Quinta...

Errei, cortaram o juros em espantosos 1%, alguns exaltam a medida por estarmos com os menores juros desde 1997, com se 97 fosse uma data centenária. Bem, é melhor que nada.

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Como esta é uma quinta com cara de sexta vamos então a nosso receita.
Receita de Sexta (excepcionalmente na quinta)
Torta de Maçã
Preparo

Massa

200 g de Margarina com 80% de lipídios

2 gemas

1 ovo inteiro

1 xícara de Açúcar

3 colheres de sopa de água

Farinha de Trigo (o suficiente)

Modo de Preparo

Misture os 5 primeiros ingredientes, vá juntando aos poucos a Farinha de Trigo, até a massa ficar maleável e sem grudar na mão. Forre o fundo e os lados de uma forma para torta (40 cm) e leve ao forno para assar.

Creme

2 copos de leite

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de maisena

4 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Junte, em uma panela, todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme. Retire e junte a baunilha, espalhe este creme sobre a massa já assada.

Cobertura

6 maçãs grandes com casca e cortadas em fatias mais ou menos grossas.

1 xícara de chá de Açúcar

3 xícaras de chá de água

1 colher de sopa de gelatina sem sabor vermelha

1 colher de sopa de maisena

Modo de Preparo

Leve ao fogo as maçãs para cozinhar com a água, o Açúcar até ficarem macias (cuidado para não cozinhar demais para não se partirem).

Retire as maçãs com uma escumadeira e vá arrumando por cima do creme sem a calda.

Desmanche a maisena em um pouco de água e coloque dentro da calda como também a gelatina desmanchada em um pouco de água fria.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar uma calda transparente.

Espalhe por cima das maçãs e leve à geladeira.

Obs.: Embora não pareça, é fácil de fazer e fica excelente.

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Pensamento do dia

"There will be an answer, let it be" - John Lennon e Paul McCartney

Bom feridão. Se beber NÃO dirija.

Terça...

Copom inicia reunião para decidir a taxa básica de juros
O Comitê de Política Monetária (Copom) do Banco Central (BC) inicia nesta terça-feira sua terceira reunião do ano para avaliar os rumos da taxa básica de juros da economia, a Selic, que remunera os títulos públicos depositados no Sistema Especial de Liquidação e Custódia.
A taxa de juros, que está em 11,25% ao ano desde o dia 11 de março, pode baixar pelo menos mais 1 ponto percentual, para 10,25%, de acordo com projeção do boletim Focus, do Banco Central, que ouve semanalmente analistas e instituições financeiras. Fonte: Invertia

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Ainda assim teremos a taxa mais alta do mundo, só acredito vendo, talvez caia 0,5%. Tomara que eu erre (para menos).

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Pensamento do dia

"Sem pressão, sem diamantes." - Mary Case

Segunda...

Apenas dois comentários para abrir a semana:

- O Rubens Barrichelo voltou ao normal, voltou a ser Rubinho, como sempre culpam a equipe;

- Será que precisaria existir o toque de recolher para menores se estes tivessem pai e mãe de verdade?

Não venham com a desculpa que a culpa é do meio.

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Pensamento do dia

"As crianças precisam de modelos mais do que precisam de críticas." - Joseph Joubert

Sexta...

Vocês leram sobre o Fernando Lugo, Presidente do Paraguai, o cara deve ser parente de coelho, talvez este seja o motivo de tanta briga pelo reajuste dos valores da energia de Itaipu, pagar as pensões alimentícias.

Receita de Sexta

Vazio Recheado

Ingredientes

2 quilos de vazio (fraldinha)

180g de bacon fatiado

2 cenouras fatiadas

1 cebola fatiada

50g de azeitona fatiada

Sal a gosto

Preparo

1 - Comece temperando o vazio com sal.

2 - Coloque o bacon, a cenoura, a azeitona e a cebola previamente cortada em cima da carne e enrole-a como se fosse um rocambole. Prenda com barbante.

