Sexta...

O fato de não gostar de peixe não me impede de fazê-lo. 

Filé de peixe com creme de leite de coco

Ingredientes:
200 ml de leite de coco

1 kg de Filé de Peixe (pescada, linguado...)

Sal

Pimenta do reino branca moída

250 g de requeijão cremoso

200 g de queijo mussarela

1 tablete de caldo de legumes

3 claras em neve

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Azeite

Preparo:

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira antiaderente, com um fio de azeite, frite os filés.

Coloque em uma travessa refratária untada com azeite. Reserve.

Bata no liquidificador o requeijão com a mussarela, o leite de coco e o caldo de legumes.

Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve.

Despeje o creme por cima do filé e polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar.

Bom final de semana.