Sexta...

Para fechar o mês do aniversário de Joinville uma receita em homenagem a um dos primeiros povos a migrar para cá.

Bife Suíço

Ingredientes:

1 Kg de miolo de alcatra cortado em bifes com ± 2 cm

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de raiz forte ralada

1 xícara de chá de farinha de trigo

Pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena cortada em rodelas

Sal
Água

Preparo:

Temperar os bifes com o sal e o alho e colocar em uma tigela.

Cobrir com filme plástico e deixar descansar por 10 minutos.

Em seguida, empanar os bifes na farinha de trigo, temperada com 2 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino.

Aquecer o azeite na panela de pressão e fritar os bifes por 5 minutos, ou até que fiquem dourados.

Juntar a cebola, salpicar a raiz-forte e adicionar 12 colheres de sopa de água.

Tampar a panela e, assim que começar a chiar, deixar cozinhar por mais 10 minutos.

Servir com arroz com ervas e uma salada mista.

Bom final de semana.