3 - Acomode o vazio em uma fôrma e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 1:30h. Durante este tempo, vire o vazio, de forma que todos os lados fiquem corados.

Sirva com arroz branco e com um molho de sua preferência.

Fica muito gostoso acompanhado com molho madeira.

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Pensamento do dia

"A amizade é um espírito em dois corpos." - Mencius

Bom final de semana. Se beber NÃO dirija.

Quinta...

Um resumo atual do Brasil:
- Farra das passagens no Congresso, Senado, Ministérios, etc...
- Minha casa minha vida, o Fome Zero da habitação,
- Juízes do Supremo brigam em sessão aberta, ao vivo, e o corporativismo falou mais alto;
- A OI e o Bradesco, empresas com lucros expressivos, encerram as atividades das sua equipes femininas de volei, não deram lucros.
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Pensamento do dia
"O começo é a metade do todo." - Platão

Quarta...

Depois de um belo feriado, cá estamos.

O governo brasileiro manifestou-se contra as declarações do representante do Irã.

Até que enfim uma posição correta.

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Pensamento do dia

"O poder é a habilidade de fazer boas coisas para os outros." - Brooke Astor

Sexta...

Como teremos mais um feriadão, sugiro a quem estiver pela a região que dê uma passada em uma das 3 festas (Festilha - São Francisco do Sul; Do Maracujá - Araquari; 150 anos de Pirabeiraba - Joinville), ou nas 3, por que não?

A programação está aqui.

E como não poderia faltar, hoje é dia de receita. Esta é em homenagem a um amigo que reclama que só recebe R$ 2,00 por dia e cursa mestrado comigo em uma universidade particular. hehehe...

Vocês conhecem a linguiça toscana, então eis a:

Toscana Falsa

Ingredientes
400 g de carne moída
100 g de bacon moído
100 g de linguiça calabresa moída
1 cebola bem picada
1 dente pequeno de alho amassado ou uma colher de chá de alho processado
1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
Sal e pimenta calabresa a gosto
100 g de macarrão tipo cabelo de anjo quebrado grosseiramente
600 g de fatias de presunto
+/- 150 ml de caldo de carne
Modo de Preparo
1 - Numa tigela misture muito bem a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola, o de alho, a cebolinha, sal e pimenta calabresa a gosto.
2 - Junte o macarrão tipo cabelo de anjo quebrado grosseiramente.
3 - Pegue cada fatia de presunto, coloque um pouco do recheio feito acima e enrole como um rolinho. Faça isso com todas as fatias de presunto (600 g).
4 - Acomode os rolinhos numa panela (de tamanho médio) seguindo da lateral para o centro, de modo que eles fiquem bem juntinhos e fiquem em formato de caracol.
Regue com o caldo de carne e deixe cozinhando por +/- 25 minutos com a panela tampada.
OBS.: os rolinhos devem ficar um pouco curvos para ficarem parecidos com a linguiça.
Sirva como aperitivo com uma boa mostarda

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Pensamento do dia

"Nunca é tarde demais para ser o que você poderia ter sido." - George Eliot

Bom feriado. Se beber NÃO dirija.

Quinta...

Eis aqui mais um exemplo, dos bons, dados por membros do atual governo federal.

Ministros Múcio, Geddel e Stephanes viajaram com passagens da Câmara
De acordo com o site Congresso em Foco, os ministros José Múcio Monteiro (Relações Institucionais), Geddel Vieira Lima (Integração Nacional) e Reinhold Stephanes (Agricultura) usaram 64 vezes passagens da cota da Câmara. Após ter assumido cargo no governo, em 22 de novembro de 2007, Múcio requereu 54 vezes a verba a que tinha direito quando era titular do mandato pelo PTB de Pernambuco; Reinhold Stephanes (PMDB-PR) se valeu do mecanismo 15 vezes depois de assumir vaga na Esplanada; Geddel (PMDB-BA) utilizou por quatro vezes as passagens da Câmara. O Ato 42 da Mesa da Casa, de 2000, diz que os parlamentares não podem usar a cota de passagens aéreas quando seu suplente estiver em exercício.

