Limão?

Esta receita é uma boa opção para dias quentes, a farofa de limão deixa o prato bem mais leve e refrescante.

Filé de pescada com farofa de limão

Ingredientes:

3 filés de pescada branca

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de margarina

1 colher de chá rasa de sal

Noz-moscada

Raspas de um limão.

Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, a margarina, o sal e a noz-moscada a gosto.

Misture bem com as mãos.

Acrescente as raspas de limão e forme bolinhas (pelotas de farofa). Reserve

Aqueça o forno em temperatura média. (150ºC)

Salgue levemente o peixe e disponha-o em uma assadeira untada.

Cubra-o com a farofa, deixando sempre alguns torrões dela.

Leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutos.

Sirva com arroz branco e/ou salada de folhas.

Bom final de semana.

Foi pescada? Foi...

Hoje temos uma receita que prova que é possível comer bem sem glúten, aliás, muito bem.

FILÉS DE PEIXE AO CREME DE PALMITO

Ingredientes:

1 kg de filé de pescada amarela

Sal

Suco de ½ limão

1 colher sopa de mostarda amarela

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

500 g de palmito picado

1 colher sopa de amido de milho

Sal a gosto

500 ml de leite

4 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de salsinha picada

Preparo:

Tempere os filés com sal, limão e mostarda e deixe descansar por 30 minutos.

Em seguida coloque os filés em um refratário e cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180˚C por 30 minutos.

Enquanto o peixe está no forno refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o palmito e o sal e misture bem.

Reserve um pouco do leite e acrescente o restante ao refogado.

Espere voltar a ferver.

Dissolva o amido no leite reservado e adicione ao refogado.

Misture e aguarde encorpar.

Abaixe o fogo.

Acrescente o creme de leite e misture sem deixar ferver.

Desligue o fogo e salpique a salsinha.

Após o peixe ter assado por 30 minutos retire o papel alumínio e coloque o creme de palmito por cima do peixe e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

Bom final de semana.

Medalha, medalha. medalha...

Sexta...

Não como peixe, mas não “tem só eu”... rsss

Eis uma receita da série “fácil que impressiona” para o dia dos pais.

Medalhões de pescada com maionese 

Ingredientes:

200 g de espinafre

5 medalhões de pescada

2 ovos

Maionese (creme)

200 g de queijo fundido fatiado

Sal

Limão

Azeite

Preparo:

Cozinhe os ovos e branqueie os espinafres.

Em uma travessa que possa ir ao forno unte com um fio de azeite, distribua o espinafre e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados).

Tempere com sal e sumo de limão.

Fatie os ovos e distribua por cima dos medalhões.

Passe maionese sobre os medalhões com ovos e cubra com queijo fundido.

Cubra o recipiente com papel de alumínio.

Preaqueça o forno a 180ºC, asse por 15 minutos, retire o papel de alumínio e deixe gratinar com cuidado para não queimar.

Acompanhe com purê de batata.

Bom final de semana.