Quarta...

Amanhã comemoramos o dia do trabalho, não que o trabalhador brasileiro tenha muito para comemorar, pois nestes 12 últimos anos deste governo nada ou pouco foi feito a seu favor ou para facilitar a criação de empregos, inflação em alta e taxas de juros (SELIC) exorbitantes travam o crescimento.

Porém o feriado está ai, há um tempo atrás, não tão distante, era dia de assistir boas partidas de futebol, bons tempos.

Nos tempos atuais festas patrocinadas alegram o dia, só em Joinville tem duas, uma na praça do Mercado Público, outra na Expoville, concorrentes diretos, aproveitem...

Segunda...

O que está acontecendo com país?

Nestes 12 anos virou um país sem rumo, onde a impunidade impera, onde índices econômicos e sociais são mascarados e divulgados como verdade absoluta, pois acreditam na própria mentira, como se estivesse tudo bem; esta afirmação serve para os três níveis de governo.

O resultado de todo este descaso com a saúde, com o ensino, com a economia, com a infraestrutura estamos vendo nas ruas, nas instituições públicas a corrupção impera, superfaturamentos, desvios de verbas, filas e mais filas na saúde, falta de atendimento levando ao óbito, violência, assassinatos, balas “achadas”, ônibus incendiados, etc.

Não creio que a solução passe simplesmente pela eleição, embora deva começar por ela, o problema é mais profundo, passa por mudanças de paradigmas, leis, cumprimento das leis, reforma política, políticas sociais inclusivas (não significa criar mais cotas discriminatórias), boas escolas públicas, saúde, realmente, para todos, e assim por diante.

Sei que estou sendo utópico, mas se não começarmos nada mudaremos.

Posso estar errado, mas é o que penso.

Boa semana a todos.

Sexta...

Depois de ler a pérola de que ser oposição é fazer parte dos que não querem o desenvolvimento da cidade, declaração bem democrática, que demonstra a realidade do pensamento do atual alcaide, nos leva a receita de hoje, condizente como o humor do nobre administrador???? municipal.

Contrafilé ao molho de pimentas

Ingredientes:

1,3 kg contrafilé

1 colher de sopa de azeite

30 g de pimenta do reino preta em grãos

30 g de pimenta do reino branca em grãos

15 g de pimenta rosa em grãos

4 colheres de sopa de manteiga

Sal

1 cebola cortada em cubos pequenos

5 xícaras de chá de caldo de carne

3 colheres de chá de amido de milho

Preparo:

Corte o contrafilé em bifes com 2 cm de espessura.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e grelhe os bifes por 3 minutos de cada lado. Salgue a gosto.

Transfira os bifes para uma assadeira, acomodando-os um ao lado do outro.

Leve ao forno a 250°C por 20 minutos ou até que a carne não esteja mais soltando líquido.

Enquanto a carne estiver no forno, prepare o molho: sobre uma superfície rígida, abra um pano limpo, coloque as pimentas e dobre o pano sobre elas.

Com um rolo de macarrão ou martelo de carne, quebre as pimentas dentro do pano, deixando-as em pedaços irregulares. Reserve.

Aqueça uma panela pequena e derreta a manteiga.

Doure a cebola, junte o caldo de carne e o amido dissolvido em 3 colheres (sopa) de água.

Em fogo médio, continue mexendo para reduzir e obter um molho encorpado.

Desligue o fogo, misture as pimentas e sirva sobre a carne.

Bom final de semana.

Quinta...

Qualquer semelhança não é mera coincidência.

Quarta....

Hoje só vou deixar uma pergunta: é muito difícil montar uma equipe de governo séria, competente, com pessoas que realmente saibam o que estão fazendo? Pelo o que tenho visto não, pois a cada ano piora. E muito...

Terça...

Há alguns dias assisti uma matéria sobre as árvores frutíferas de Brasília e lembrei de quando morei em Maringá que tem tamareiras plantadas na avenida principal, dito isso tenho a seguinte sugestão aos gestores da cidade onde vivo, Joinville/SC.

Plantar árvores frutíferas regionais nas praças e parques (um dia eles saem do papel) da cidade, além de proporcionar sombra (como é bom descasar na grama sob a sombra de uma árvore) disponibilizará frutas, uma opção saudável de alimentação.

