Sexta...

A receita original utiliza bacalhau fresco, troquei por abrotéa, um peixe nacional bem parecido com o bacalhau, principalmente quando seco e salgado.

Além de ser extremamente fácil de fazer, este creme de cerveja também pode ser usado com camarão ou frango.

Filé de abrotéa na cerveja

Ingredientes:

700g de filé de abrotéa fresco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 ml de cerveja Pilsen

1 ovo

Sal e pimenta do reino branca moída

Óleo para fritar

Preparo:

Bata a clara em neve.

Misture a gema, a farinha e cerveja, formando um creme. Em seguida, adicione a clara em neve, misturando devagar com um garfo.

Tempere os filés com o sal e a pimenta.

Empane em farinha de trigo e molhe com o creme de cerveja para fritar em óleo bem quente até dourar.

Feliz Páscoa, repleta de paz no coração.

Sexta...

A receita de hoje é uma resposta a camisa que o "Coxa" lançou antes da decisão da Copa da Brasil, assim como a conquista do título pelo Verdão, ela é fácil e gostosa.

Coxa de Frango enrolada no Bacon assada na Cerveja

Ingredientes

6 coxas de frango

6 fatias de bacon

1 lata de cerveja

1 dente de alho amassado

2 colheres de (sopa) de suco de limão

Pimenta-do-reino branca

1 cebola média picada

Sal e orégano a gosto

Preparo

Tempere as coxas com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, orégano e cebola. Deixe no tempero por 1 hora.

Retire as coxas do tempero, enrole-as com as fatias de bacon, prenda com palito e arrume-as em uma assadeira, cubra-as com o tempero, acrescente ½ lata de cerveja e leve ao forno quente para assar. (220ºC)

Durante o cozimento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira.

Sirva acompanhando arroz branco.

Bom final de semana.