Sexta...

Continuamos na linha da cozinha fácil, a de hoje é com uma carne que é bem versátil, a maminha de alcatra.

Maminha Assada com manteiga de Mostarda

Ingredientes: 
1 kg de maminha

3 colheres de sopa de manteiga

5 colheres de sopa de mostarda escura 

Pimenta do reino moída a gosto

Sal grosso a gosto

Preparo: 
Misture a manteiga em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme.

Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal grosso e pimenta.

Forre uma assadeira com papel alumínio deixando sobrar para cobrir a carne.

Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com a outra parte do papel.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (250ºC) por 30 minutos.

Retire do forno, descubra a carne e regue com o caldo que se formou na assadeira.

Retorne, agora com temperatura média (180ºC) e deixe por mais 30 minutos.

Acompanhe o cozimento, desligue quando a carne estiver dourada e o caldo mais encorpado.

Sirva fatiada.

Bom final de semana.