Terça...

Como é costume deste blog, em semanas especiais publicamos mais de uma receita, sendo assim hoje temos:

Sardinha recheada com espinafre 

Ingredientes

16 sardinhas frescas limpas

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

3 cebolas picadas

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de gengibre picado

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 colher (chá) de coentro em pó

1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas

1 maçã verde sem casca em cubinhos

½ xícara (chá) de arroz cozido

2 gemas

Sal a gosto

Preparo

Tempere o peixe com o sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

Deixe descansar na geladeira por uma hora.

Prepare o recheio: em uma frigideira funda aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta por dois minutos.

Junte o coentro, o espinafre e a maçã e mexa por mais dois minutos.

Coloque o arroz, mexa e tempere com o sal. Deixe esfriar.

Bata as gemas e incorpore-as ao recheio.

Espalhe um pouco do recheio em cada peixe e enrole-o como um rocambole. Prenda com barbante.

Disponha os rolinhos em uma cesta para cozimento a vapor e cozinhe até que fiquem macios.

Sirva imediatamente.

Obs.: se não tiver uma cesta própria para cozimento a vapor, substitua-a por peneira de alumínio ou escorredor de macarrão reto

Segunda...

Esta é uma semana curta, a semana que antecede a Páscoa, também é uma semana que o Governo Federal deverá anunciar várias atitudes para beneficiar a indústria nacional, principalmente facilidades finaceiras e reserva de mercado, porém muito pouco se fará para diminuir o custo Brasil, como juros altos, impostos aviltantes, etc.

Já no âmbito local, a PMJ dá nítida impressão de que não possui o menor planejameto do que fazer com os R$ 40 milhões (corrigidos para R$ 58 milhões) do financiamento do BNDES, o que não é de se admirar de uma adminsitração que usa o estilo, "deixa como está para ver como é que fica", ou realiza inúmeras reuniões para resolver um assunro e nuão resolve. 

Nos dois casos, IncomPeTência.

Sexta...

Uma receita leve, fácil, gostosa e saudável.

Canelone de Abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha de tamanho médio
140 g de ricota
150 g de castanha-do-pará
20 g de tomate-seco
5 folhas picadas de manjericão
5 g de cebolinha verde picada

Suco de um limão
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta a gosto

Molho de manjericão*

Preparo:

Deixe as castanhas um dia de molho na água.

Lave bem a abobrinha e corte-as em tiras bem finas.

Passe as castanhas pelo processador e faça uma pasta com a ricota. Misture o tomate-seco, o manjericão picado e a cebolinha.

Tempere este recheio com sal, limão, azeite e pimenta a gosto.

Coloque o recheio em cada tira de abobrinha. Depois, enrole os canelones. Regue com azeite e molho de manjericão a gosto e enfeite com folha de manjericão fresca.

Sirva.

* Molho de manjericão

Coloque um maço de manjericão, uma colher de azeite, sal a gosto e o suco de meio limão no processador. Deixe processar até virar um liquido.

Bom final de senana.

Quinta...

Quarta...

O eleitor brasileiro ou pelo menos 56,05% (dado da eleição de 2010) deles, precisa entender, ou melhor, aprender que quando recebe o bolsa família, bolsa escola, obras do PAC (empacado), o minha casa minha vida, apesar de ter esta aparência, o Governo não está comprando o seu voto, está apenas devolvendo o que pagamos de imposto, pois única coisa que, ainda, não é taxada é o ar que respiramos. Mudar esta situação passa por muitas fases, mas a principal delas é a Educação, enquanto não investirmos em educação básica (1ª ano do EF ao 3º do EM), ensinarmos o povo a pensar, analisar, ter condições de melhorar de vida por meios próprios, sem favores políticos, continuaremos tendo Sarneys, Delúbios, Lulas, etc. Precisamos criar um verdadeiro Muda Brasil, que saia dos meio virtuais,se trone o grande “mote” das próximas eleições. Não desejo que todos mudem suas preferências eleitorais, mas que ao menos saibam em quem e o porquê estão votando neste ou naquele candidato.