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Brasil um país de tolos.

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Pensamento do dia

"Quando um homem está envolvido em si mesmo, ele se torna um pacote muito pequeno." - John Ruskin

Terça...

Gosto muito do Ronaldo, mas fazer propaganda de cerveja, ainda mais comparando com sua recuperação é para decepcionar qualquer torcedor.

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Pensamento do dia

"A água é a única bebida para um homem sábio." - Henry David Thoreau

Segunda...

Todos já devem ter ouvido falar sobre o spread bancário, para quem não sabe o que é, trata-se da diferença entre o que o banco paga pelo dinheiro e o quanto ele cobra. Ex. Aplicamos a taxa de 1,5% a.m. e pegamos emprestado a 7% a.m.

O spread dos bancos brasileiros são os maiores do mundo, causam inveja em qualquer banqueiro europeu.

Pois bem, parece que o governo brasileiro acordou e quer obrigar o BB a baixar o spread. Se realmente ocorrer isto, será uma grande medida, pois os demais bancos também diminuirão esta taxa, pois perderão competitividade

Vamos esperar, quem sabe não seja só promessa.

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Pensamento do dia

"Nunca é tarde demais para ser o que você poderia ter sido." - George Eliot

Quinta...

Encerramos a nossa saga de receitas com uma muito tradicional.

Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTES:

600g de Bacalhau Desfiado em Lascas (ou 500g de Bacalhau desfiado em Lascas Salgado e Seco)

500g de batatas

1½ xíc.(chá) de azeite extra-virgem

1 dente de alho

2 cebolas

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas portuguesas

5 xíc. (chá) de leite

1 maço de cebolinha verde picada

sal e pimenta
MODO DE PREPARAR:

1 - Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos.

Depois, escorrer bem e colocar as lascas num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h.

Cortar as cebolas às rodelas e o dente de alho às rodelas e dourar ligeiramente com azeite.

2 - Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau.

Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.

Temperar com sal e pimenta.

3 - Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno bem quente durante 10 minutos.

Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com a cebolinha e enfeitar com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

* Esta é a verdadeira receita do bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau na cidade do Porto.

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Pensamento do dia

"Quando você encontra paz dentro de você mesmo, você se torna o tipo de pessoa que consegue viver em paz com os outros." - Peregrinos da Paz

Se beber NÃO dirija.

Quarta...

Continuamos a saga das receitas para a Semana Santa!!!?

Salmão multiplicado

Ingredientes

Meio quilo de salmão

2 cebolas

3 tomates

6 batatas

meio copo de requeijão cremoso

200g de queijo parmesão ralado grosso

Preparo

1- Comece temperando o salmão com sal e limão.

Coloque-o em uma fôrma juntamente com os tomates previamente lavados, as cebolas e as batatas descascadas. Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos, ou até o salmão ficar assado e as batatas macias.

2- Em um recipiente, amasse as batatas e os tomates. Corte a cebola (em lascas pequenas) e desfie o salmão, coloque-os no recipiente, acrescente o requeijão e misture tudo.

Coloque em um refratário e cubra com o queijo.

Leve ao forno por 10 minutos para gratinar. Está pronto!

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Pensamento do dia

"É o mais feliz, seja ele rei ou camponês, aquele que encontra paz em seu lar." - Johann von Goethe

Terça...


Só para não perder a prática:

Renan tem funcionária fantasma em gabinete há 6 anos

O senador Renan Calheiros (AL), líder do PMDB na Casa, mantém há quase seis anos uma funcionária comissionada fantasma em seu gabinete. Amélia Neli Pizatto, 51 anos, é sogra de Douglas de Felice, assessor de imprensa de Renan. Ela recebe salário bruto de R$ 4.900. As informações são do jornal Folha de S.Paulo.
A chefe de gabinete e a secretária de Renan, Paula Frassinetti e Elaine Laus, e outros três funcionários do gabinete do senador, ao serem questionados, disseram que não conhecem nenhuma funcionária com o nome Amélia.

