Sexta...

Concordo plenamente com o Osny Martins e vou mais longe, têm muitas ações mais importantes, como Saúde, Educação, Manutenção, só para citar as básicas, para investir, principalmente para uma prefeitura que diz não ter dinheiro para comprar “um figo podre”, do que gastar fortunas com uma Guarda Municipal, segurança é dever do Estado, cobre-se do Estado.

Realmente passamos por um problema de gestão, péssima gestão, há mais de 4 anos.

Mas deixemos as argumentações para os sites de especialistas, como sugeriram pela imprensa (rsss), vamos à receita de hoje.

Fusilli com cogumelos e aspargos

Ingredientes:

200 g de fusilli

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 dentes de alho ralados

300 g de cogumelos (castanho ou de Paris)

1 vidro de 330 g de aspargos brancos em conserva

1 limão

5 colheres de sopa de creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino branca moída

Preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho ralado por um minuto.

Adicione os cogumelos, fatiados em lâminas finas, e refogue até que percam sua água, por mais ou menos cinco minutos.

Acrescente a água da conserva dos aspargos. Espere evaporar enquanto corta os aspargos em pedaços médios, para que não se desmanchem.

Quando voltar a fritar, junte os aspargos, o suco de um limão e o creme de leite fresco.

Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o fusilli em água fervente e salgada, de acordo com o tempo indicado na embalagem.

Escorra e misture com o molho.

Sirva com queijo parmesão ralado na hora.

Bom final de semana.

Sexta...

Uma massa básica sempre é bom.

Fusilli com bacon, calabresa e catupiry

Ingredientes

500 g de Fusilli (parafuso)

5 l de água

1 pitada de sal

Azeite

1 colher de sopa de manteiga

200 g de linguiça calabresa em cubos grandes

200 g de bacon em cubos grandes

400 ml de molho de tomate

200 ml de água

1 pimenta dedo de moça sem sementes

Queijo Catupiry a gosto

Preparo

Pré aqueça o forno 180°C.

Em uma frigideira ou panela, coloque o bacon e deixe fritar até ficar bem crocante e dourado. Quando chegar a esse ponto, retire o bacon para um recipiente com papel absorvente, retire o óleo que o bacon deixou na panela, na mesma panela frite a linguiça, mas não deixe dourar muito ao ponto de ficar bem vermelha, nesse momento acrescente a água. Tampe e deixe apurar por 10 min., em fogo baixo.

Em uma panela alta, leve a água para ferver, quando começar a ferver coloque o sal, um fio de azeite e o fusilli. Deixe cozinhar pelo tempo recomendado na embalagem, ou por 5-8min. Escorra e reserve.

Voltando ao molho, adicione o molho de tomate e a pimenta. Deixe apurar por mais 5-6 min. Acerte o sal.

Disponha o macarrão num refratário e espalhe a manteiga, misture bem, coloque o molho por cima e misture bem, delicadamente.

Coloque o queijo Catupiry por cima e leve ao forno até que derreta; aproximadamente 7 min.

Retire do forno e distribua o bacon frito por cima, sirva a seguir.

Bom final de semana.

Sexta...

Frango Calabresa
Ingredientes
500g de peito de frango em cubos pequenos
250g de linguiça calabresa em rodelas
50g de salame italiano picado
2 copos de caldo de frango
1 pimenta dedo-de-moça picada(sem sementes)
1 copo de vinho tinto seco
½ pimentão vermelho picado
250g de fígado de frango
1 cebola
1 copo de suco de laranja
2 dentes de alho amassados
3 tomates
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
500g de fusilli (parafuso)
Preparo

Em uma panela ampla, frite o salame italiano junto com a linguiça calabresa e frango. Adicione a pimenta, o pimentão e o alho.
Quando todos os ingredientes estiverem fritos, coloque o caldo de frango.
No liquidificador, bata o vinho, o fígado de frango, a cebola, o suco de laranja, os tomates, a massa de tomate e o açúcar.
Misture os ingredientes batidos ao restante dos ingredientes da panela e deixe cozinhar. Quando o molho estiver fervendo, coloque a massa na panela para cozinhar no molho. Leva o tempo indicado na embalagem (de 7 a 9 minutos). Se precisar, adicione 1 ou 2 copos de água quente para deixar o molho mais líquido.