Sexta...

Hoje é dia de receta, então vamos de picanha.

Picanha ao molho shoyu

Ingredientes

1 picanha bovina (aprox. 1,5 Kg)

½ xícara (chá) de shoyu

50 ml de conhaque

Sal grosso (aprox. 1 Kg)

Pimenta Tabasco verde a gosto

200 g de champignon em conserva em fatias

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo

Misture o shoyu e o conhaque em um recipiente que caiba a picanha.

Limpe a picanha e deixe imersa por 20 minutos na mistura.

Em uma assadeira faça uma cama com o sal grosso, coloque a picanha e cubra toda a peça com sal.

Leve ao forno (250ºC) por 40 a 50 minutos.

Durante os últimos dez minutos, coloque a mistura de molho shoyu e conhaque em uma panela para ferver, acrescente a farinha de trigo e o tabasco, mexendo até engrossar. Acrescente os cogumelos fatiados e transfira para uma molheira.

Após retirar a picanha do forno, bata bem com uma faca para retirar o sal grosso e fatie.

Sirva com arroz branco, uma salada verde e o molho. 

Bom final de semana.