Sexta...

A receita original utiliza bacalhau fresco, troquei por abrotéa, um peixe nacional bem parecido com o bacalhau, principalmente quando seco e salgado.

Além de ser extremamente fácil de fazer, este creme de cerveja também pode ser usado com camarão ou frango.

Filé de abrotéa na cerveja

Ingredientes:

700g de filé de abrotéa fresco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 ml de cerveja Pilsen

1 ovo

Sal e pimenta do reino branca moída

Óleo para fritar

Preparo:

Bata a clara em neve.

Misture a gema, a farinha e cerveja, formando um creme. Em seguida, adicione a clara em neve, misturando devagar com um garfo.

Tempere os filés com o sal e a pimenta.

Empane em farinha de trigo e molhe com o creme de cerveja para fritar em óleo bem quente até dourar.

Feliz Páscoa, repleta de paz no coração.