Sexta...

Uma versão da famosa carne do porco dos restaurantes chineses.

Porco agridoce

Ingredientes:

1 kg de pernil sem osso ou lombo

Sal

Pimenta do reino branca moída

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão Taiti

15 colheres de sopa de água

6 colheres de sopa de açúcar

15 colheres de sopa de molho shoyu

2 dentes de alho bem picados

Pimenta vermelha a gosto

6 colheres de vinho branco seco

Preparo:

Cortar o porco em tirinhas de aproximadamente 2x2x6 cm.

Tempere com sal, pimenta, alho e limão e deixe descansar por uma hora.

Dourar a carne rapidamente e reservar.

Em uma panela ou frigideira com tampa, faça um caramelo com a água e o açúcar, não deixe o caramelo secar muito, nem muito escuro.

Em seguida acrescente os demais ingredientes.

Misture a carne ao molho, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Bom final de semana.