Muitos alegaram que trará sujeira, talvez no inicio sim, principalmente pela falta de lixeiras na cidade, mas depois as coisas se ajeitam, principalmente com um guarda municipal por perto (penso que servirão para isso, entre outras funções). Pensem nisso.

Bem, é uma ideia, apenas isso, uma ideia...

Sexta...

A receita original utiliza bacalhau fresco, troquei por abrotéa, um peixe nacional bem parecido com o bacalhau, principalmente quando seco e salgado.

Além de ser extremamente fácil de fazer, este creme de cerveja também pode ser usado com camarão ou frango.

Filé de abrotéa na cerveja

Ingredientes:

700g de filé de abrotéa fresco

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 ml de cerveja Pilsen

1 ovo

Sal e pimenta do reino branca moída

Óleo para fritar

Preparo:

Bata a clara em neve.

Misture a gema, a farinha e cerveja, formando um creme. Em seguida, adicione a clara em neve, misturando devagar com um garfo.

Tempere os filés com o sal e a pimenta.

Empane em farinha de trigo e molhe com o creme de cerveja para fritar em óleo bem quente até dourar.

Feliz Páscoa, repleta de paz no coração.

Quinta...

A triste realidade de "algumas" meninas...

Quarta...

Cansei, cansei de ouvir mentiras e promessas do governo ilusionista do PT, das promessas vazias do nobre alcaide e das obras fictícias do governo estadual.

Cansei... Amanhã tem tirinha e talvez uma receita na sexta...

Terça...

Que vivemos no país do jeitinho não é novidade para ninguém, mas que premiávamos os péssimos administradores é novidade para mim.

É isto que estamos vendo acontecer com a Petrobras e com as gestão elétrica no governo do PT, não contentes em sucatear os aeroportos, agora estão dilapidando a Petrobras e negligenciando a gestão elétrica com total falta de investimento, não tomando atitudes para reverter o quadro.

Não esquecendo que nossos problemas de infraestrutura aumentam dia a dia pelo mesmo motivo acrescido da falta de manutenção, ou seja, não se investe e não se cuida do que tem, só obras emergenciais de qualidade duvidosa.

E não pensem que estou me referindo, quando falo de obras, unicamente ao governo federal, serve para o estadual e o municipal.

Todos devem viver em outra dimensão, longe da realidade, pois afirmam e compravam com índices fabricados que está tudo bem, doce ilusão, pior que existem os que acreditam.

Contra esta mesmice existe uma regra básica na democracia (a nossa, não a bolivariana), a alternância de poder; portanto esperemos as "peças do jogo" serem apresentadas para vermos quem, realmente, representará alguma mudança e trabalhemos para elege-la, pois omitir-se é concordar com o que lhe for imposto, pense nisso.

Segunda...

No último final de semana houveram várias finais de campeonatos estaduais, várias com erros graves de arbitragem, creio que sem intenção de lesar, apenas por falhar mesmo, afinal falhar é inerente ao ser humano, caso contrário os nobres árbitros não passam de "assopradores de apito" desonestos e merecem punição exemplar, embora isso não tenha grande significado por aqui.

Mudando de assunto drasticamente, hoje de manhã o nobre alcaide soltou esta pérola: "Colombo transformou Joinville num canteiro de obras...", virou piadista de muito mau gosto e/ou deve estar pensando que o eleitor é idiota, ou seja, absorveu o pensamento reinante pelo partido que está mandando (iria escrever dilapidando mas pensei melhor) o Brasil há 12 anos.

Outubro está chegando, está na hora da oposição mostra a sua cara, mostrar-se independente, não esta que está vindo no Nordeste, que nasceu e agora se alia a ex integrantes do atual governo. 

É bom ficar ligado, lembre-se da velha tática na qual repartir é melhor que perder, tudo indica que ela está sendo posta em prática. ou não?

Sexta...

Mais uma da série "saindo do tradicional" :-).

Bacalhau com espinafre

Ingredientes:

300g de bacalhau (em posta) dessalgado, sem pele e sem espinhos

50 ml de azeite

1 cebola grande fatiada

1 maço de espinafre desfolhado

30 g de manteiga sem sal

50 ml de leite

50 g de farinha de trigo

Noz-moscada

Pimenta-do-reino branca moída

2 filés de anchova esmagados

1 pão italiano

Preparo:

Derreta a manteiga em fogo baixo, em uma frigideira. Adicione a cebola e refogue lentamente até caramelizar (bem dourada).

