Medalha, medalha. medalha...

Sexta...

Não como peixe, mas não “tem só eu”... rsss

Eis uma receita da série “fácil que impressiona” para o dia dos pais.

Medalhões de pescada com maionese 

Ingredientes:

200 g de espinafre

5 medalhões de pescada

2 ovos

Maionese (creme)

200 g de queijo fundido fatiado

Sal

Limão

Azeite

Preparo:

Cozinhe os ovos e branqueie os espinafres.

Em uma travessa que possa ir ao forno unte com um fio de azeite, distribua o espinafre e por cima os medalhões de pescada (que podem estar ainda congelados).

Tempere com sal e sumo de limão.

Fatie os ovos e distribua por cima dos medalhões.

Passe maionese sobre os medalhões com ovos e cubra com queijo fundido.

Cubra o recipiente com papel de alumínio.

Preaqueça o forno a 180ºC, asse por 15 minutos, retire o papel de alumínio e deixe gratinar com cuidado para não queimar.

Acompanhe com purê de batata.

Bom final de semana.

Sexta...

Diríamos que a receita de hoje é, no mínimo, diferente, experimente.

Salada de Panqueca

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo

1 ovo

1 copo de leite

1 pé de alface

5 tomates

Azeite extra virgem

Sal

Orégano

Maionese (creme)*

200 g

Preparo:

Em um liquidificador, coloque o ovo, o leite e a farinha e bata até ficar um creme homogêneo.

Em seguida faça as panquecas em uma frigideira média levemente untada e reserve.

Corte a alface de forma grosseira e fatie os tomates, coloque-os e uma vasilha e tempere-os com sal, orégano e azeite.

Agora monte a salada em um refratário com uma camada da panqueca, uma de maionese, outra da mistura de alface e tomate e a última com presunto até que termine com uma panqueca.

Deixe descansar na geladeira por uma hora e sirva em seguida.

* Sugiro usar maionese caseira, a de leite é bem fácil de fazer, coloque 50 ml de leite em liquidificador, tempere com sal, uma pitada de mostarda e ligue na velocidade 1, acrescente azeite lentamente até o creme se formar, cuidado é rápido.

Bom final de semana.