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Sei que escrevi que pegaria leve esta semana, mas assim é difícil; e o nobre Senador continua impune.

Vamos ao que interessa, eis a sugestão de hoje para a Semana Santa?!!!

Gratinado de camarão (Escondidinho invertido de camarão)

Ingredientes

1 quilo de camarão (500 g peq. – 500 g médios)
1 quilo de batata

2 tomates

1 cebola

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de massa de tomate

1 copo (250 ml) de caldo de carne

1 copo (250) de vinho branco seco

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

150g de queijo parmesão ralado

100g de queijo mussarela ou prato em fatias

1 colher (sopa) de azeite de oliva

300g de seleta de legumes (pode ser da latinha)

Preparo

1- Comece temperando os camarões com suco de limão e sal. Deixe alguns separados para enfeitar o prato. Reserve.
2- Agora, o molho vermelho. Bata no liquidificador os tomates, a cebola, a farinha, a massa de tomate, o caldo de carne e o vinho. Com os ingredientes bem batidos, leve o molho ao fogo por 30 minutos, em média.

3- Prepare o purê. Amasse as batatas previamente cozidas e descascadas. Misture o ovo, a manteiga e o azeite. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem. Reserve.
4- Quando o molho estiver pronto, acrescente a seleta de legumes e o camarão. Deixe cozinhar por mais 4 minutos, em média, ou até os camarões ficarem corados.
5- Com o purê e o molho prontos, monte o prato.

Coloque primeiro um o purê e, por cima, o molho com os camarões e a seleta. Cubra com o queijo fatiado. Coloque os camarões que foram reservados por cima e cubra tudo com o queijo ralado.
6- Leve ao forno pré-aquecido por, em média, 10 minutos. Com o queijo derretido, retire do forno e sirva em seguida.
Obs.: Caso prefira, o gratinado de camarão pode ser servido em pequenas porções (como na foto).

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Pensamento do dia

"Quando o poder do amor superar o amor do poder, o mundo conhecerá a paz." - Jimmy Hendrix

Segunda...

Esta será uma semana diferente, primeiro que será curta e segundo que farei, espero que até quinta, uma sequência de receitas voltadas para a semana santa, e tentarei, na medida do possível, não ser tão crítico, muito embora o Governo e o Congresso não colaborem para isto.

Mas, vamos a primeira receita:

Bolinho de bacalhau com massa de Aipim

INGREDIENTES:

250 g de bacalhau desfiado e dessalgado*

250 g de aipim (mandioca)

2 colheres de sopa de manteiga

100 ml de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola, picada

2 dentes de alho, picados

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de farinha de rosca

½ xícara (chá) de cebolinha verde, picada

1 l de óleo

papel toalha, o quanto baste

sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
MODO DE PREPARO:

1 -Descasque o aipim, corte-o em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 15 minutos e desligue. Escorra a água e coloque-os em um prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.

Passe as batatas pelo espremedor, adicione a manteiga o leite, uma pitada de sal e amasse até formar um purê.

2- Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe esquentar.

Adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos.

Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Cozinhe por 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

4 - Misture o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha.

Coloque a farinha de rosca num prato grande.

Faça bolinhas com a massa de bacalhau, do tamanho que quiser. Empane com a farinha de rosca cobrindo bem cada bolinha na farinha.

5 - Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.

Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Frite por etapas. Quando os bolinhos estiverem bem dourados retire da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer a gordura.

*Dica para dessalgar o bacalhau.

Ferva 1l de água, quando estiver fervendo, adicione 2 colheres de sopa de sal, misture e coloque o bacalhau. Deixe-o cozinhar por 15 min, escorra.

Pronto, pode acreditar, ele estará sem sal, a química explica.

