Sexta...

Durante a Copa publicaremos receitas originárias dos países que o Brasil enfrentar, ao menos enquanto ele estiver nela.

Croácia

Sarma (Repolho recheado)

Ingredientes:

1 repolho médio

Água fervente

50 g de bacon picado

1 cebola picada

½ xícara de chá de extrato de tomate

1 ovo

1 colheres de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino branca moída

½ colher de chá de páprica picante

1 colheres de chá de molho inglês

200 g de patinho moído

200 g de carne de porco moída

200 g de presunto gordo moído

½ xícara de chá arroz cozido

Preparo:

Retire as folhas mais externas e corte o centro do repolho, extraindo o miolo, deixando um buraco, mas sem atravessar, criando assim um recipiente.

Escalde o repolho com água fervente, para que amoleça.

À parte, em uma panela, refogue o bacon e a cebola até que o bacon esteja dourado. Adicione o extrato de tomate.

Bata o ovo, adicione o sal, pimenta, páprica e molho inglês.

Adicione ao refogado juntamente com o patinho, carne de porco e presunto moídos.

Refogue por aproximadamente 15 min. mexendo sempre.

Desligue o fogo, misture delicadamente o arroz já cozido.

Divida o recheio, metade para cada repolho.

Leve ao forno por 5 minutos e sirva quente.

Bom final de semana.