Sexta...

A receita de hoje traz dois ingredientes que considero versáteis na cozinha e em conjunto formam um belo acompanhamento para um bom churrasco, uma boa costela de gado assada, etc.

Couve flor gratinada com calabresa

Ingredientes:

1 couve flor tamanho médio.

500 ml de leite

200 ml de creme de leite sem soro

Sal a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de amido de milho

Pimenta do reino moída a gosto

Noz moscada a gosto

1 calabresa defumada grande ralada

50 g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Lave a couve flor, “desmonte” e cozinhe em uma panela com água e sal.  Depois escorra e reserve.

Em uma panela coloque o leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada,  leve ao fogo até aquecer, acrescente o amido de milho diluído em um pouquinho de leite e mexa até engrossar e formar um creme.

Retire a panela do fogo acrescente o creme de leite mexa bem.

Unte um refratário com azeite, coloque uma camada de molho branco, uma camada de couve flor, uma camada da calabresa ralada e assim sucessivamente, sendo que a última camada é o creme, salpique um pouquinho de calabresa e o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar.

Sirva quente.

Bom final de semana.