Sopa?

Sexta...

Chegamos ao inverno, assim sendo aproveitemos para recebê-lo com uma bela sopa.

Sopa de abóbora com linguiça

Ingredientes:

300 g de linguiça suína defumada picada

500 g de abóbora picada (descascada)

700 ml de calde de carne

Sal a gosto

Cheiro verde picado

Preparo:

Em uma frigideira frite a linguiça até ficar crocante, cuidado para não queimar.

Reserve.

Coloque a abóbora em uma panela e cozinhe no caldo de carne até ficar macia. (Aprox. 30 min.)

Bata esta mistura no liquidificador até virar um creme.

Retorne o creme para panela e cozinhe até engrossar.

Acerte o sal.

Para servir, coloque uma porção de linguiça no fundo, acrescente a sopa e polvilhe cheiro verde a gosto.

Bom final de semana.

Sexta...

Vamos aproveitar o frio para experimentar uma sopa diferente acompanhada de um bom vinho tinto.

Sopa Creme de Pinhão

Ingredientes:    

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados

1 colher sopa de azeite

300g de carne de patinho cortado em pedaços pequenos
1 linguiça calabresa cortada
1 colher chá de páprica picante
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
500g de pinhão cozido e triturado
Sal e pimenta a gosto
Água

Preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta e deixe fritar, após acrescente a linguiça e frite também. Quando estiverem bem fritas acrescente o pinhão já triturado e agregue água fervente até cobrir, cozinhe tudo por 10 minutos.

Coloque os temperos restantes (reserve a cebolinha para o final) e vá acrescentando mais água se necessário. Verifique o sal. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

Bom final de semana.

Sexta...

Segundo Ciro Gomes “Lula está navegando na maionese”.

"Ele está se sentindo o Todo-Poderoso e acha que vai batizar Dilma presidente da República. Pior: ninguém chega para ele e diz ‘Presidente, tenha calma’. No primeiro mandato eu cumpria esse papel de conselheiro, a Dilma, que é uma pessoa valorosa, fazia isso, o Márcio Thomaz Bastos fazia isso. Agora ninguém faz.”

***

Até que enfim alguém acordou.

Receita de Sexta

Sopa de feijão-branco com camarão e lingüiça

Ingredientes
1 colher (sopa) de gordura de porco

200 g de linguiça de porco cortada em cubos de 0,5 cm

6 dentes de alho picados fino1 cebola média picada fino

1 cenoura média cortada em cubos de 0,5 cm

1 alho-poró (somente a parte branca) cortado em cubos de 0,5 cm

2 tomates cortados em cubos de 0,5 cm

½ xícara (chá) de vinho branco seco

1½l de caldo de galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2)

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

3 folhas de louro

320 g de camarões médios limpos

1½xícara (chá) de feijão-branco

1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão

1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada

2 colheres (sopa) de cebolinha

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta-branca a gosto
Preparo
1. Leve uma panela grande com a gordura de porco por 3 minutos ao fogo alto. Quando esquentar, doure a lingüiça por 5 minutos. Abaixe o fogo para médio e acrescente o alho e a cebola. Deixe refogar por 5 minutos. Junte a cenoura, o alho-poró e os cubos de tomate. Regue com o vinho branco, abaixe o fogo e deixe evaporar todo o líquido. Acrescente o caldo de galinha, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Desligue o fogo.
2. Coloque os camarões, o feijão-branco cozido e as folhas de manjericão. Tempere com 1/2 colher (chá) de sal e pimenta branca moída.
3. Em 4 tigelinhas fundas, divida a sopa. Polvilhe cada uma com pimenta dedo de moça picada (a gosto) e a cebolinha picada. Regue com um fio de azeite.

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Pensamento do dia

“É tempo para a raça humana entrar no sistema solar.” - Luiz Inácio Lula da Silva

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.