27 janeiro, 2012
20 janeiro, 2012
Receita de férias, rápida e MUITO gostosa.
Camarão ao champagne1 kg de camarões grandes limpos
2 cebolas pequenas
1 talo de salsão
1 copo de champagne seco
1 colher (café) de açafrão
100 g de manteiga
1 cenoura
1 talo de alho-poró
2 copos de água
sal a gosto
pimenta a gosto
Preparo
Picar as cebolas, o salsão, a cenoura, o alho-poró e refogar na metade da manteiga.
01 janeiro, 2012
30 dezembro, 2011
23 dezembro, 2011
Feliz Natal...
21 dezembro, 2011
Mais uma receita para as festas de fim de ano
LENTILHA DE ANO NOVO
Ingredientes
1 kg de lentilhas
500 g bacom em cubos
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
2 tomates picadinhos
250 ml de molho de tomate
2 cebolas grandes picadas em cubos grandes
700 g de costelinha suina
1 colher(sopa) de azeite
Preparo
20 dezembro, 2011
16 dezembro, 2011
Sexta...
Chester com Pera
Ingredientes 
2 talos de salsão (280 g), cortados em três pedaços
2 cenouras pequenas (200 g), cortadas em três pedaços
1 cebola grande (170 g), cortada em quatro pedaços
2 colheres (sopa) de sal
1 chester (3,5 kg
6 litros de água
6 peras grandes (1,4 kg), maduras e macias, descascadas, sem sementes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
1/4 de xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
Preparo
Num caldeirão, coloque o salsão, a cenoura, a cebola, 1 colher (sopa) de sal, o chester e 5 litros de água.
Tampe e leve ao fogo alto até começar a ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas e 30 minutos ou até o chester ficar macio. Retire do fogo.
Transfira o chester para uma assadeira grande e reserve (descarte o líquido restante do cozimento).
Prepare a pera: em uma panela grande, coloque as peras grandes, o restante do sal, 1 litro de água, o açúcar, o suco de limão, a mostarda e as folhas de hortelã. Tampe e leve ao fogo alto.
6. Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos ou até a pera ficar macia. Retire a pera e reserve.
Continue cozinhando a calda até engrossar um pouco. Retire do fogo.
Reserve 1 xícara (chá) da calda e descarte o restante.
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Regue o chester com a calda reservada e leve ao forno.
Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno e corte o chester em fatias.
Transfira para uma travessa grande e distribua a pera ao redor. Sirva a seguir.



