Sexta...

A receita de hoje é em homenagem a um amigo que gosta de me acordar todas as madrugadas.

Filé de Frango com Molho de Champanhe e Pimenta Rosa

Ingredientes:

1 kg de peito de frango desossado cortado em bifes

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de manteiga

1 ¹/² xícara de champanhe

1 colher de sopa de pimenta rosa triturada

2 cebolas médias picadas

1 colher de chá de alho picado

1 xícara de caldo de frango

2 xícaras de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino

Preparo:

Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta de reino.

Numa panela coloque o azeite, frite os filés de frango até dourarem, retire da panela e reserve.

Na mesma panela coloque a manteiga, frite a cebola, junte o champanhe, quando reduzir pela metade adicione o caldo e continue cozinhando até reduzir novamente pela metade. 
Volte com os filés para a panela, misture, espere reduzir mais um pouco. 
Acrescente a pimenta rosa e o creme de leite, misture e cozinhe até ferver.

Sirva quente.

Bom final de semana.