Sexta...

Esta é da série “fácil que impressiona”...

Bifes à italiana

Ingredientes:

4 bifes de alcatra

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo muçarela

4 folhas de sálvia

250 ml vinho branco seco

40 g manteiga

Azeite

Sal

Pimenta do reino moída

Preparo:

Tempere os bifes com sal e pimenta, deixe descansar por 10 minutos.

Com os bifes abertos disponha uma fatia de presunto, uma de queijo e a folha de sálvia, enrole e prenda com um palito.

Aqueça uma frigideira, acrescente um fio de azeite e a manteiga, doure os bifes, adicione o vinho, tampe e deixe cozer aproximadamente 30 minutos em fogo médio.

Bom final de semana.

PS: Não me conformo com mozzarella ter sido traduzida para muçarela, praticamente um neologismo.