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Pensamento do dia

"Nada pode te trazer paz, exceto você mesmo." - Ralph Waldo Emerson

Sexta...

Uma notícia com cara de sexta, ou seja, de especulação para o final de semana.

Google está comprando o Twitter, diz site
O Google estaria prestes a comprar o Twitter, noticiou o site TechCrunch, atribuindo a informação a duas fontes próximas às negociações. Segundo o editor do site, Michael Arrington, ainda não se sabe qual seria o valor da aquisição. O serviço de microblogging foi avaliado recentemente em US$ 250 milhões. Fonte: Terra

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É o Google tomando conta de tudo, então tá.

Mas vamos ao que interessa.

Receita de Sexta

Medalhões ao Molho Cabernet com alcaparras
Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
2 copos de água
2 tabletes de caldo de carne
1/2 copo de vinho cabernet
10 g de alcaparras
1 kg de contrafilé (coxão-mole, alcatra, mignon) cortado em medalhões com um dedo de espessura
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Azeite para fritar.
Preparo
Medalhões
1- Tempere os medalhões com o sal e a pimenta.
2- Aqueça uma frigideira ou um grill, coloque o azeite e frite os medalhões, cerca de 3 min. de cada lado, ou até ficarem dourados.
Coloque-os em uma travessa e reserve.
Molho
1- No liquidificador, coloque a água, os tabletes, o trigo e a manteiga, bata até ficar homogêneo.
2- Despeje o conteúdo em uma panela e cozinhe até encorpar (aprox. 3 min).
3- Adicione o vinho e as alcaparras, cozinhe (em fogo baixo) por mais 5 min, até engrossar.
Coloque o molho sobre os medalhões e leve ao forno (280ºC) por 7 min.
Sirva com arroz branco, salada de palmito e sem esquecer, claro, do cabernet que sobrou.

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Pensamento do dia

"A arte da vida consiste em fazer da vida uma obra de arte!" - Indira Gandhi

Bom final de semana. Se beber NÃO dirija.

Quinta...

Tá certo que não estou nem ai pro time do Dunga, que só bate em bêbado e em casa, mas não zoar a Argentina não dá.

Esta é do Blog do Tutty Vasques:

"Com todo respeito ao ex-presidente Raúl Alfonsín, a Argentina tem hoje outros motivos para estar de luto:
Não é todo dia que se toma de 6 a 1 da Bolívia.
Com direito a olé e o escambau!"

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Pior, conseguiram ficar atrás do time do Dunga, se bem que é bom pro Maradona (o Dunga deles) aprender, afinal não foi ele quem disse que é fácil jogar lá?

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Pensamento do dia

"Não fique olhando a vida passar. Faça alguma coisa." - H. Jackson Brown, Jr

Quarta...

MEC apresenta novo modelo de vestibular para federais

O ministro da Educação, Fernando Haddad, apresentou nesta terça-feira, em Brasília (DF), o novo modelo de ingresso às universidades federais do País que prevê a utilização do resultado do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem). A proposta, que pretende substituir os atuais vestibulares por uma avaliação única, foi encaminhada à Associação Nacional dos Dirigentes de Instituições Federais de Ensino Superior (Andifes). As informações são do site do Ministério da Educação (MEC).
A unificação do processo seletivo a partir da reestruturação do Enem tem o objetivo de estimular a capacidade crítica dos estudantes e a conseqüente reorientação dos currículos do ensino médio.
De acordo com o ministro, entre as vantagens do novo modelo estão a possibilidade de descentralizar os exames seletivos, democratizar o acesso às universidades, aumentar a mobilidade estudantil e reorientar o currículo do ensino médio para que o aluno passe a compreender e analisar mais profundamente o conteúdo estudado. Fonte: Terra

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Uma proposta interessante, desde de que substitua este sistema de cotas, racista, injusto e inconstitucional, mas sobre isto eu já escrevi.

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Pensamento do dia

"O que vale não é o quanto se vive; mas como se vive" - Martin Luther King