Sexta...

Depois de ler a pérola de que ser oposição é fazer parte dos que não querem o desenvolvimento da cidade, declaração bem democrática, que demonstra a realidade do pensamento do atual alcaide, nos leva a receita de hoje, condizente como o humor do nobre administrador???? municipal.

Contrafilé ao molho de pimentas

Ingredientes:

1,3 kg contrafilé

1 colher de sopa de azeite

30 g de pimenta do reino preta em grãos

30 g de pimenta do reino branca em grãos

15 g de pimenta rosa em grãos

4 colheres de sopa de manteiga

Sal

1 cebola cortada em cubos pequenos

5 xícaras de chá de caldo de carne

3 colheres de chá de amido de milho

Preparo:

Corte o contrafilé em bifes com 2 cm de espessura.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e grelhe os bifes por 3 minutos de cada lado. Salgue a gosto.

Transfira os bifes para uma assadeira, acomodando-os um ao lado do outro.

Leve ao forno a 250°C por 20 minutos ou até que a carne não esteja mais soltando líquido.

Enquanto a carne estiver no forno, prepare o molho: sobre uma superfície rígida, abra um pano limpo, coloque as pimentas e dobre o pano sobre elas.

Com um rolo de macarrão ou martelo de carne, quebre as pimentas dentro do pano, deixando-as em pedaços irregulares. Reserve.

Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga.

Doure a cebola, junte o caldo de carne e o amido dissolvido em 3 colheres (sopa) de água.

Em fogo médio, continue mexendo para reduzir e obter um molho encorpado.

Desligue o fogo, misture as pimentas e sirva sobre a carne.

Bom final de semana.