Quinta...

Como amanhã será feriado e estaremos na praia, ou no que sobrou dela, vamos à receita de sexta.

Coelho à Caçador

Ingredientes:

1 Coelho

2 dentes de alho picados

1 folha e louro

100 ml vinho branco

100 ml vinho tinto

Sal

Pimenta do reino branca moída

2 colheres sopa de azeite

1 cebola grande

1 colher de chá de colorau

Preparação:

Corte o coelho em pedaços e tempere-o com o alho, o louro, o sal e a pimenta. Junte os vinhos e deixe marinar.

Tempere o coelho de véspera porque a carne do coelho é doce e necessita de tempo para adquirir os temperos.

Pique bem a cebola e junte ao coelho.

Adicione o azeite e o colorau. Misture bem.

Em uma panela doure o coelho e acrescente todos os temperos, cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos.

Mexa ocasionalmente e se o molho secar junte um pouco de vinho ou água.

Sugestão: acompanhe com batatas novas cozidas, vegetais e/ou salada verde.

Bom feriado e se beber NÃO dirija.