Sexta... 

Camarão com limão e sálvia 
Ingredientes

1 kg de camarões médios limpos
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres de sálvia picada
100 ml de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher de azeite
1 cebola média picada
200 ml de iogurte natural
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma frigideira de boca larga derreta 2 colheres da manteiga com o azeite. Frite os camarões até que eles estejam rosados, mas ainda mal passados.

Retire os camarões e reserve.

Volte a frigideira ao fogo médio derretendo a manteiga restante. Coloque a cebola e deixe amolecer, em seguida despeje o vinho branco e misture bem.

Deixe em fogo alto até que o líquido seja reduzido pela metade. Acrescente a sálvia e deixe o sabor se incorporar por alguns instantes, coloque o iogurte e misture até que fique bem homogêneo.

Dissolva o amido de milho no suco de limão e despeje na frigideira, mexendo imediatamente para não “empelotar”. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.

Volte os camarões para a frigideira e misture bem.

Ajuste o sal e pimenta.

Sirva quente com arroz branco de acompanhamento ou batata cozida.

Bom final de semana...