Pasta...

Eis uma tradicionalíssima receita romana, rápida e deliciosa, que não é difícil, nem tão fácil. J

Calcio e pepe

Ingredientes:
400 g de espaguete

1 xícara de queijo pecorino ralado na hora

Sal
Pimenta-do-reino preta moída

Sal

Preparo:

Coloque o pecorino em uma travessa de vidro ou porcelana e adicione pimenta a gosto.

Misture bem.

Coloque a massa para cozinhar em bastante água salgada.

Quando estiver quase “al dente”, coloque a travessa para aquecer sobre a panela. 

Escorra a massa reservando a água do seu cozimento.

Misture a massa na travessa com o pecorino e adicione a água uma concha de cada vez, misturando até obter uma consistência cremosa. 

Caso fique muito líquido adicione mais queijo.

Do contrário, adicione mais água.

Ajuste o sal. Sirva imediatamente.

Obs.: Caso não encontre pecorino use um ótimo parmesão.

Bom final de semana.