Quinta...

Tirinha de quinta

E por motivos soteropilitanos, Receita de sexta.

Gnocchi de mandioquinha ao molho branco com funghi seco
Receita adaptada do chef Daniel Montechiaro

Ingredientes

300 gramas de gnocchi de mandioquinha (batata salsa)
300 ml de bechamel (molho branco)
30 gramas de funghi seco fatiado
50 gramas de parmesão ralado
Preparo
Gnocchi
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de mandioquinha cozidas na água com sal
1 ovo
15 gramas de manteiga
Depois de cozinhar a mandioquinha, esprema e amasse. Misture a mandioquinha amassada, a farinha, o ovo e a manteiga. Faça a massa, enrole, abra, estique e corte no formato de gnocchi.
Cozinhe em 2 litros de água em ponto de ebulição com um fio de azeite. Quando os gnocchi “boiarem” retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.
Molho bechamel
150 ml de creme de leite fresco
30 gramas de farinha de trigo
30 gramas de manteiga
100 ml de leite
20 gramas de sal
Coloque os ingredientes no liquidificador, bata, coloque em uma panela e leve ao fogo, quando levantar a fervura coloque em fogo baixo, espere o caldo engrossar e está pronto, acrescente o funghi seco e cozinhe por mais 3 minutos.
Montagem
Coloque o molho sobre o gnocchi, misture e sirva. Deixe o parmesão disponível para cada um colocar a seu gosto.

Quarta...

SERRA 45

Terça...

Falar a verdade, as vezes, sai caro, que o diga o Google.
Google terá que pagar R$ 200 mil de indenização a Barrichello

O Google foi condenado nesta segunda-feira a indenizar Rubens Barrichello no valor de R$ 200 mil por danos morais, devido a conteúdos que difamavam o piloto de Fórmula 1 em seus domínios. A decisão se deu por unanimidade, no Tribunal de Justiça de São Paulo (TJ-SP). Fonte: Gazeta Esportiva.

Segunda... (horário de verão... eca)

O JEC está tentando uma vaga no "tapetão" para a série C, após mostrar-se incompetente no campo. Para mim é a mesma coisa que o Tebaldi fez quando sugeriu a compra da vaga. Se era para reclamar, porque não reclamaram já no primeiro jogo?
Não sei que é mais amador, o JEC ou o América de Manaus.

Sexta...

A sexta chegou e com ela a nossa receita.

Este sanduíche é em homenagem ao Palmeiras.
Na maioria das vezes que assamos carne de porco sobra para o dia seguinte. Neste caso usei a sobra de uma alcatra de porco que assei com batatas (bintje e doce) e cenoura, com um toque de vinho tinto.

Sanduíche do Verdão
Ingredientes
4 fatias de alcatra de porco
Pepinos em conserva fatiados
1 cebola em rodelas
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sobremesa de ketchup
Mostarda escura (tipo francesa)
2 pães franceses
Azeite

Sal a gosto

Preparo
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, aqueça e coloque as fatias de alcatra, uns 2 min. de cada lado.
Abra os pães e faça uma camada com as fatias de pepino, coloque 2 fatias de alcatra sobre os pepinos (em cada pão).
Na mesma frigideira coloque mais um pouco do azeite, as cebolas e doure até que fiquem transparentes, coloque uma pitada de sal, a colher de requeijão, mexa para as cebolas se misturem ao requeijão, acrescente o ketchup, misture.
Coloque metade da cebola em cada pão, sobre a alcatra. Feche e está pronto.A mostarda fica ao gosto de cada um.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta (que saiu na terça...)

Terça...

Terça...

Diferenças culturais:

Na França pararam o País protestando contra a elevação da idade de aposentadoria de 65 para 67 anos.

Aqui as leis mudam todo ano, criam o fator previdenciário, não pagam nem perto do que pagamos durante a nossa vida e o povo na mais profunda calma.

Bem, de um povo que elege o Lula, aprova seu desgoverno e vota na Dilma, não podemos esperar nada mesmo.

Segunda...

Começou o horário de verão, para variar inicia cedo (17/10/10) e termina cedo (20/02/11), ou seja, começa na época de chuvas e termina na época de pleno verão na região Sul. Uma "estupidância".

***

O JEC amarelou mais uma vez, é realmente um time fora de série.

***

Ainda bem que não votei na Marina, imaginem uma Presidente (é, este subtantivo não possui feminino) que não tem coragem de se posicionar.

Serra 45

Sexta...

Professores, temos o que comemorar? Claro que sim, nossa dedicação, pois sem ela não existiria ensino de qualidade. Portanto, PARABÉNS!

***

Nosso ilustre Presidente está desgostoso com a classe A, pois diz que transfere para a sua candidata o "ódio" que possui dele. Por que não fala das classes C, D e E, que votam na sua candidata pelo simples pedido dele e de seu bolsa família? Como sempre, um peso e várias medidas.

