Sexta...

Atendendo a pedidos, uma receita com filé.

Filet Mignon com Alho Poro na Cachaça

Ingredientes

500 g de filet mignon cortado em cubos

3 colheres de sopa de molho shoyu

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de molho tabasco (verde)

1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas

⅓ xícara de uvas passas brancas sem caroço

80 ml de cachaça

Preparo

Tempere o filet mignon cortado em cubos com o molho shoyu e o alho amassado. Reserve.

Numa frigideira alta, aqueça o azeite e coloque o alho poró. Misture. Deixe refogar em fogo médio por uns 2 minutos, mexendo sempre.

Aumente o fogo e junte o filet mignon. Deixe-o fritar em fogo alto de 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Junte a uva passa e o tabasco.

Prepare-se para flambar: com o fogo ainda alto, coloque a cachaça de uma só vez, virando levemente a frigideira para que o molho entre em contato com o fogo, e assim pegue fogo. Espere o fogo ceder e desligue o fogo. Está pronto.

Sugestão: sirva com purê de aipim (mandioca) e farofa de banana.

Bom final de semana.