.

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.

Em um recipiente tempere o tomate com a salsinha, cebolinha e o azeite.

Sobre a massa acrescente a calabresa e o tomate.

Leve ao forno pré-aquecido, de 200ºC a 220ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Bom final de semana.