Receita de Sexta

Zucchini al forno

Ingredientes
4 abobrinhas italianas

300 g de cogumelos variados

2 colheres de sopa de manteiga

¼ xícara de vinho branco seco

60 g de queijo gorgonzola

4 gemas

200 g de queijo provolone ralado

1½ xícaras de creme de leite

Pitada de noz-moscada

Sal e pimenta do reino

Preparo:
Utilize cogumelos tipo shitake, paris ou outros, fatie finamente, reserve.

Coloque uma colher (sopa) de manteiga em uma frigideira e acrescente as lâminas de cogumelos. Refogue até estarem macios. Regue com o vinho branco e reduza à metade.

Abaixe o fogo e coloque o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Misture bem até que o queijo se desmanche, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire as sementes e um pouco da polpa fazendo canoinhas. Coloque em abundante água fervente e ferva por 5 minutos, escorra e reserve.

Coloque em uma panela a manteiga restante e o creme de leite, leve à fervura, acrescente o provolone ralado e misture bem.

Bata as gemas levemente, retire a mistura de creme de leite do fogo e acrescente as gemas misturando rapidamente.

Volte com a panela ao fogo baixo e mexa por 1 minuto, reserve.

Coloque as metades de abobrinhas em um refratário, recheie com os cogumelos refogados e cubra com o creme de provolone.

Salpique com noz moscada e leve ao forno para gratinar levemente

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Tirinha de quinta

Quarta...

Esta semana, a Rede CBN, do Sistema Globo, mostrou comentário instigante de Lúcia Hipólito, sobre o que já se arma para o Governo Federal com uma possível vitória de Dilma. (Clique abaixo e ouça)

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Sexta...

Para comemorar o retorno da propaganda política uma receita para acalmar, com um nome sugestivo.

CHOCOLATE KILLER

Da chef Carla Pernambuco

Ingredientes:

340 g de chocolate meio-amargo picado
5 ovos
290 g de açúcar
225 g de manteiga amolecida

Preparo:

Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira). Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope. Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar. Termine de misturar na mão. Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga. Divida a massa entre elas. Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga. A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.

Bom final de semana. Se beber, NÃO dirija.

Quinta...

Quadrinho de quinta
Sugestão de Lê Bauer

Quarta...

O que devemos pensar quantos aos exemplos que nos tem dado a "maior" casa legislativa do País quando lemos uma manchete desta?

Senado paga R$ 157,7 mi ilegalmente, afirma TCU

***

Creio que a melhor resposta é que ela está se tornando o espelho fiel do que acontece no Governo Federal, ou seja, o PT fazendo escola.

Terça...

A candidata derrotada ao governo de SC, Sen. Ideli Salvatti, acusa os institutos de pesquisa de manipulação, que ela perdeu porque os dados da pesquisa estavam errados, só não explica como as pesquisa não influenciaram a vitória da Dilma, sendo que TODAS, inclusive as de boca de urna, afirmavam que ela estava eleita.

Depois de tantos anos a senhora ainda não conhece o eleitor de SC, Senadora?

E agora, mais do que nunca, Serra 45.

Segunda...

Apesar de todas as pesquisas (compradas?) haverá 2º turno para Presidente e não haverá para Governador de SC.

Mais do que nunca, intensifico a campanha DILMA NÃO.

Será que este ano o PT repetirá a estratégia do sanduíche com coca-cola?

Quem é do Nordeste sabe do que estou falando.

Infelizmente só o RS destoou nesta eleição, nos estados do Sul é o único que votou com o Governo Federal, pena, esperava mais consciência política.

Sexta...

Revirado Cuiabano

Ingredientes

- 5 colheres (sopa) de óleo

- 1 kg de alcatra picada (temperado com sal e pimenta do reino a gosto)

- 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água)

- 1 cebola roxa picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimenta dedo de moça fatiada e sem sementes

- 2 tomates picados sem pele e sem sementes

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

- 6 ovos

- cebolinha picada a gosto

Preparo

1- Numa panela aqueça 5 colheres (sopa) de óleo e refogue 1 kg de alcatra picada (temperado com sal e pimenta do reino a gosto). Coloque 1 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água) e deixe cozinhar, em fogo médio, por +/- 1 hora. Acrescente 1 cebola roxa picada, 3 dentes de alho picados, o pimentão verde picado, a pimenta, 2 tomates picados, sal a gosto e refogue. Aos poucos adicione 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca, mexendo sempre, até começar a engrossar.

Reserve.

2- Num refratário retangular (30 cm x 22 cm) despeje a carne reservada, quebre 6 ovos por cima da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Retire do forno, polvilhe cebolinha picada a gosto e sirva a seguir.

Obs.: Experimente trocar a alcatra por paleta 7, o resultado será surpreendente.

Bom final de semana. - Se beber, NÃO dirija.