Sexta...

Uma versão de carbonara, diríamos, aditivada. 

Penne com abobrinha à carbonara

Ingredientes:
500 g de penne cozido “al dente”

½ xícara de azeite de oliva

4 abobrinhas pequenas e bem firmes

1 colher de sopa de cebola picada

200 g de bacon picado

Sal

Pimenta
Tomilho
3 ovos

200 ml de creme de leite fresco

50 g de queijo parmesão ralado

6 colheres de sopa de azeite

Preparo:
Corte as abobrinhas em pedaços pequenos.

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o bacon.

Adicione a cebola e deixe fritar. Junte os pedaços de abobrinha.

Tempere com sal, pimenta e tomilho.

Misture bem e retire do fogo.

Bata os ovos, misture ao creme de leite, tempere com o pouco de sal e misture com o refogado de abobrinha.

Acrescente a massa cozida, mexe bem e polvilhe, com o queijo.

Volte ao fogo só para cozinhar o ovo, sem deixar ferver.

Sirva bem quente.

Bom final de semana.