Adicione o espinafre, tampe a frigideira e cozinhe até murchar.

Polvilhe com a farinha de trigo, cozinhe por dois minutos, mexendo bem.

Adicione o leite e cozinhe por mais dois minutos, mexendo bem até formar um creme.

Tempere com a anchova, a pimenta e a noz-moscada. Corrija o sal e reserve.

Tire a casca do pão italiano e bata em um processador até virar uma farofa grosseira. Tempere com azeite, sal e pimenta.

Coloque a farofa cuidadosamente sobre o lombo de bacalhau, pressionando levemente para formar uma crosta.

Ponha, em uma tigela, o creme de espinafre e o lombo de bacalhau sobre ele. Leve ao forno a 120°c por 30 minutos, coberto com uma folha de alumínio.

Descubra, aumente a temperatura do forno para 180°c e deixe até o pão ficar dourado.

Retire do forno e sirva.

Bom final de semana.

Quinta...

Presente de Deus...

Quarta...

Vivemos em um País que é recordista em arrecadação de impostos e inversamente proporcional na aplicação social do mesmo, onde saúde, educação, transporte, etc., ficam em segundo plano, principalmente em ano de realização de Copa do Mundo.

Quando leio artigos de articulistas de outros países enaltecendo nossa política social, que é muito bonita no papel (que aceita tudo), porém está muito distante a realidade, costumo criticar e convidá-los a passa um tempo por aqui.

Perceberão que, na concepção, o SUS (Sistema único de saúde) é excelente, é universal por constituição, e não passa disso, a realidade beira a tragédia.

Que o nosso sistema previdenciário também é exemplo mundial; pergunte a algum aposentado se ele está feliz como o que recebe em relação ao que contribuiu.

Posso relacionar muitos outros exemplos, faltaria espaço no texto.

Escrevo isto por terem insinuado que não posso criticar os artigos que elogiam a utopia do país maravilhoso por não ter vivido fora do Brasil, ou seja, que não posso e/ou podemos, por morar aqui, mostrar a nossa realidade, era só o que me faltava...

Terça...

Até quando? Se o STF não age reclamamos para quem?

Pelo menos de uma coisa temos certeza,  passou da hora de tirarmos os corruPTos do poder,  eleição está ai, votem pelo bem do Brasil ou se conformem em virar uma Venezuela.

Segunda...

O tempo está passando e a mesmice administrativa continua, não conseguem acertar uma licitação, isso nos três níveis de governo, impressionante.

Outro assunto que já abordei é a manutenção, está cada dia pior, praças com pouca ou nenhuma iluminação são um convite aos traficantes e seus colegas, chegamos ao cúmulo de termos que avisar os problemas à Prefeitura e/ou ao Alcaide para que, talvez um dia, resolvam o problema, sendo que por que não falta é gente, se não me falha a memória, tem até gerente de praças (que não deve saber o que significa o cargo, se é que significa alguma coisa).

Mas é início de semana (que promete ser corrida) para deixar meu "Oi" e desejar a todos uma ótima semana.

Sexta...

Uma versão da famosa carne do porco dos restaurantes chineses.

Porco agridoce

Ingredientes:

1 kg de pernil sem osso ou lombo

Sal

Pimenta do reino branca moída

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão Taiti

15 colheres de sopa de água

6 colheres de sopa de açúcar

15 colheres de sopa de molho shoyu

2 dentes de alho bem picados

Pimenta vermelha a gosto

6 colheres de vinho branco seco

Preparo:

Cortar o porco em tirinhas de aproximadamente 2x2x6 cm.

Tempere com sal, pimenta, alho e limão e deixe descansar por uma hora.

Dourar a carne rapidamente e reservar.

Em uma panela ou frigideira com tampa, faça um caramelo com a água e o açúcar, não deixe o caramelo secar muito, nem muito escuro.

Em seguida acrescente os demais ingredientes.

Misture a carne ao molho, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Bom final de semana.

Quinta...

Bons tempos em que eu lia Recruta Zero...

Terça...