Sexta...

Na semana passada postei uma receita com bacalhau, hoje temos uma receita menos onerosa, também fácil e “charmosa”.

Sardinha Escabeche

Ingredientes:

2 kg de sardinha limpas

3 cebolas em rodelas

2 tomates fatiados

1 pimentão verde fatiado

1 pimentão vermelho fatiado

50 ml de azeite

250 ml de vinagre

4 dentes de alho amassados

3 folhas de louro

Salsinha a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Faça uma "cama" na panela de pressão com uma cebola.

Coloque as sardinhas e cubra-as com os demais ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre.

Leve ao fogo alto, quando começar a ferver abaixe e dize cozer por 20 minutos, desligue.

Só abrir a panela só quando estiver totalmente fria.

É uma ótima entrada que pode ser servida com pão.

Pode ser conservada na geladeira por 15 dias.

Feliz Páscoa.