Sexta...

Hoje temos uma sugestão que acompanha bem um belo frango assado, peru, Pernil, etc.

Bolo de azeitonas com bacon e cebola

Ingredientes:

4 ovos

50 ml de azeite

200 ml de leite

300 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

200 g de azeitonas verdes e pretas em rodelas

150 g de bacon em cubos

1 cebola picada

1 colher  de chá de orégano seco

Pimenta do reino branca moída

Noz moscada ralada

Sal

Preparação:

Numa frigideira aquecida, frite o bacon até perder alguma gordura e ficar crocante. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, agora em fogo baixo, com a gordura do bacon, frite a cebola picada e acrescente o orégano, até ficar translúcida. Tempe com a pimenta. Reservar.

Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o azeite e o leite e misture bem. Tempere com o sal e a noz moscada.

Acrescente a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adicione as azeitonas e a cebola e o bacon e misture até envolvê-los.

Unte uma forma de pão, coloque a massa e dê leves batidas para que ela assunte bem.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 min. ou até apresentar cor dourada e o palito sair seco.

Retire do forno, deixe repousar 5 min.

Desenforme e fatie apenas quando frio.

Bom final de semana.