Sexta...

A receita de hoje é simples, porém se bem elaborada  torna-se sofisticada, ou não... :-) 

Maminha assada ao creme de alho

Ingredientes:

1,5 kg de maminha

4 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de caldo de carne

1 cebola

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora

250 ml de creme de leite

Preparo:

Tempere a carne com alho (1 dente), sal,  pimenta e o caldo de carne.

Cubra com papel-alumínio e deixe marinar na geladeira por 40 minutos.

Ainda coberta, asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com a marinada.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Molho:

Passe a cebola no processador.

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o alho restante, junte a cebola e polvilhe a farinha de trigo.

Refogue até dourar.

Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite e cozinhe no fogo brando até engrossar.

Sirva a carne fatiada com o molho.

Obs.: Caso não gostes de alho, retire-o da receita e acrescente mais duas cebolas ao molho.

Bom final de semana.