Terça...

O governo brasileiro conseguiu mais um recorde na arrecadação, aproximadamente 72 bi em fevereiro, uma boa pergunta é, para onde está indo todo este dinheiro?  Os PAC estão empacados, o Minha Casa Minha Vida anda a passos de tartaruga, envolvido em esquemas de corrupção, etc.

Com o dólar em baixa este valor representa muito mais do que aparenta, principalmente com os juros extratosféricos que temos.

Já, no âmbito local, a Prefeitura afirma gastar 32% do orçamento em saúde pública, muita acima do que pede a Constituição, pois bem, o atual prefeito afirmou, em campanha, que o problema da saúde era um problema de gestão, sendo que ela piorou neste últimos 3 anos, tenho que concordar com ele, é, principalmente, um problema de gestão. E esta tem a marca do PT, a incomPeTência. #mudajoinville

Segunda...

Tenho uma dúvida: Por que o prefeito de Joinville reclama dos governos anteriores quando o assunto é manutenção, salário dos servidores, etc., porém quando fala sobre o esgoto não cita o governo anterior que elaborou todo o projeto e conseguiu o aporte financeiro para a obra, vendendo com se fosse obra dele, sendo que seria de qualquer prefeito que assumisse, pois é  obra da Águas de Joinville.

Assim é muito fácil,  a tal ponte Charlot saiu com dinheiro da Câmara, o Minha Casa Minha Vida é do Governo Federal, o esgoto do Fonplata e do BNDES, é fácil cumprimentar com o chapéu dos outros.

Sexta... Parabéns Ma...

Receita de sexta.

Salmão em cama de cenoura

Ingredientes

1 filé de salmão

1 colher (chá) de pimenta branca moída

1 colher(chá) de sal

1 cebola

2 cenouras

2 copos de vinho branco

200g de champignon

3 gemas

1 caixa de creme de leite

Suco de meio limão

1 colher (sopa) de manteiga

Óleo para refogar

Preparo

1- Comece pelo que será o acompanhamento dos bifes de salmão. Refogue na manteiga a cebola cortada em pequenos pedaços. Quando a cebola começar a dourar, entre com as cenouras raladas. Misture. Acrescente o vinho branco e deixe refogar, em fogo baixo. Um toque de sal e espere o vinho reduzir.

2- Enquanto isso, corte o filé de salmão em bifes, uns 4 ou 5 pedaços, depende do tamanho de cada bife. Pode deixar a pele do salmão. Tempere com sal e pimenta. Esquente bem uma frigideira e, com um pouco de óleo, frite-os.

Antes de virar, dê um toque de suco de limão em cada bifinho. Vire-os e deixe-os bem dourados. Cuide para os pedaços de salmão não se desmancharem. Acrescente os champignons e deixe fritar.

3. Voltando ao acompanhamento, quando o vinho reduzir na panela, desligue o fogo. Separadamente misture as gemas ao creme de leite e junte à mistura ao refogado. Mexa bem.

4. Para servir, arrume em cada prato: primeiro uma caminha com o acompanhamento de cenoura. Em cima entra um bife de salmão e alguns champignons. Para completar, um fio de azeite de oliva e pimenta moída. Sirva em seguida.

Bom final de semana.

Quinta...

Como este é um ano eleitoral é bom esclarecer.

Quarta...

Hoje pela manhã, conversando com meu filho sobre os livros 1984 e Revolução dos Bicho de George Orwel, ele recordou de uma passagem que define bem alguns sistemas de governo, inclusive o nosso. "Todos os bichos são iguais, alguns são mais iguais que os outros."

Aliás, esta definição cabe como uma luva para o Congresso que cria crago e aumenta o salário quando bem desejar, para a Câmara de Vereadores de Joinville que deseja 29% de aumento.

Infelizmentem como diz o ditado, "tudo farinha do mesmo saco."