Poró?

Estreamos dezembro com mais uma da série fácil que impressiona.

Medalhão de filé com alho-poró

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon

250 g de alho-poró fatiado

100 g de azeite extra virgem

50 ml de vinho branco seco

½ colher de manteiga

Sal

Páprica doce

Pimenta do reino moída

Preparo:

Refogue o alho-poró em uma frigideira com um fio de azeite até murchar completamente, acrescente o vinho e ferva para evaporar.

Tempere com sal, pimenta e páprica.

Reserve.

Tempere os medalhões com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira, adicione um fio de azeite e derreta a manteiga.

Doure os medalhões até o ponto desejado.

Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró acompanhado de batatas rústicas.

Caso não encontres ou não gostes de o alho-poró substitua por cebola roxa, também fica bom.

Bom final de semana.