Sexta...

A receita de hoje é mais uma daquelas que a combinação vale o risco.

Camarão com Damasco e Açafrão

Ingredientes:

700 g de camarão rosa limpo 

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

Sal

Pimenta do reino branca moída

2 colheres de sopa de manteiga sem sal 

½ xícara de cebola picada em cubos pequenos 

2 colheres de sopa de farinha de trigo 

1 xícara de caldo legumes 

200 g de creme de leite fresco

1 colher de chá de açafrão em pó

1 xícara de damasco seco, cortado em cubos médios

Preparo:

Tempere o camarão com sal e pimenta

Aqueça bem uma frigideira.

Coloque um fio de azeite e grelhe os camarões, poucos por vez, até ficarem bem dourados. Reserve.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e misture bem.

Acresça o caldo e o creme de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Adicione o açafrão e o damasco.

Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e acrescente o camarão.

Cozinhe por mais 3 minutos e corrija o sal e a pimenta.

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.

Bom final de semana.