Mangia che te fa bene...

Sexta...

Como nem só de carne vive o homem, temos uma receita vegetariana, que, claro, pode ser acompanhada de um belo assado.

Macarrão cremoso com vagem e amendoim

Ingredientes:

500 gramas de macarrão curto (penne, fusilli, gnochetti)

1 cebola picada

50 ml de azeite de oliva

500 gramas de vagem cortada em pedaços de 3 cm

200 g de iogurte natural

1 colher de sopa de mostarda

500 ml de creme de leite fresco

Suco de ½ limão Taiti

100 gramas de amendoim sem casca, torrado e picado

1 colher de sopa de casca de limão ralada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Refogue a cebola no azeite até ficar macia.

Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.

Adicione a vagem cozida e misture bem.

Cozinhe a massa (de acordo com a embalagem) até que fique "al dente".

Misture ao molho de iogurte, acrescente o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.

Bom final de semana.

Terça...

Como nesta semana temos dois jogos da seleção brasileira, abriremos uma exceção e hoje publicaremos uma receita típica de Camarões , país que tem este nome em razão da quantidade desta iguaria em seus mangues, e, consequentemente, muitas receitas baseadas nela.

Ndolé
Ingredientes:

150 g de camarão grande limpos

150 g de boldo picado

1  cebola grande

2 dentes de alho

200 mL de óleo vegetal

300 g de amendoim torrado e batido

Pimenta verde

Banana da terra

Sal

Caldo de legumes

Preparo:

Cozinhe a banana da terra, descasque, corte em diagonal e reserve

Ferva o camarão com sal e ¼ de cebola, um dente de alho, 200 mL de água e deixe ferver por 10 minutos.

Retire do fogo.

Em outra panela, coloque 100 mL de óleo, com o outro dente alho, metade da cebola e o pimentão cortado em cubos e frite por 5 minutos.

Coloque o amendoim, mexendo sempre por 10 minutos no fogo baixo.

Acrescente o boldo e mexa até alcançar uma mistura homogênea.

Depois, ponha o caldo do camarão (só o caldo).

Acrescente sal, caldo de legumes e misture.

Coloque os 100 mL restantes de óleo em outra panela, deixe esquentar e acrescente 1/4 de cebola.

Com a cebola frita, coloque o camarão rapidamente (aproximadamente 1 minuto).

Montagem:

Em um prato, disponha as bananas e o boldo, coloque os camarões cobre o boldo.

Obs.:  Alguns ingredientes foram adaptados para o nossa realidade por ser difíceis de encontrar no Brasil.