Orelha...

Esta receita pegamos do site da Fenacelbra, tivemos que realizar algumas modificações por não encontrarmos fécula de batata tacada por fécula de mandioca, a bebida alcoólica por vodca por ser mais palatável e o CMC por goma xantana. Ficou excelente.

 

Orelha de gato, cueca virada ou crostoli sem glúten

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de amido de milho

½ de fécula de batata

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento químico

1 colher de chá de CMC (carboximetilcelulose)

2 ovos

¼ xícara de óleo

1 colher de sopa de conhaque ou cachaça

Preparo:
Misture os secos.

A parte misture os ovos, o óleo e o conhaque e coloque na farinha sovando bem.

Se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz até soltar da mão, sem ficar seca demais.

Separe pequena quantidade de massa, achate na mão e polvilhe farinha de arroz.

Depois abra entre dois plásticos com mais ou menos 2 milímetros.

Corte e vire a massa. Frite e polvilhe com açúcar.

Se gostar pode colocar canela também.

OBS:
Para manusear a massa mais facilmente, trabalhe com a mão enfarinhada.

 

 

 

 

Urnas...

Tenho visto muitos contestarem a validade da eleição realizada com urnas eletrônicas, exigindo o voto impresso, inclusive alguns defendendo a arcaica eleição através de cédulas, como se a mesma fosse sinônimo de segurança.

Primeiro deixemos claro que não existe sistema inviolável, pois em alguma aresta haverá um ser humano, porém com atitudes simples podemos aumentar a confiabilidade.

Uma delas é exigir que em cada urna fosse impresso um relatório de inicialização simples onde deve constar a zona, a seção, a urna, o número de votos computados (zero) e o número total de eleitores. Ao final, antes da apuração, um novo relatório com uma inserção, o número de votantes e o dos ausentes, que somados devem ser iguais ao total, assim caba da história de alegar que haviam votos computados previamente, muito mais barato que imprimir voto.

A eleição por cédulas é MUITO mais fácil de ser fraudada, se assim não fosse alguns “ditadores” obteriam de 99 a 100% em uma eleição?

E antes de citarem que país “A” ou “B” ainda usam eleições assim, verifiquem o número de habitantes do mesmo e se quem ganha no voto realmente assume por lá.

E ainda temos um fator importante, mais perigoso que o sistema de votação é o de apuração, se não for feita às claras, com transmissão por todos os meios e mídias, sempre geraram suspeitas fundamentadas.

Feliz Natal a todos...

Visando as festas que se aproximam temos uma receita que serve de acompanhamento, para uma refeição leve...

Torta de ricota e tomate cereja

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

250 g de ricota (esmagada com um garfo)

6 colheres de chá de manteiga

Azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto 

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

2 ovos 

200 g de tomate cereja

Preparo:

Misture a ricota, o queijo parmesão (separe um pouco para polvilhar no final), os ovos, o sal e a pimenta e reserve.

Misture a farinha de trigo, a manteiga e o fermento até formar uma massa lisa e homogênea.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície lisa.

Coloque a massa em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo fundo e laterais.

Preencha a forma com o recheio de ricota.

Por cima, disponha os tomates.

Regue levemente com azeite de oliva e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve para assar em forno preaquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a torta fique dourada.

Bom final de semana...

Ego...

Viva a autoestima...

Poró?

Estreamos dezembro com mais uma da série fácil que impressiona.

Medalhão de filé com alho-poró

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon

250 g de alho-poró fatiado

100 g de azeite extra virgem

50 ml de vinho branco seco

½ colher de manteiga

Sal

Páprica doce

Pimenta do reino moída

Preparo:

Refogue o alho-poró em uma frigideira com um fio de azeite até murchar completamente, acrescente o vinho e ferva para evaporar.

Tempere com sal, pimenta e páprica.

Reserve.

Tempere os medalhões com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira, adicione um fio de azeite e derreta a manteiga.

Doure os medalhões até o ponto desejado.

Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró acompanhado de batatas rústicas.

Caso não encontres ou não gostes de o alho-poró substitua por cebola roxa, também fica bom.

Bom final de semana.